Серия сообщений "Консервирование -- ПОМИДОРЫ, ЛЕЧО":Выбрана рубрика Консервирование -- ПОМИДОРЫ, ЛЕЧО.
Часть 1 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРКИ! ЗАКУСОЧНЫЙ, САЛАТНЫЙ ВАРИАНТ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ ВКУСНОМ МАРИНАДЕ
Часть 3 - МНОГО РЕЦЕПТОВ БЛЮД ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ - РЕЦЕПТЫ ОТ ГЕНАЦВАЛЕ!
Часть 4 - МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ ЗА 30 МИНУТ
Часть 5 - ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ С КУРИЦЕЙ !!!
Часть 6 - НЕМНОГО КОНСЕРВАЦИИ...
Часть 7 - КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛОЧКА - НЕСКОЛЬКО ТЫСЯЧ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ!+СЕРВИРОВКА ,РАЗГРУЗКА,ПОСТ,УКРАШЕНИЕ БЛЮД
Часть 8 - ПОМИДОРЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С ЧЕСНОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 9 - ОЧЕРЕДНАЯ ЗОЛОТАЯ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ
Часть 10 - УДОБНЫЙ ПОИСК ПО РЕЦЕПТАМ 🍴 ПОДБОРКА ЛУЧШИХ КУЛИНАРНЫХ БЛЮД В ОДНОМ МЕСТЕ!
Часть 11 - СПОСОБ КАК БЫСТРО СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ
Часть 12 - ПОМИДОРЫ «КАК ИЗ БОЧКИ И НИКАКОГО УКСУСА!
Часть 13 - КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 3 ДНЯ - AРОМАТ - НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ!!! от галина5819
Часть 14 - Квашені помідори в банках від Бушанської + від Люди
Часть 15 - Помідори мариновані
Часть 16 - БЫСТРОЕ ТОМАТНОЕ ПЮРЕ, ЗАМОРОЗКА - И НИКАКИХ ХЛОПОТ !!!
Часть 17 - ТОМАТНАЯ ЗАПРАВКА: РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ от галина5819
Часть 18 - ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАСЛА НА ЗИМУ от галина5819 !!!
Часть 19 - ВАРИАНТ ЛЕЧО от галина5819 !!!!!!!!!!
Часть 20 - КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ воды, САХАРА, УКСУСА И СОЛИ от галина5819
Часть 21 - ПОМИДОРЫ «КАК ИЗ БОЧКИ И НИКАКОГО УКСУСА! - от галина5819 !!!! (ржаная мука щепотка для запуска «правильного» брожения)
Часть 22 - МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В ОСОБОМ МАРИНАДЕ, С НЕОБЫКНОВЕННЫМ ВКУСОМ от галина5819 !!!
Часть 23 - ПОМИДОРЫ ПОД СНЕГОМ НА ЗИМУ - ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ И ПИКАНТНЫЕ, С ВКУСНЕЙШИМ РАССОЛОМ (с чесноком) !!! от галина5819 !!!
Часть 24 - 5 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ЗАСОЛКИ
Часть 25 - НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!!!+++++++++++++++++++++++++++++
Часть 26 - САЛАТ-ЗАКУСКА (ОНА ЖЕ ЗАГОТОВКА) из грибов, перца, помидор от галина5819 !!!!
Часть 27 - ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА от галина 5819
Часть 28 - ПОМИДОРЫ БОЧКОВЫЕ В БАНКЕ - ОТ ЗАСОЛЕННЫХ ДЕРЕВЕНСКИМ МЕТОДОМ В БОЧОНКЕ НЕ ОТЛИЧИШЬ…от галина5819
Часть 29 - БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ В МАРИНАДЕ ИЗ... ЧАЙНОЙ ЗАВАРКИ - готовили когда-то для партийных верхушек - от галина5819 !
Часть 30 - ПОМИДОРЫ от галина5819
Часть 31 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ - С ВОДОЧКОЙ! ВЫ ТАК ПРОБОВАЛИ? от галина5819
Часть 32 - Простой способ закатки помидоров!
