Вкусный творожный торт «Цветок лотоса» никого не оставит равнодушным! Обязательно приготовьте его!

Десерт из творога или бланманже

200 мл молока смешать с 30 г желатина и дать застыть

Взбить 200 г сметаны, смешать с 500 г творога мягкого обезжиренного, добавить сахар по вкусу

Застывшее молоко на паровой бане довести опять до жидкого состояния и маленькими порциями вливать в творожную массу, постоянно ее помешивая.

Добавить фрукты по вкусу (у меня консервированные мандарины)

 Залить все в стеклянную посуду и часа на 2-3 поставить в холод перед подачей перевернуть на блюдо.

Пасха творожная -подборка рецептов- !!!
 

Творожная пасха от Ольги Макаровой.- мастер-класс,без выпечки
 

Пасха творожная-много рецептов!!!
 

		Пасха с вяленой вишней и миндалем
		Полосатая пасха

Новые торты без выпечки - еще 6 рецептов!!!
 

1. Торт без выпечки для завтрака!
 

        
    
     Так как с духовкой не хотелось возиться,  я вспомнила быстрый и очень вкусный рецептик торта из печея
  Ингредиенты:
    
    500 г крекера сладкого
    1 л сметаны 20%
    200 г сахара
    2 банана
    400 г абрикос
    
    Способ приготовления:
    Для начала займемся фруктами.
    
    Бананы и абрикосы
    
    Моем абрикосы и бананы, из абрикос вытащим косточки и порежем на   дольки,   хотя потом, я поняла, что лучше резать на кружки, так лучше   ложиться   печенье. Бананы чистим и режем на кружочки.
     
    Взбиваем сметану с сахаром до густой консистенции.
    
    Перед началом выкладывания нашего тортика, намазываем тарелку сметаной, чтобы печенье не ездило по ней.
    
    Далее начинаем выкладывать по кругу печенье, каждый слой, промазывая сметаной и выкладывая фрукты. 
    
    Их я выкладывала не на каждом слое печенья, что б не было сильно много фруктов.
    
    Верхушку торта я украсила оставшимися фруктами.
    
    Бока торта нужно тоже хорошенько промазать, что б не было пробелов. 
    
    Сметану можно заменить молочным киселем. Рецепт: на 0,5 л молока, 2     ст.л. крохмала. Когда кисель остынет ,  им намазываем бока торта и     притрусить какао, получилось очень красиво и аппетитно.
    
    По возможности такой торт должен настаиваться в холодильнике хотя бы ночь. Но мой торт не успел. 

Творожный торт «Волшебный»
 

Творожный торт «Волшебный»



Ингредиенты:
700 г творога,
1 стакан изюма,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
40 г желатина,
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
ваниль — по вкусу,
2 мандарина,
2 киви,
консервированные ананасы и персики.

Способ приготовления:

Пасха «Царская»!!!! Очень-очень рекомендую!


Пасха «Царская»

Ингредиенты
Для творожной массы:
– 1 кг 18%-го творога (нормальный творог бывает только 18%-ный) – желательно, приготовленного самостоятельно; творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах; если творог с рынка или из магазина - то крупнокусковой

– 400 г сливочного масла
– 400 г сахарной пудры
– 300 г сливок (30% жирности или больше)
– 100 г изюма
– 100 г цукатов
– 100 г засахаренной или сушеной вишни (это не обязательно, но придает особый вкус)
– 100 г обжаренных миндальных орехов или кешью
– 50 г шоколада (черный без добавок, 72% и более)
– 5-6 желтков, возможно более оранжевых
– 1-2 г ванилина
Для украшения поверхности пасхи:
– цукаты,
– изюм и другие сухофрукты
– растопленный шоколад,
– сахарная пудра
– и прочее по собственной фантазии.

Приготовление
Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике.
Затем творог дважды протереть через сито.
Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями.
После второго протирания творог становится значительно более воздушным.
Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности.
Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад.
Все тщательно перемешать.
Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло.
Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании).
Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь.
Пасочницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной.
Формой для пасхи может быть не только пасочница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п.
Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом.
Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать.http://vk.com/

Львовский сырник с маком и шоколадной глазурью

Творожное тесто: 0,5 кг домашнего жирного творога, 200 г сахара, 4 яйца, 150 г размягченного сливочного масла, 2 столовые ложки ложки крахмала, 1 лимон, немного ванилина.

