![](http://1.bp.blogspot.com/-QyYZbhBwi7s/UqhZRjnWyzI/AAAAAAAACJg/WuM6nWSqf64/s640/45-%D0%A2%D0%BE%D1%80%D1%82+%D0%A2%D1%80%D1%8E%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9+211.jpg)
Серия сообщений "Выпечка торт -- БИСКВИТНЫЙ 2":Выбрана рубрика Выпечка торт -- БИСКВИТНЫЙ 2.
Часть 1 - ТОРТ КОРОЛЕВСКИЙ
Часть 2 - ТОРТ "ЦЫГАНСКИЙ БАРОН" - НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛА БИСКВИТ С МЕДОМ. ПОЭТОМУ ВОТ!
Часть 3 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА
Часть 4 - ТОРТ-ПЛЯЦОК "ЦВЕТНАЯ МОЗАИКА"
Часть 5 - ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК !!!
Часть 6 - ТОРТ БИСКВиТНЫЙ С КРЕМОМ ИЗ ХАЛВЫ СЛАВЯНКА ОТ СВЕТЛАНЫ ПОЗИГУН.
Часть 7 - ТОРТ СКАЗКА
Часть 8 - ТОРТ-КУПОЛ "КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ"!!!
Часть 9 - УДАРИМ ПО СЛАДКОМУ№2-ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ПОДБОРКА ТОРТОВ И ПИРОГОВ!!!
Часть 10 - ДЕВЯТЬ САМЫХ ВКУСНЫХ И КРУТЫХ ТОРТОВ!
Часть 11 - ТОРТЫ С ВЫПЕЧКОЙ(НЕКОТОРЫЕ ИЗ ГОТОВОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА)-БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 12 - ТОРТ РАФАЭЛЛО
Часть 13 - очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный
Часть 14 - МК !!!!! Всегда удачный бисквит !!!!!!!!!!
Часть 15 - ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ !!! и вкусный КЛУБНИЧНЫЙ (можно и ВИШНЕВЫЙ!!!!) ТОРТ
Часть 16 - секрет бисквита от известного кулинара Александра Селезнева !!!!!!!!!!!!
Часть 17 - ТОРТ *ТРЮФЕЛЬНЫЙ* на идеальном бисквите!!!
Часть 18 - ТОРТ *РАФАЭЛЛО*на творожном тесте, мягкий и нежный!!!
Часть 19 - ТОРТ С ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫМ КРЕМОМ !!!!!!!!!!!
Часть 20 - ТОРТ "МЕЧТА ЖИЗНИ" - ГОТОВИТСЯ 10 МИНУТ. НРАВИТСЯ ВСЕМ, КТО БЫ НИ ПОПРОБОВАЛ! от галина5819 !!!!!!!!!
Часть 21 - САМЫЙ ПРОСТОЙ БИСКВИТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА УДАЁТСЯ ...(на соде) от галина5819 !!!
Часть 22 - БОЖЕ МОЙ, КАКАЯ ЖЕ ЭТО ВКУСНЯТИНА!!! Нежнейший пирог с персиками от галина5819 !!!!!!!
Часть 23 - РУЛЕТ ИЛИ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ УДАЧНОГО БИСКВИТА - НИКАКАЯ ПРОПИТКА НЕ НУЖНА - МЯГКО, ВКУСНО!!!! от галина5819 !!!
Часть 24 - шикарный бисквитный торт с вишней!!! от галина5819
Часть 25 - Вкуснейший КРЕМ к НАПОЛЕОНУ или МЕДОВИКУ, любому торту !!! от галина5819 !!!
ТОРТ КОРОЛЕВСКИЙ |
Торт Королевский
|
ТОРТ "ЦЫГАНСКИЙ БАРОН" - НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛА БИСКВИТ С МЕДОМ. ПОЭТОМУ ВОТ! |
торт "Цыганский барон" - невероятно воздушный, бесконечно нежный бисквитный торт с тончайшим ароматом меда
Этот торт очень вкусный, большой и нарядный! Он с нежными бисквитными сладкими коржами и сметанным кремом с черносливом и грецкими орехами, а сверху шоколадная глазурь. На мой взгляд, чернослив очень хорошо подчеркивает вкус сметанного крема - дает ему легкую фруктовую кислинку (поэтому чернослив лучше выбирать не сильно сладких сортов) и хорошо подходит под вкус медовых бисквитных коржей.
|
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И БЫСТРЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА |
|
ТОРТ-ПЛЯЦОК "ЦВЕТНАЯ МОЗАИКА" |
ПРЕВОСХОДНЫЙ НА ВКУС И ВИД ПЛЯЦОК *ЦВЕТНАЯ МОЗАИКА*
Готовила подобное суфле с желе и раньше, поэтому знаю, что это очень вкусно! Рекомендую и Вам приготовить!
|
ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК !!! |
Ягодный чизкейк
http://woman-space.ru/home/kitchen/4434/
Травка зеленеет, солнышко блестит, и наш кулинарный шеф Катя Григорьева хочет порадовать чем-нибудь легким и нежным.