Часть 33 - сладкие помидоры на зиму!
Часть 34 - Лечо!!!
Часть 35 - Помидоры. Консервирование!!!
Часть 36 - Безумно вкусные вяленые помидоры!!!
Часть 37 - Сладкие помидоры на зиму!!! Они всегда в фаворитах и не только у меня.
Часть 38 - МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ«ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ) от галина5819
Часть 39 - ЛЕЧО НА "БИС" !!!
Часть 40 - Помидоры в банке по этому рецепту абсолютно безупречного вкуса и аромата!!!+++++++
Часть 41 - Этот рецепт квашенных помидор!!!+++++++++++
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРКИ! ЗАКУСОЧНЫЙ, САЛАТНЫЙ ВАРИАНТ |
Самые вкусные помидорки! Закусочный, салатный вариант
Мой благоверный - помидорная душа! Причем с детства. Моя свекровушка дала рецепт его любимых помидорок. Теперь мы деремся за право на каждую дольку)) В общем, помидоры семейством стали употреблять только в таком виде Такие же помидоры очень удобно брать с собой на пикник, на шашлыки, в дорогу. Хороши они и как закуска к спиртному.
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ ВКУСНОМ МАРИНАДЕ |
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!
Автор: /i.ovkuse.ru/components/users/images/male.png" target="_blank">http://i.ovkuse.ru/components/users/images/male.png); color: rgb(253, 126, 2); text-decoration: none; font-family: tahoma, verdana, sans-serif; padding: 1px 1px 1px 18px; height: 16px; line-height: 16px; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">ksusha
|
МНОГО РЕЦЕПТОВ БЛЮД ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ - РЕЦЕПТЫ ОТ ГЕНАЦВАЛЕ! |
100 блюд грузинской кухни - рецепты от генацвале!
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты грузинских блюд
Простой рецепт Хачапури с пошаговыми фотографиями. Очень просто и вкусно! В этом варианте Вы узнаете как приготовить хачапури не выпекая, а просто обжаривая на сковороде.
Шакарлама с миндалем - это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми - от мала до велика. Рекомендую и вам ее попробовать!
Чтоб сделать грузинское лобио еще вкуснее, стоит добавить мяса! Для ужина или обеда это горячее блюдо просто в самый раз. Смотрим этот простой рецепт лобио из фасоли с мясом - радуем своих близких.
Хотите приготовить пикантный, острый и легкий салат? Тогда предлагаю вашему вниманию фирменный салат "Грузинский".
Очень полезное и сытное блюдо из грузинской кухни - прекрасный вариант для обеда или ужина. Вашему вниманию - классический рецепт красного лобио.
|
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ ЗА 30 МИНУТ |
Европейцы овощи не закатывают в банки — не популярно это там. Предлагаю маринованные помидоры по-итальянски, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Нравится всем!
|
ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ С КУРИЦЕЙ !!! |
Предлагаю для разгона, пока еще не появились свежие овощи, приготовить ароматное и вкусное, полезное и красивое лечо.
Лечо – это классическое венгерское блюдо, которое завоевало немалую популярность во всем мире и, как всякое популярное блюдо, в каждой стране каждая хозяйка готовит его по-своему.
|
НЕМНОГО КОНСЕРВАЦИИ... |
|
КУЛИНАРНАЯ БРОДИЛОЧКА - НЕСКОЛЬКО ТЫСЯЧ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ!+СЕРВИРОВКА ,РАЗГРУЗКА,ПОСТ,УКРАШЕНИЕ БЛЮД |
Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
|
|
ПОМИДОРЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ С ЧЕСНОЧНОЙ НАЧИНКОЙ |
|
ОЧЕРЕДНАЯ ЗОЛОТАЯ ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ |
|
УДОБНЫЙ ПОИСК ПО РЕЦЕПТАМ 🍴 ПОДБОРКА ЛУЧШИХ КУЛИНАРНЫХ БЛЮД В ОДНОМ МЕСТЕ! |
|
СПОСОБ КАК БЫСТРО СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ |
Способ как быстро стерилизовать банки
Хочу предложить вам способ как быстро стерилизовать банки: вскипятить воду, налить в глубокую чашку и добавить уксус 2 столовые ложки. И все баночки прополоснуть в этом растворе! Не надо банки стерилизовать на пару, в духовке и т д.
