• мука
  500 г
• масло сливочное
  400 г
• сахарная пудра
  200 г
• яичный желток
  4 шт.
• масло растительное
  1 ст.л.
• соль
  ½ ч.л.

• 1 Достать за час до начала приготовления сливочное масло из холодильника.
• 
  2 Просеять пшеничную муку через сито в глубокую посуду. Мука станет чистой, более сухой и рыхлой.
• 3 Когда масло станет мягким, положить его в емкость с мукой, насыпать сахарную пудру, соль.
• 
  4 Протереть продукты руками, чтобы получилась крошка, как песок.
• 5 Добавить в мучную смесь желтки.
•  
• 
  6 Снова замесить тесто руками, чтобы получилось эластичное тесто.
•  
• 7 Сформировать из полуфабриката шар, завернуть в пленку, отправить на 30-60 минут в холодильник.
• 8 Нагреть духовку до 180 градусов, кисточкой намазать противень растительным маслом.
• 9 Достать из холодильника тесто, снять пленку.
• 
  10 Положить тесто на стол, раскатать толщиной 5 миллиметров.
• 11 Рабочую поверхность застелить полиэтиленом, мукой не присыпать
•  
• 
  12 Можно использовать любые формочки для печенья, вырезать из теста фигурки: цветы, круги, звездочки.
•  

• 
  13 Разложить заготовки на противне, между фигурками оставлять пространство 2-2,5 сантиметра.
•  

• 14 Поставить противень на средний стеллаж в горячую духовку.
• 15 Готовить печенье 10-15 минут. Должен появиться румянец. Достать противень из духовки.
• 16 Дать печенью чуть-чуть остыть, переложить на плоскую тарелку при помощи кухонной лопатки.
• 17 Можно посыпать сахарной пудрой, полить сахарной глазурью или растопленным шоколадом.
• 18 Простое печенье с сахарной пудрой подавать с какао, чаем, кофе или теплым молоком.

СОВЕТ

Перед выпечкой можно намазать взбитым желтком, посыпать ванильным и обычным сахаром, корицей, кунжутом, измельченным орехом или маком. Можно положить в тесто ванилин или ванильный сахар. Но с ванилином быть осторожней, так как его избыток придаст горечь. На противень постелить пекарскую бумагу, чтобы печенье не подгорело. Сливочное масло можно заменить маргарином, имеющим жирность более 68 процентов.

Простое печенье с сахарной пудрой