Ягодный чизкейк как раз подходит для этого случая.
|
ТОРТ БИСКВиТНЫЙ С КРЕМОМ ИЗ ХАЛВЫ СЛАВЯНКА ОТ СВЕТЛАНЫ ПОЗИГУН. |
Торт Славянка от Светланы Позигун.
"Торт Славянка - добротный бисквитный торт. Очень вкусный и совсем не сухой, хотя готовится без пропитки. Крем с халвой очень вкусный. И на вид торт очень большой, хотя всего 1 кг". - Светлана Позигун рассказывает, как приготовить торт Славянка.
Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке
|
ТОРТ СКАЗКА |
Сказка
В нашем детстве Cказка непременно появлялась на столе как неизменный атрибут праздника. Торт дразнил и источал ароматы ванили, крема и арбузных цукатов.
Что нужно:
Для бисквита:
5 ст.л. муки
5 ст.л. сахара
3 яйца
Для крема:
170 г сливочного масла
90 г сахарной пудры
70 г сгущенного молока
Для сиропа:
80 мл воды
4 ст. л. сахара
1 ч. л. белого десертного вина
Горсть цукатов для украшения
Что делать:
Разогреть духовку до 180С. Прямоугольную форму для кекса обильно смазать слегка растопленным сливочным маслом и присыпать мукой, излишки стряхнуть.
В чашку просеять муку. В отдельной емкости миксером взбить яйца с сахаром. Взбивать до полного растворения сахара и увеличения объема примерно в 2,5 раза. Аккуратно всыпать муку и быстро перемешать.
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета. Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, чтобы бисквит не опал. Готовый бисквит остудите сначала в форме, а затем выложите на решетку и оставьте на ночь, чтобы подсох.
Приготовить сироп: в сотейнике соединить воду и сахар, довести жидкость до кипения, постоянно помешивая, полностью растворить сахар. Готовый сироп накрыть пленкой и охладить, затем влить вино и перемешать.
Подсушенный бисквит обрезать со всех краев, придав ему ровную округлую форму. Острым ножом разрезать его вдоль на 3 коржа. Оставшиеся обрезки измельчить в крошку и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Пропитать бисквит сиропом.
Приготовить крем. Миксером взбить масло с сахарной пудрой, добавить сгущенку и еще раз взбить. Разделить крем на 2 части. От одной части отложить 2 ст. л., оставшуюся часть перемешать с какао-порошком. То, что было отложено, соединить с пищевыми красителями. Одну ложку – с розовым, вторую – с зеленым. В результате у вас получится четыре разных крема: белый, шоколадный (с какао), розовый и зеленый.
Собрать торт. Коржи промазать белым кремом, сложить и накрыть третьим коржом. Всю поверхность торта обмазать шоколадным кремом (2/3 части) и обсыпать поджаренной крошкой.
Поверхность торта украсить сначала шоколадным кремом, проведя полоски, зеленым кремом сделать листочки, а розовым нарисовать цветы. Выложить цукаты.
|
ТОРТ-КУПОЛ "КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ"!!! |
Торт-купол "Клубника со сливками"
Торт в виде купола всегда смотрится эффектно!
Такие торты можно готовить к любому празднику или торжеству!
На Рождество я пекла торт со сливочным кремом и клубникой.
Очень вкусный, нежный! И очень красивый!
Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца, щепотка соли,
100 гр сахара,
100 гр муки,
50 гр крахмала,
2 чайные ложки разрыхлителя
Для крема:
250 гр сливочного сыра типа "Филадельфия"
200 мл сливок
50 гр сахарной пудры
200 гр клубники
10 гр желатина (у меня 6 пластинок)
100 гр тёртого тёмного шоколада
А так же:
150 гр тёмного шоколада
50 гр сливочного масла
шоколадные чипсы
|
УДАРИМ ПО СЛАДКОМУ№2-ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ПОДБОРКА ТОРТОВ И ПИРОГОВ!!! |
Ударим по сладкому№2
Подготовила для вас подборку моих любимых тортиков и пляцков .Все они мной были приготовлены и стали хитом в моей семье
|
ДЕВЯТЬ САМЫХ ВКУСНЫХ И КРУТЫХ ТОРТОВ! |
|
ТОРТЫ С ВЫПЕЧКОЙ(НЕКОТОРЫЕ ИЗ ГОТОВОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА)-БОЛЬШАЯ ПОДБОРКА!!! |
Торты с выпечкой(некоторые из готового слоеного теста)-большая подборка!!!