Быстро и удобно!
Я ПОЛЬЗУЮСЬ ЭТИМ МЕТОДОМ УЖЕ МНОГО ЛЕТ. И КРЫШКИ ОТ БАНОК ТОЖЕ ТАК СТЕРИЛИЗУЮ.
слова и фото автора
источник
|
ПОМИДОРЫ «КАК ИЗ БОЧКИ И НИКАКОГО УКСУСА! |
|
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 3 ДНЯ - AРОМАТ - НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ!!! от галина5819 |
Квашеные помидоры за 3 дня - aромат - не передать словами!!!
Tакие помидоры можно делать круглый год вне зависимости от сезона. Сразу хочу предупредить: этот рецепт не для консервирования. Кстати, у многих нет места хранить домашние заготовки. А в этом рецепте алгоритм прост: 3 дня на засолку, неделя на съедение, следующая засолка. В холодильнике могут храниться месяц, но уходят значительно быстрее, причем как сами помидоры, так и рассол.
Я уже очень давно отказалась от маринования помидоров и огурцов. Не дружу я с уксусом, и он меня не любит. А при таком заквашивании в рассоле одна только польза. Помидоры получаются, как бочковые. Кроме того, стебли сельдерея не менее вкусны, чем сами помидоры.
|
Квашені помідори в банках від Бушанської + від Люди |
Дневник |
на 3 літри
- помідори
- марква, цибуля, сол перець
- половину гіркого перцю
- петрушка, листя вишні
- перець горошком, 5 чорн + духмяного
- сіль 80 гр ( неповний 100 грамовий стакан)
сира вода
Закрити пластм кришками, винести на холод
=============================================
спеції: кріп, хрін, листя, часник 2=3 головки
розсіл: на 1 літр води 70 грам солі
ГОтові за 2 тижні, на балконі тримати.
Зберігати на холоді.
З листя краще давати смородину, а хрін не обов"язково.
|
Помідори мариновані |
Дневник |
від Капустинської
На 1 літр банку:
- кусочок хріну
- 1 гвоздика,
1 гілочка петрушки,
1 листок вишні,
0,5 лавр листа,
1 стол ложка оцту
3 штуки перцю горошком
1 велика цибулька
по 1 десертні вершні ложки солі і цукру
Скласти помідори, залити гарячою водою, стрилізувати приблизно 10 хв (від часу закипання води в виварці)
========================================================
ВІД ВОЗНОЇ
на 3 літр банку:
- цибуля 2 шт
гвоздика 2
духмяний перець 5 шт
петрушка, кріп, селера, солодкий перець, хрін
помідори
МАРИНАД:
1 літр води + 1 стакан
3 рівні стол ложки солі
3 стол ложки цукру вершні
Перед заливкою маринадом: в банку 3 стол ложки оцту
Стерил 10 хв
=====================================
|
БЫСТРОЕ ТОМАТНОЕ ПЮРЕ, ЗАМОРОЗКА - И НИКАКИХ ХЛОПОТ !!! |
|
ТОМАТНАЯ ЗАПРАВКА: РЕЦЕПТ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ от галина5819 |
|
ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАСЛА НА ЗИМУ от галина5819 !!! |
|
ВАРИАНТ ЛЕЧО от галина5819 !!!!!!!!!! |
|
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ БЕЗ воды, САХАРА, УКСУСА И СОЛИ от галина5819 |
Эти томаты - «палочка-выручалочка» в зимнее время года. Их можно добавлять в различные блюда (рагу, пироги, хлеб, мясо), делать с ними салаты, варить борщи. Благодаря тому, что в состав этой заготовки не входит ни соль, ни сахар, ни уксус, их можно употреблять всем людям, независимо от состояния здоровья.
