Пляцок "Від Наталі"
 

Пляцок "Три доли"
 

Творожный пирог с абрикосами
 

Ингредиенты: 100-120 гр. муки 1 яйцо 50 гр. сахара 50 гр. размягченного сливочного масла крем 200 гр. творога (пастообразного) 1 яйцо 1.5 ст. ложки сметаны 1.5 ст. ложки сахара 1 ст. ложка кукурузного крахмала 1 ч. ложка ванильного сахара консервированные абрикосы

Чтобы приготовить яблочный пирог , нам потребуется:

•  1 стакан молока
•  2 столовых ложек сметаны (если есть)
•  1 пачка маргарина
•  5 яиц
•  1 стакан сахара
•  0,5 чайной ложки соды
•  6 яблок
•  1 стакан изюма
•  1 стакан орехов.

Приступаем к приготовлению

1. Изюм предварительно замочить минут на 30, чтобы он разбух.

2. Орехи ложить в тесто четвертинками.

3. Яблоки порезать небольшими кубикам.

4. Замесить тексто , как на оладьи,

5. добавить изюм орехи и яблоки,

6. вылить в форму для выпечки.

7. Выпекать до готовности.

Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой, залить шоколадом или украсить сливками.

Пальчики оближешь гарантировано.

Источник

Торт орехово-маковый с вишнями
 

Пляцок от Aleex
 

На днях пекла этот пляцок

 Пляцок"Rzeszowiak от Aleex"

    Сказать вкусно ,это ничего не сказать.Как говорит сейчас молодежь-отвал башки)))))) Пляцок не сложный ,немного повозиться придется,но результат того стоит.На следующий день он еще вкуснее.

Пирог с вишней и миндалем.

Серия сообщений "ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ ========================":
Часть 1 - ВИДЕО-ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ СЕЛЕДКА ПОД ГРИБНОЙ ШУБОЙ
Часть 2 - рецепт печенье тающий момент-видео
...
Часть 6 - чебуреки-видео
Часть 7 - Картофель запеченный-видео
Часть 8 - Торт Наполеон с яблочной прослойкой-видео

Канадський пляцок
 

Ірка-Шкірка рецепты с Дримфуда

Канадський пляцок

 

3 скл. муки
300 г маргарину
амоній
3скл. і 2ст.л. цукру
1 л вишень – розморожених або у власному соку – відцідити
1,5 скл. горіхів – цілі
1,5 скл. маку – змолоти на кавомолці, підсушити
терті сухарі
14-18 яєць

Коржі:
3 яйця і 1 жовток збити з 1скл.(200мл) цукру. Додати 300г маргарину кімнатної температури, збити. Додати 1ст.л. амонію, 3скл. муки. Розділити на 3 частини.

1 корж печемо без нічого.

2 корж – на тісто по діагоналі викласти рядочками вишні і горіхи.
Збити безе з 5-6 білків та 1 скл. цукру, рівномірно викласти поверх горіхів і вишень.
(від себе до збитих білків я наприкінці вмішала ще 1/2скл. мелених горіхів).

3 корж – на тісто викласти макову масу.
Мак можна приготувати двома способами:
А) збити 5-6 жовтків з 1скл. цукру, додати 1ч.л. амонію, акуратно вимішати з меленим маком і 2ст.л. сухарів. Окремо збити 5-6 білків, акуратно вимішати з маковою масою, викласти рівномірно на корж.
Б) 2 яйця бити з 2ст.л. цукру. Додати 2ст.л. розтопленого масла, 1 ч.л. амонію, 2ст.л. сухарів. Акуратно вмішати мак. Окремо збити 5-6 білків з 1скл. цукру, додати до макової маси. Викласти рівномірно на корж.

Коржі з начинкою пекти наступним чином: спочатку духовку розігріти до 180 градусів, поставити корж і пекти, щоб білкова маса зверху виросла і підсушилась. Потім температуру зменшити до 150 градусів і пекти до готовності.
Краще кожен корж пекти окремо.

Крем:
1скл горіхів – дрібно мелених
1 скл. молока
1скл. цукру
300г масла
1ч.л. розчинної кави

Молоко розмішати з цукром, довести до кипіння, всипати мелені горіхи, помішуючи проварити 5 хвилин – маса загусне. Охолодити.
Масло збити, додавати по ложці горіхову масу, додати каву (розчинити у воді чи коньяку).
Крем дуже смачний - ледве втрималися, щоб не з'їсти без пляцка " src="http://dreamfood.com.ua/engine/data/emoticons/lol.gif" style="vertical-align: middle;border: none;" /> .

Коржі перекласти кремом у наступному порядку:

Для верху пляцка я окремо приготувала крем тофі, а для прикрас – заварний крем з 1скл. молока.

------------------------------------------------------

Можна крем МОЛОЧНИЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПРАЗДНИЧНОГО ПЛЯЦЕКА
 

В воскресенье мои сладкоежки, как один, просят тортов.
На то оно и воскресенье, чтобы своих любимых побаловать вкусностями домашними.
Идей особых не было, думала испечь обыкновенный бисквит и промазать его каким-нибудь кремом...
А тут глянула в вазу с фруктами, увидела связку бананов и вспомнила,
что уже давно приглядела рецептик торта с бананами, а вот опробовать всё никак не получалось.
Так что замутила банановый торт.
Вот такой красивый и неописуемо нежный и вкусный! Очень рекомендую!

Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
1 стакан сахара,
1 пакетик ванильного сахара
1 стакан муки
Для крема:
1 литр молока
8 ст.л. сахара
5 ст.л. крахмала
5 ст.л. муки
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла
А так же:
200 гр варенья, лучше с кислинкой (у меня чёрная смородина)
5-6 бананов
1стакан жирных сливок
2 ст.л. сахара
орехи или шоколад для украшения

Нежный, сочный творожно-абрикосово-маковый пирог


Нежный, сочный творожно-абрикосово-маковый пирогИнгредиенты для "Нежный, сочный творожно-абрикосово-маковый пирог"
Мука — 2 стак.
Масло сливочнoe — 200 г
Сахар (в тесто - 0,5 стак., в начинку - 1 стак.) — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 10 г
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Мак — 3 ст. л.
Абрикос (консервированный или свежий) — 1 бан.
Ванильный сахар — 1 пакет.Готовим начинку. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Соединяем с творогом, взбиваем.

Абрикосы режем кубиками, добавляем к творожной массе и всыпаем мак. Всe тщательно перемешиваем. Начинка получается жидкой.

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем замороженной масло, натeртое на тeрке, и сахар.

Всe перетираем руками до крошки. Наше тесто готово.
Форму для выпечки (№ 24), смазываем маслом и присыпаем мукой. Засыпаем на дно мучную крошку и распределяем по краям, прижимая.
Выливаем начинку и высыпаем поверх оставшуюся крошку.

Духовку разогреть до 180 гр. и выпекать 40-50 минут. Всe, наш пирожок готов.



http://www.povarenok.ru/recipes/show/48037/

Необыкновенно вкусный торт. У меня даже нет слов его описать. Сделайте обязательно.Повозится придётся, но это того стоит

В честь милых дам!

Исходный рецепт от lubany_b с украинского блога, автору - моя глубокая признательность  . 
 
Цитата от lubany_b: 
 
Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло 150г, желтки 3 шт., сахарная пудра 75г, аммоний 1 ч.ложка, сметана 1 ст.ложка, мука 230г.
Начинка:
Яблоки 300г (готовой тертой массы), сахар 4 ст.ложки, сливки 1 ст.ложка, арахис 100г.
Крем:
сливки 200г, сгущеное молоко 200г.
Помадка:
100г черного шоколада, 50г сливочного масла. 
 
Приготовление:
Разъемная форма диаметром 22 см
Тесто
Растереть размягченное сливочное масло(150г)с вареными желтками (3 шт.),сахарной пудрой(75г).Добавить аммоний(1 ч.ложка)предварительно смешанный со сметаной(1 ст.ложка).Постепенно ввести муку(230г).Тесто поместить в кулек и в холодильник на пол часа.
Выпекать два коржа при 180 град.
Яблочная начинка
Очищенные яблоки потереть на крупной терке(300г готовой тертой массы),добавить сахар(4 ст.ложки),уваривать до размягчения, в конце ввести 1 ст.ложку жирных сливок, проварить еще 5 минут.
Крем
Взбить 35% сливки (200г)с сгущенным молоком(200г).
Сборка
На первый корж - теплую яблочную начинку оставить,чтобы остыла. Промазать половиной крема, густо посыпать молотым предварительно обжаренным арахисом (100г),накрыть вторым коржом, нанести вторую половину крема. Оставить часа на два на кухонном столе, что бы смягчились коржи(если хотите "хрустинку", этот момент упускайте).Покрыть пляцек помадкой (100г черного шоколада растопить, в горячий добавить 50г сливочного масла небольшими кусочками, быстро размешать до однородного состояния).Поместить на ночь в холодильник.

Я использовал:
Разъемную форму диаметром 24 см. 
 
Для теста:
Мука – 380 г.
Желтки – 5 шт. (мелкие были).
Масло (взял сливочный спред) – 250 г.
Мёд (вместо сахара) – 4 ст. ложки.
Сливки – 1 ст. ложка.
Разрыхлитель – 20 г. 
 
Для яблочной начинки:
Яблоки – 400 г (уже натёртых).
Сахар – 3 ст. ложки (по вкусу добавлял).
Корица – 2 раза на кончике ножа.
Коньяк – примерно 30 мл (небольшая рюмка).
Для посыпки начинки – 100 г грецких орехов. 
 
Для грушевой начинки:
Всё как для яблочной, но вместо корицы положил ванилин, примерно 0,5-0,7 г и для посыпки использовал крошку от коржей, 3/4 стакана. 
 
Для крема:
Масло сливочное – 150 г.
Сахарная пудра – по вкусу, примерно 1 ст. ложка.
Сливки 20% – примерно 150 г.
Сгущенное молоко – 200 г (чуть меньше). 
 