Маковая начинка: 1 стакан мака, 2 столовые ложки сахара.

Корж из печенья: 200 г печенья, 40 г сливочного масла.

Шоколадная глазурь: 100 г шоколада, 2 столовые ложки жирной сметаны.

За несколько часов до приготовления сырника мак зальем кипятком.

Приготовим корж. Измельчим печенье в крошку и добавим размягченное сливочное масло. Полученное тесто распределим слоем 5 мм по дну формы, сделаем бортики и поставим в разогретую до 180 градусов духовку. Как только корж подрумянится, достанем его и оставим остывать.

Приготовим творожное тесто. Сухой творог протрем через сито, добавим желтки, сахар, сок и цедру 1-го лимона, размягченное сливочное масло, крахмал и ванилин. При помощи блендера разотрем смесь до однородности. Откинем мак на сито, разотрем его с сахаром. Затем взобьем миксером белки и добавим 2 столовые ложки в мак. Оставшиеся белки аккуратно сверху вниз введем в творожную массу.

Сборка сырника. На промасленную пергаментом бумагу или в силиконовую форму кладем корж. Поверх готового коржа - мак. Сверху - распределяем творожную массу. Отправляем сырник в разогретую до 200 град. духовку. Выпекаем около часа. Сырник должен быть коричневым. В процессе выпекания он должен сильно подняться. Но после изъятия из духовки сырник сразу опадет. 

Теперь приготовим шоколадную глазурь. 100 г шоколада растопим на водяной бане. Добавим сметану и размешаем. Польем глазурью горячий сырник, остудим и поставим в холодильник на ночь. Посыпать сахарной пудрой. С утра к чашечке ароматного кофе у вас будет вкусный сырник с маком!

Без закусок и салатов не проходит и одна трапеза или застолье! Очень вкусные колбасные салаты удивят гостей новыми вкусами и оформлением! Сытные салаты на основе копченой колбасы, вареной и других популярных сортов колбас разнообразят семейное меню. Готовьте с удовольствием!

Вкусные десерты на 8 марта
 

Весенний праздник заставляет мужскую половину населения нашей страны совершать кулинарные подвиги во имя своих прекрасных дам. Хорошо тем, кто не понаслышке знает, что такое духовка или как взбить белки до жёстких пиков, а вот если познания в поварском деле не простираются дальше яичницы – тогда что делать? Конечно, огромный выбор десертов в наших магазинах радует и глаз, и кошелёк, но почему все эти сладости кажутся «на одно лицо»?

На самом деле удивить даму сердца десертом своего собственного приготовления не сложно. В кулинарном царстве существует великое множество рецептов тортов и пирогов, выпечка которых не вызовет особых затруднений даже у подростка. Можно обойтись и без духовки – вкусные десерты на 8 марта на основе творога или мягкого сливочного сыра не оставят равнодушной ни одну женщину. Тем более что калорийность их гораздо ниже обычных тортов с кремовыми розочками. Попробуйте приготовить конфеты ручной работы – это беспроигрышный вариант, говорю вам как женщина. Чуть терпения, немного фантазии и пара дизайнерских идей в оформлении – и сладкий подарок к Женскому дню готов!

Итак, готовим вкусные десерты на 8 марта. Заранее подготовьте противни или формы для выпечки, разогрейте духовку и отмерьте все ингредиенты. И следуйте выбранному рецепту – наш сайт предлагает вам несколько вариантов тортов и пирогов на любой вкус.

- Творог ( 9 % ) - 300 г;
- Орехи - 50 г;
- Печенье - 150 г;
- Сахар, ванильный сахар по вкусу;
- Шоколад, какао, корица, мак для обваливания.



Творог протираем через сито, можете взбить с помощью блендера или хорошо размять вилкой, смешиваем с сахаром и ванилином по вкусу, добавляем в массу измельченное печенье, орехи перемешиваем до однородного состояния.
Из получившейся массы формируем конфетки. Обваливаем в шоколаде. Выкладываем получившиеся конфетки на блюдо, охлаждаем в холодильнике около 1 часа.