Все, то вам необходимо подготовить для приготовления – это любое количество томатов и чистые банки с крышками/
Такие томаты сохраняют все свои полезные свойства и вкусовые качества. Попробуйте сделать салат из консервированных помидор, репчатого лука и базилика, и вы получите истинное кулинарное наслаждение.
При приготовлении необходимо придерживаться некоторых правил: использовать только чистые овощи, стерилизовать банки, выбирать «правильный» сорт помидор.
Для этой заготовки желательно брать томаты сорта «сливка». Благодаря своей мясистой текстуре, плотной кожице и ярким вкусовым качествам они отлично подходят для этого вида консервации.
|
ПОМИДОРЫ «КАК ИЗ БОЧКИ И НИКАКОГО УКСУСА! - от галина5819 !!!! (ржаная мука щепотка для запуска «правильного» брожения) |
|
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ В ОСОБОМ МАРИНАДЕ, С НЕОБЫКНОВЕННЫМ ВКУСОМ от галина5819 !!! |
|
ПОМИДОРЫ ПОД СНЕГОМ НА ЗИМУ - ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ И ПИКАНТНЫЕ, С ВКУСНЕЙШИМ РАССОЛОМ (с чесноком) !!! от галина5819 !!! |
|
5 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ЗАСОЛКИ |
Консервировать продукты люди начали очень давно, и за века рецептов засолки накопилось так много, что закрывать заготовки по-новому можно каждый год. Но у каждой хозяйки есть свои любимые и неизменные рецепты консервации, которые подтвердили свой статус лучших!
|
НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!!!+++++++++++++++++++++++++++++ |
Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами...
Настоящее болгарское лечо со сладким, ароматным перцем в густом помидорном соусе – отличная закуска к мясу и картофелю, спагетти и кашам. Настоящее болгарское лечо состоит только из томатов и перца. Лук, морковка и другие овощи не добавляются. Это самый простой и вкусный рецепт!
Это блюдо расходится на ура за праздничным столом. Обычно гости просят еще добавку, а запасливые хозяйки обязательно возьмут у вас рецепт лечо себе на заметку.
запасайтесь на зиму прекрасной закуской]
Состав:
на 5-6 баночек по 650 гр.
помидоры- 3 кг
перец болгарский сладкий- 2 кг
сахар- 4 столовые ложки
соль- 2 столовые ложки
уксус яблочный - 2 столовые ложки
перец душистый- 5 горошин
перец черный- 5 горошин
гвоздика- 2 штучки (если любите, а я не давала)
Приготовление:
Помидоры помыть и отрезать у них попки.
Произвольно нарезать помидоры и пропустить их через мясорубку или приготовить пюре в комбайне.
Перелить томатное пюре в кастрюлю.
Довести до кипения и варить на тихом огне минут 15.
Перец помыть, удалить семена и нарезать кольцами или полукольцами.
(Я резала крупными кубиками, полосками)
Отправить перец в кастрюлю с томатом.
Сначала может показаться, что перца слишком много.
Потерпите, через несколько минут перец немного осядет и полностью погрузится в томат.
Вот так.
Довести лечо до кипения, убавить огонь и варить 20 мин
В ступке растереть
черный и душистый перец,
гвоздику
(я перемолола в кофемолке).
Лечо посолить, добавить сахар и специи (количество соли и сахара отрегулируйте по своему вкусу).
Варить лечо на тихом огне еще 40-50 минут, до мягкости перца.
За 5 минут до конца варки, добавить яблочный уксус.
Горячее лечо разложить по чистым стерилизованным банкам.
Затем банки я ставила в холодную духовку на стерилизацию (120 град, на 40 минут - считать минуты от тех пор, когда лампочка погаснет, т.е. духовка нанагрелась до 120 г, крышками не накрывать!)