Торт Риго Янши |
Вафельный торт |
|
ТОРТ РАФАЭЛЛО |
Торт Рафаэлло
- Коржи бисквитные – 3 шт;
- Масло сливочное – 200 г;
- Сливки для взбивания – 400 г;
- Сгущенное молоко – 1 банка;
- Кокосовая стружка – 60-100 г.
Делаем крем для вкуснейшего торта:
Для начала взбиваем немного растаявшее сливочное масло со сгущенкой, добавляем в масляный крем 50 г кокосовой стружки. Отдельно взбиваем сливки. Затем нужно соединить взбитые сливки с масляным кремом, смешиваем постепенно, так сказать порциями.
Теперь мы можем смазывать коржи получившимся кремом, выкладываем коржи друг на друга. Так же обмазываем бока и верх торта кремом, посыпаем оставшейся кокосовой стружкой. Готовый торт следует оставить на некоторое время в комнатной температуре, для того, чтобы он пропитался. После этого можем ставить в холодильник, для того чтобы немного остыл.
Приятного чаепития дорогие друзья :)
Sonya_kot
|
очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный |
Сумаcшедший пирог (Crazy cake)
Рецепт от Адель
Слова автора,фото - моё
Очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30-х годах прошлого века.
Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный
|
МК !!!!! Всегда удачный бисквит !!!!!!!!!! |
Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК.
http://stranamasterov.ru/node/208571?tid=451
Многие не пекут бисквит, считая его слишком "капризным". До поры до времени, такая ситуация была и у меня, пока я не поставила цель справиться с этой задачкой.
Перед тем как заняться священнодействием не забудем взять с собой в помощники ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ!!! Включаем духовку на 180 градусов прогреваться. Достаем стандартный набор для бисквита: 5 яиц, стакан сахара, стакан муки и хороший миксер!
Разбиваем полностью 5 яиц, засыпаем сразу стакан сахара и взбиваем на максимальной скорости 4-5 минут. Если миксер не очень мощный, то возможно время увеличится до 7-10 минут.
Масса прилично увеличилась в размерах , примерно в 3-4 раза и стала густой, как хорошая сметанка. Стоп!
Займемся мукой, обязательно перед замесом её надо просеять , насытить воздухом.
Тщательно и аккуратно, лучше силиконовой лопаткой или деревянной ложкой, не миксером вводим в тесто. Замесили.
Форму(желательно разъемную) смазываем раст.маслом
и присыпаем мукой.
Выливаем тесто, форма заполнилась наполовину. В данном варианте использовала диаметром 21 см.
И обязательно накрываем плотно фольгой!!! Отправляем в уже прогретую(верх+низ) духовку, в общей сложности 50-60 минут( в начале 30 мин при 180 градусах и затем убавляем температуру и еще 30 минут при 150). Я ставлю таймер-будильник, дабы не прокараулить за другими увлечениями нашу заготовку для торта.
Времени вместе с фотографированием процесса затрачено около 15 минут.
Пока печется в духовку не заглядываем, как бы этого не хотелось!!!! Занимаемся своими делами! Будильничек прозвенел, истёк наш 1 час, - достаем. Получился высокий, пушистый, ноздристый, ароматный - БИСКВИТ!!!
Как видно тесто поднялось в 2 раза. Сейчас мы оставим на ночь бисквит отдохнуть, а завтра разрежем на 3 коржа и начнется полёт для творчества!!! Я люблю влажные бисквиты и пропитываю пропиткой (2-3 стол.л. сахара залить стаканом кипятка, как остынет добавить 2 стол ложки коньяка).