Приятного аппетита дорогие друзья :)

Sonya_kot

Банановый чизкейк
 

Банановый чизкейк

Ингредиенты:

2 пачки легкой творожной массы с ванилином (это где-то грамм 400-500 в общей сложности),
1 крупное яйцо,
4 банана,
2 ст. ложки изюма,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки муки

Приготовление:

Бананы измельчить блендером, творожную массу перемешать с яичком и мукой, добавить в нее бананы и изюм. Смазать форму маслом, выложить массу и запекать около 20 мин.

Украсить взбитыми сливками и клубникой, можно полить карамельным соусом.

Кстати, вместо творожной массы можно брать традиционный маскарпоне, а в массу класть больше сахара, если любите сладкое.

Девять самых вкусных и крутых тортов!
 

Торты без выпечки(и вафельные ,из печенья)- большая подборка!!!
 

Торт с ряженкой и малиной

Творожный торт с мандаринами

Кулинарная Бродилочка по всем рубрикам моего дневника)Несколько тысяч лучших рецептов!
 

Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
 

 http://moikompas.ru/compas/blyda_s_tvorogom1

Готовим домашний творог

Домашний творог

Быстрый рецепт творога2

Первые блюда с творогом

Суп пивной с творогом

Творожно-фруктовый холодный суп

Суп со свининой и соевым творогом

Морковно-творожынй суп

Бульон с кубиками из творожной массы

Суп из темного пива с творогом и сметаной3

Вторые блюда с творогом

Спагетти отварные с творогом

Котлеты рыбные с творогом

Вареники с творогом

Макароны с салом и творогом

Перец, фаршированный творогом и чесноком

Лапшевик с творогом4

Каши с творогом

Шаньги из гречневой каши с творогом

Каша ячневая с творогом

Каша пшенная с творогом

Каша гречневая, запеченная с творогом

Пшенная каша с изюмом и творогом

Рис с творогом5

Пиццы с творогом

Пицца с начинкой из творога и мойонеза

Пицца с творогом и ветчиной

Пицца с беконом, творогом и овощами

Пицца с творогом

Пицца с луком и творогом по-французски

Пицца с творогом и помидорами6

Салаты с творогом

Салат морковный с творогом

Салат-творог с постным маслом

Салат из редиски с творогом

Зеленый салат с творогом

Салат из творога с чесноком по-болгарски

Салат с творогом и грецкими орехами7

Закуски с творогом

Снежки

Творог с отваром щавеля

Печень трески с творогом

Гренки с творогом запеченные

Ставрида с творогом

Творожно-сырные шарики8

Пироги с творогом

Пирог тыквенный с творогом

Творожный пирог с персиками

Воздушный пирог с творожной начинкой

Пирог с творогом и абрикосами

Пирог с творожной начинкой "Забава"

Маковый пирог с творогом10

Выпечка с творогом

Блинчики с творогом

Блинчики с творогом без сахара

Творожники с морковью

Пирожки творожные

Творожники

Ватрушки с творогом

Булочки с творогом11

Творожные запеканки

Запеканка из творога с яблоками

Творожная запеканка

Творожный каравайчик

Запеканка из творога и хлеба

Запеканка из домашнего творога с сыром

Запеканка творожняа "Парижская"12

Десерты с творогом

Творог с клубникой и персиком

Пирожные с творогом

Яблоки с творогом и изюмом

Торт "Хризантема"

Десерт из творога со сгущенным молоком

Творог с кедровыми орешками

Творожные пасты и кремы

Творог медовый

Творожный крем

Крем творожный с цукатами

Паста творожная изюмно-цукатная

Паста с миндалем

Творожная паста с грецкими орехами

Rasgulla - чудесная индийская сладость

 

	если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - Расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки!
Ингредиенты для "Rasgulla - чудесная индийская сладость"
Молоко (свежее, с невысокой жирностью) — 1 л Сок лимонный (свежевыжатый) — 2,5 ст. л. Сахар (простой сахар) — 150 г Вода (обычная питьевая вода) — 350 мл
Рецепт "Rasgulla - чудесная индийская сладость"
Итак, приступим! Для начала нам необходимо сделать "Панир"- так в Индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "Творог", хотя, это и не совсем творог. Вскипятите в кастрюле 1 литр молока. При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока. Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки.

Десерты к новогоднему столу
 

 Решила сделать подборку десертов.Подбирала не сложные и с доступных продуктов.Может кому пригодится

Мусс из зефира с киви

Крем кофе. Романтичный десерт.