Затем вынимать по одной и закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть банки вверх дном,
укутать теплым полотенцем и оставить их на сутки.
|
САЛАТ-ЗАКУСКА (ОНА ЖЕ ЗАГОТОВКА) из грибов, перца, помидор от галина5819 !!!! |
|
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА от галина 5819 |
|
ПОМИДОРЫ БОЧКОВЫЕ В БАНКЕ - ОТ ЗАСОЛЕННЫХ ДЕРЕВЕНСКИМ МЕТОДОМ В БОЧОНКЕ НЕ ОТЛИЧИШЬ…от галина5819 |
|
БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ В МАРИНАДЕ ИЗ... ЧАЙНОЙ ЗАВАРКИ - готовили когда-то для партийных верхушек - от галина5819 ! |
|
ПОМИДОРЫ от галина5819 |
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ - С ВОДОЧКОЙ! ВЫ ТАК ПРОБОВАЛИ? от галина5819 |
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
|
Простой способ закатки помидоров! |
Дневник |
|
сладкие помидоры на зиму! |
Дневник |
|
|
Лечо!!! |
Дневник |
Рецепт "Лечо":
|
Помидоры. Консервирование!!! |
Дневник |
Помидоры. Консервирование.
Как я консервирую помидоры на зиму.
Целыми помидоры я закатываю двумя способами.
1) "Помидоры сладкие".
Пусть это название (сладкие) вас не смущает. На самом деле помидоры и рассол очень-очень вкусные. Сахар в этом маринаде придаёт привкус пикантности.
Рецепт рассчитан на 3-х литровую банку.
В банку положить:
1 зубик чеснока,
1 лавровый лист,
1 стручок горького перца,
10 горошин душистого чёрного перца.
Первый раз залить кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять 20 минут.
Слить в кастрюлю, добавить 2 ст. л. (с небольшой горкой) соли и 5 ст. л. сахара.
Закипятить, добавить 1 ч. л. уксусной эссенции и залить помидоры.
Закатать, перевернуть, укутать.
2) "Помидоры классические".
Всё тоже самое, что написано выше, только маринад другой.
Маринад:
на слитую воду из банки (обычно это 1, 5 литра) добавить
1 ст. л. соли,
2 ст. л. сахара,
1 ч. л. укс. эссенции.
В маленькие баночки я закрываю мелкие помидорки, они потом идут на украшение салатов.
|
Безумно вкусные вяленые помидоры!!! |
Дневник |
Продукты:
томаты мелкие мясистые 1400-1500г
соль морская крупная
сахар 1 ч. л.
смесь перцев
чеснок 2 зубчика
сухой базилик или тимьян
масло оливковое 5-6 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.
Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, и поставить в горячую духовку на 30 мин.
И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.
Затем банку вынуть, закрутить,
и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
|
Сладкие помидоры на зиму!!! Они всегда в фаворитах и не только у меня. |
Дневник |
Сегодня расскажу вам самый вкусный рецепт засолки сладких помидоров на зиму. Сколько я не пробовала вариантов, но эти всегда в фаворитах и не только у меня. Такие помидоры никогда не застаиваются после открытия банки даже трехлитровой. Получаются они сладковатыми, но это идеально для помидоров. Помните же, как мы рыбу солим, тоже соль с сахаром и в итоге выходит отлично, нет этого вкуса соли, сахар как бы ее нейтрализует. Так и здесь получается - сладко-соленый рассол и помидоры получаются просто божественными. Я теперь заготавливаю помидоры только по этому рецепту, одно плохо - банку откроешь и ее уже нет :) Зато из помидорного рассола можно печь вот такое печенье. Мои пропорции удобны тем, что можно закатывать помидоры в любых по объему банках - литровых, двухлитровых, трехлитровых и т.д. Рассол готовится отдельно и заливается в банки, которые у вас есть в наличии.
|
|
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ«ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ) от галина5819 |
Приветствую вас, дорогие друзья! Сезон заготовок из помидор в самом разгаре, и самое время приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму. В этом году я собиралась готовить маринованные помидоры на зиму в банках по классическому прошлогоднему рецепту. Но этим летом мы гостили с дочкой у бабушки, и она мне насоветовала рецепт маринованных помидоров «пальчики оближешь».