Именно это корж, стал просто домашним тортиком с фруктами и орехами на маааленькое день рождения)))
Это только лишь заготовка для торта, как он будет съеден зависит от ВАС! Может просто отрежется кусочек и сверху намажется маслицем, сметанкой или мороженым и свежей клубникой, а может его ждет судьба превратиться в красивый праздничный торт с разнообразными начинками. Не бойтесь пробуйте, обязательно всё получится!!!
|
ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ !!! и вкусный КЛУБНИЧНЫЙ (можно и ВИШНЕВЫЙ!!!!) ТОРТ |
На изготовление такого тортика меня подвиг просто желйный торт Там желейный край, и я представила, КАК я буду выкладывать клубнички. Так и сделала. Получилось, как задумывалось
Продукты:
бисквит:
яйца 3 шт.
сахар 6 ст. л.
масло сливочное 150 г
кефир или сметана 100 г
мука 2 стакана
разрыхлитель 1 пакетик
крем:
сливки 350 г
риккота или любой творожный сыр 250 г
сахарная пудра 2-3 ст. л.
малина 200 г
сахар 2 ст. л.
желе:
желе десертое со вкусом клубники 1 пакет (50 г)
желатин 1 пакет (10 г)
вода кипяченная 0,4 л
ром 1 ст л.
клубника 250 г
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло и кефир, продолжая взбивать, постепенно добавляем муку с разрыхлителем.
Тесто как на оладьи.
Коржи уменьшить в диаметре до 20,5 см. Я накрыла подходящей по размеру крышкой и обрезала излишки острым ножом по окружности.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, осторожно подмешать к ним рикотту.Донышко разъёмной формы застелить пищевой плёнкой или бумагой для выпечки (чтобы не подтекало желе)
На донышко от разъёмной формы (без бортиков) ровно в центр выкладываем первый корж, смазываем его 1/3 малинового пюре и наносим крем 1/3,накрываем следующим коржом, операцию повторяем, накрываем третьим коржом и смазываем третий корж только пюре
Аккуратно надеваем на «торт» открытые бортики для формы. В получившийся зазор между тортом и бортом формы (не закрывать!!)выкладываем половинки клубничек, плотно к друг другу, срезом к торту (хвостиками внизТолько после этого закрываем кольцо на замок. Из ложки по окружности поливаем клубнички желе. (сначала немного, чтобы нижний корж не размок).
Убираем в холодильник на несколько минут. Затем поливаем ещё желе (почти до верха клубничек) даём застыть.
Теперь выкладываем второй ряд клубники (хвостиками вверх) в промежутки между ягодами нижнего слоя. Заливаем желе до верха торта. Ставим застывать
Оставшийся крем выкладываем в кондитерский мешок, и с помощью насадки украшаем верх торта. В серединку выкладываем клубнику. Убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей клубнику посыпать сахарной пудрой.
|
секрет бисквита от известного кулинара Александра Селезнева !!!!!!!!!!!! |
Время приготовления: 30 минут
Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!
|
ТОРТ *ТРЮФЕЛЬНЫЙ* на идеальном бисквите!!! |
|
ТОРТ *РАФАЭЛЛО*на творожном тесте, мягкий и нежный!!! |
|
ТОРТ С ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫМ КРЕМОМ !!!!!!!!!!! |
|
ТОРТ "МЕЧТА ЖИЗНИ" - ГОТОВИТСЯ 10 МИНУТ. НРАВИТСЯ ВСЕМ, КТО БЫ НИ ПОПРОБОВАЛ! от галина5819 !!!!!!!!! |
|
САМЫЙ ПРОСТОЙ БИСКВИТ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА УДАЁТСЯ ...(на соде) от галина5819 !!! |
|
БОЖЕ МОЙ, КАКАЯ ЖЕ ЭТО ВКУСНЯТИНА!!! Нежнейший пирог с персиками от галина5819 !!!!!!! |
|
РУЛЕТ ИЛИ РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ УДАЧНОГО БИСКВИТА - НИКАКАЯ ПРОПИТКА НЕ НУЖНА - МЯГКО, ВКУСНО!!!! от галина5819 !!! |
|
шикарный бисквитный торт с вишней!!! от галина5819 |
|
Вкуснейший КРЕМ к НАПОЛЕОНУ или МЕДОВИКУ, любому торту !!! от галина5819 !!! |
очень вкусный крем !!!!!
Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры
займемся кремом:
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Вот так должно получиться
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом
Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная.
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.
Перемешать
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать
Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.
Сборка для Наполеона, например:
Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж
Распределяем по всей поверхности
И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку
Хорошо размазать крем по бокам
Обсыпать крошкой и поставитьв холодильник на ночь.
Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет
Это уже после ночи.Осел...но все равно не маленький...
дайте ему сутки , а можно и больше пропитаться - тогда будет таять во рту!!!
|
Страницы: | [1] |