 

http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post223847163/

 

КЛУБНИЧНЫЙ МУСС   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post224220472/   Быстрый десерт.Фрукты в зефирном креме.   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post225680900/   Банановый мусс   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post221658360/     «Мон Шер» Шоколадно-апельсиновый торт-десерт -2   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post196802445/   Бананы под соусом с мороженым     http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post197562374/   Шоколадно-мятный мусс   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post201641468/   Крем с лесными орехами   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post181320178/   Панна Котта карамельная   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post216652466/   "Диетический йогуртовый торт"   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post181510364/   ФРУКТОВЫЙ САЛАТ АНАНАС   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post118314472/ Десерт Трифле   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post137077358/         Прекрасных Вам праздников.   <img src="http://kotig.ru/images/c_nastupayushim_novim_godom_1716.gif" width="300" border="0" />

 

Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - Грецкие орешки для маленького Новогоднего подарка Золушкам
Часть 2 - новогодний декор стола.
...
Часть 18 - Постный новогодний стол .
Часть 19 - Новогодняя подборка сладкой выпечки
Часть 20 - Десерты к новогоднему столу
Часть 21 - Праздничный стол -быстро и вкусно))))))
Часть 22 - Новый Год.А на горячее что????
...
Часть 25 - Дизайнерские штучки от Светланы
Часть 26 - Новогодние Лошадки (Открыточки)
Часть 27 - Подбор салатов на Новый Год

Новогодняя подборка сладкой выпечки и десертов
 

 Ну а без десерта на праздники уж никак не обойтись.Некоторые правда в новогоднюю ночь  до десерта не "доживают"))))),зато  1 января с чашечкой ароматного чая кусочек вкусного десерта ммммм........

 Торт " Орехово-кофейный"от Джастина и Дороти

Ореховый пирог с пудинговым кремом   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post251488663/   Торт "Наполеон" с заварным кремом   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post252673045/   Торт "Халва"     http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post250632653/ Пьяная Слива в шоколаде от Aleex   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post251058780/ Бланманже с клубникой или сметанное желе   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post224735294/ Рецепт лёгкого вишнёвого десерта     http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post223585649/   Панна котта со свежей клубникой   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post221810908/ Бланманже кофейное и ягодное   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post222163838/     Необычный десерт из бананов!!!   http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post252274318/

Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - Грецкие орешки для маленького Новогоднего подарка Золушкам
Часть 2 - новогодний декор стола.
...
Часть 15 - НОВОГОДНИЕ ИДЕЙКИ.2
Часть 16 - Меню на Новый Год 2013.Мясные закуски
Часть 17 - Новогодняя подборка сладкой выпечки и десертов
Часть 18 - Постный новогодний стол .
Часть 19 - Новогодняя подборка сладкой выпечки
...
Часть 25 - Дизайнерские штучки от Светланы
Часть 26 - Новогодние Лошадки (Открыточки)
Часть 27 - Подбор салатов на Новый Год

 ●●Творожный ролл с сухофруктами●● 

Вам потребуется:
●300- гр творога
●1 ст.л. сахарной пудры
●1 ст.л. кокосовой стружки
●курага
● чернослив
1 стол.ложка желатина
Приготовление:   Желатин растворить в 100 граммах горячей воды до полного растворения                      
●Творог перемешать с сахарной пудрой и остывшим растворенным желатином
●Чернослив и курагу нарезать соломкой.
●На пищевую пленку насыпать кокосовую стружку, выложить творог, разровнять.
●На творог выложить чернослив, затем курагу (также как если бы вы делали обычные роллы), свернуть плотным рулетом, отправить  в холодильник,чтоб застыло
●Нарезать рулет на порционные кусочки. !Если творог будет прилипать, нож обмакните в воду.
●При подачи присыпать сахарной пудрой и украсить шоколадом.
Приятного аппетита!