Говорит все на улице готовят эти маринованные помидоры с уксусом, и не нарадуются удачным пропорциям маринада. Бабушка у меня знатный «консерватор», много знает, и еще многое умеет, поэтому бабушкиному опыту и вкусу я доверяю безоговорочно. Бабушка подсказала, чтобы маринованные помидоры на зиму «пальчики оближешь» соответствовали своему названию, нужно обязательно в банку с помидорами добавлять петрушку «во всех проявлениях»: зелень, стебли, корень.
Она говорит что огурцы «любят» укроп, а помидоры «любят» петрушку. Поэтому в помидоры добавлять укроп не нужно, только петрушку. Забегая наперед, скажу, что рецепт маринованных помидоров на зиму «пальчики оближешь» без стерилизации, с тройной заливкой. Нижеприведенных пропорций помидор и маринада хватает на трехлитровую банку, поэтому рассчитывайте продукты для консервации правильно. Если вам все еще интересно как мариновать помидоры на зиму в банках, тогда идем на кухню!
|
ЛЕЧО НА "БИС" !!! |
Дневник |
ЛЕЧО НА БИС.
НУЖНО:
на 3 кг болгарского перца,
2 кг помидоров,
1 кг лука,
1 стакан растительного масла,
0,5стакана 6-процентного уксуса,
2/3стак сахара,2 стол.ложки соли,
2 лавровых листа,
10 горошин черного перца.,
петрушка резанная-я даю 2 больших пучка ,
чеснок-сколько кто любит-я даю где-10-15 зубочков через чеснокодавку.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
== Помидоры и лук перемолоть.
== Перец вымыть,очистить от семян и разрезать на 4 части и нарезать полукольцами .
== Сок помидоров+меленный лук+1 стакан растит масла+соль,сахар,лавр лист+чеснок+петрушка+перец горошком(уксус пока не давать).
Довести до кипения и кипятить 3 мин.
== Добавить перец и кипятить еще 20 мин.
== Добавить уксус.
== Разложить в банки.
== На всякий случай я еще стерилизую лечо в банках 15-20 мин,хотя многие этого не делают,если подвал холодный.
ЛЕЧО съедается с аппетитом и всем очень нравится.
Я еще люблю делать болгарское лечо, без петрушки и чеснока.
Но с этим лечо хоть и больше мороки, но очень вкусно!!!
И еще: в несколько банок я перец режу крупно - четвертинками и при необходимости получается двойная закуска-лечо и просто вкусный перец!
И такой перец также можно резать и в салат, что тоже удобно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
Помидоры в банке по этому рецепту абсолютно безупречного вкуса и аромата!!!+++++++ |
Дневник |
Что же рассказать об этих помидорах. Назову его я «Идеальный рецепт». Помидоры в банке консервированные по этому рецепту имеют абсолютно безупречный вкус и аромат.
Ничего нет в них лишнего. И простота приготовления, и классицистический кисло-сладкий вкус, и никаких стерилизаций! Я просто уверенна, теперь заготовка помидоров на зиму в банках не доставит вам особого труда и хлопот, просто придерживайтесь инструкции и все получится безупречно!
На 3-х литровую банку:
Маринад:
Консервированные помидоры на зиму в банках спокойно храните при комнатной температуре. Вкус у помидоров просто великолепный, обязательно запишите его в свою тетрадку рецептов.
Вкуснейших заготовок
|
Этот рецепт квашенных помидор!!!+++++++++++ |
Дневник |
Этот рецепт квашенных помидор мне достался от моей подружки.
Она любительница выращивать разные сорта помидоров, и имеет сотни рецептов, для консервирования и квашения. Когда я впервые попробовала квашенные помидоры на зиму, то навсегда стала их поклонницей. Теперь этот рецепт занимает достойное место в моей записной книжке.
Квашенные помидоры отличный гарнир к картофелю, мясу, птице. Они получаются резкие, сочные и в меру остренькие.
Приятного аппетита!
|
Страницы: | [1] |