 Творожный торт без выпечки 

 РУЛЕТ-МОРОЖЕНОЕ ИЗ ТВОРОГА-ПРОСТО И ПРАЗДНИЧНО.рулет в разрезе

                                               Все дети любят мороженое,но не все любят полезный творог.Но такой рулет из творога по вкусу напоминающий любимое мороженое с удовольствием съедят и дети,и взрослые.    НУЖНО НА 3 РУЛЕТА:   750 грамм творога( литровая банка),7-8 полных ложек сахара,1 стол.ложка сметаны(но если творог влажный,то сметану не давать),2 чайные ложки ванильного сахара,пачка быстрорастворимого желатина,200 гр песочного печенья,и еще 200 гр любого другого в шоколаде или с джемом(например,я брала печенье фрутто).      ПРИГОТОВЛЕНИЕ:                                                                       Пачку желатина залить кипятком(100 гр) и время от времени помешивая довести до полного растворения и пусть охлаждается.                                                                         Творог +сахар перемолоть вместе(я не молола,а хорошо вымесила до однородности простой толкушкой )

                    Любое купленное вами печенье(200-300 гр)-либо печенье фрутто ,либо печенье в шоколаде,либо просто песочное печенье-порезать на кусочки произвольные приблизительно 0,5 -1 см.Если любите зефир в шоколаде-можно тоже 100 гр порезать.И эту приготовленную вкуснятину высыпать в творог и перемешать ложкой,стараясь не очень раздавливать печенье(чтоб потом кусочки чувствовались).В конце добавить охлажденный желатин и вымешать.На полчаса поставить в холодильник,чтобы масса немного загустела.Разрезаю целлофановый кулек и с помощью целофана легко формирую форму рулета,выкладывая на целофан третью часть сырной массы.  

       200гр любого песочного печенья измельчаю на крошку(не очень мелкую) и обкатываю в нем хорошо рулет и заворачиваю его в фольгу.  

                     .

                   Поставить на несколько часов для застывания в холодильник.Подавая,резать на кусочки.Можно полить шоколадом или украсить фруктами.Я украсила мягкими песочными печеньями-грибочками с шляпками из шоколада.

В ВОСТОРГЕ БУДУТ И ДЕТИ,И ВЗРОСЛЫЕ!  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

Для сладкоежек: творожный десерт
 

500 г творога

200 г сливочного масла, размягченного

1/2 ст. сахара

1 пакетик (10 г) ванильного сахара

250 г бисквитного печенья

1/2 ст. кураги

1/2 ст. сушеной клюквы (или изюм, яблоки – по вкусу)

2-3 ст.л. ликера – для замачивания сухофруктов

Форма для желе (кольцевая) диам. 26 см

-------

Нарезать курагу маленькими кусочками .

Замочить сухофрукты в ликере.

Поломать печенье кусочками.

Измельчить несколько печений до образования крошки.

Растереть творог с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения кристалликов.

Взбить размягченное масло до кремообразной консистенции.

Не переставая взбивать, добавить порциями творожную массу.

Взбивать до получения легкой гладкой массы.

Переложить творожную массу в миску. Добавить сухофрукты.

Перемешать, равномерно распределяя кусочки во всем объеме творожной массы.

Положить кусочки печенья. Аккуратно вымесить смесь, равномерно распределяя «наполнитель» по всему объему.

Выстлать форму пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали через край примерно на 10 см.

Смазать внутреннюю поверхность маслом и присыпать крошкой печенья.

Выложить подготовленную смесь в форму, хорошо уплотняя ее.

Посыпать верх крошкой печенья.

Поднять концы пленки и накрыть форму.

Тщательно обжать сверху, уплотняя уложенную массу.

Оставить при комнатной температуре на 30-40 мин.

Затем поместить в холодильник на 2-3 часа для полного застывания массы.

После этого пленку развернуть.

Опрокинуть форму на поднос, удалить пленку.

Острым широким ножом нарезать "кекс" на порции.

Украсить по усмотрению (например, «розочками» из взбитых сливок, кусочками свежих абрикосов или вишенкой, полить растопленным шоколадом или абрикосовым джемом и т.п.).

• Можно использовать песочное печенье или сладкий крекер.

• Можно положить готовые цукаты или мармелад, нарезанные кубиками.

• Можно верх готового «кекса» заглазировать растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

==============================================================================================

От себя!!! Как дополнение...

Я тоже похожее делаю, немного иначе. 
Покупаю зефир в шоколаде, режу на 6-8 частей , даю из фруктов вишню сладкую (из банки в собственном соку), изюм, курагу распаренную и порезанную, немного сахара по вкусу (пудру), сок лимона и желатин. 

Затем выкладываю творожную массу в форму силиконовую (для выпечки кексов) для застывания. 

Получаются очень красивые небольшие творожные пасочки!
Всем нравятся без исключения!