Для желе:
Замороженные фрукты (слива, клубника, красная и чёрная смородина) – 250 г.
Сок (точнее, нектар) – 700 мл.
Сахарная пудра – 0,5 ст. л.
Желатин – 20 г. 
 
Ингредиенты (в кадр не попали сахар, сгущенное молоко, масло и коньяк):
 
 
Рецепт изменил, ибо: 1. Глазурь не люблю (никакую) 2. Хотел увеличить "фруктовую составляющую". 
 
"Строил" изделие два дня, день первый:
Замесил тесто, выдержал в холодильнике, разделил на 4 коржа – два потолще (на фото уже готовые, за качество фот мои извинения – процесс снимал то при хорошем дневном, то искусственном освещении или со вспышкой), а два – совсем тоненькие.
 
Выпекал в форме при температуре 180 градусов в течении 15 минут (тонкие – на 2 минуты меньше).
Готовые коржи оставил на столе.
О коржах: по этому рецепту они получаются очень хрупкими (зато пропитываются хорошо), второй/третий корж пришлось складывать "как пазл" (цитата от lubany_b ).
Обжарил и слегка измельчил грецкие орехи.
На второй день:
Взбил крем (рецептуру от автора не менял бы, но засада со сливками – жирность маловата, взбивались плохо, пришлось корректировать "по ходу"): ну как обычно - сначала мягкое масло с сахарной пудрой добела, потом сливки, затем сгущёнку – сколько возьмёт. 
Параллельно крему:
Замочил желатин в тёплой воде. Отварил фрукты в соке, откинул, оставил фрукты охлаждаться, в соке растворил желатин.
"Потушил" тёртые яблоки и груши (на фото – груши), сильно не упаривал, в процессе добавил коньяк, по готовности - корицу/ванилин.
 
Сборка: в форме, на дно – пергамент, самый толстый корж, тёплые яблоки, по остывании – грецкие орехи:
 
Орехи чуть "утрамбовал", промазал кремом, на крем - второй корж, на него – грушевую начинку, по остывании – крошку из коржа (примерно полстакана крошки оставил на "украшение"):
 
На крошку – 3-й корж, на него оставшийся крем (часть – примерно 2-3 ст. ложки отложил в сторону) и всю конструкцию на часок в холодильник, а пока удалил из сливы косточки, порезал сливу и клубнику:
 
Фрукты разложил на крем,
 
залил слегка "схватившимся" соком
 
и отправил в холодильник на ночь. 
 
"Демонтаж": чтобы не повредить желе, борт формы несколько раз протёр салфеткой, смоченной в горячей воде, желе отделил от борта горячим сухим ножом. Затем водрузил форму на высокую кастрюлю, аккуратно разнял борт и снял его вниз.
Получилось вот это:
 
Боковины пляцека намазал остатками крема и нанёс оставшуюся крошку, готовое изделие отправилось в холодильник ожидать дегустаторов  :
 
 
Ну и разрезик:
 
 
Украшение - "не алё"  … но блюдо удалось – не приторно/тяжёлое (диетирующие особы отнюдь не пренебрегали  ), сочное и ароматное, коржи стали мягкими, каждый слой со своим вкусом (вкушая, класть ломоть на бок и - то из одно слоя, то из другого…  ). 
 
Приятного аппетита, и 
 

Потрясающе нежный, вкусный, нарядный и праздничный торт получается из нехитрого набора ингредиентов. Да и времени занимает совсем не много, зато его приготовление доставляет большое удовольствие. Но еще больше удовольствия Вы получите, когда увидите воочию плоды своего труда.

ТОРТ «КАРМЕЛИТА»
 

ТОРТ «КАРМЕЛИТА»



Торт очень эффектный, высокий и невозможно описать словами какой вкусный! Само за себя говорит сочетание чернослива и орехов в сметанном суфле, воздушная глазурь в сочетании с воздушным, легким и пышным бисквитом, что кусочек торта исчезает с тарелки мгновенно, а хочется еще и еще! Бисквит, для меня он в прямом смысле чудо. Такой высокий, аккуратненький и пористый получился даже в моей духовке! Торт выходит d=21 см., высотой 7 см! Он красиво и масштабно выглядит в разрезе, достаточно легкий десерт за счет воздушности бисквита и начинки-суфле. Угощайтесь, друзья мои!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

5 яиц (среднего размера, если крупные – 4)
1 стакан сахара
1 и 1/3 стакана муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао
***********************
Начинка:
450 г. сметаны
0,5 стакана сахара
1,5 стакана грецких орехов
250 г. чернослива
1 ст.л. желатина
1/3 стакана кипяченой воды комнатной температуры
***********************
Глазурь:
100 г. горького шоколада
50 г. масла сливочного
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. какао
***********************
форма d = 21 см.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Булочки с курагой и грецкими орехами
 

Кто не пробовал таких булочек - много потерял!

Свежие, мягкие, почти воздушные, их так хочется попробовать, и никак не остановиться! К чаю и кофе просто прекрасное дополнение!

Нежный, кисло-сладкий, ароматный... просто чудо!!! яблочный рулетик! Нет ничего проще и ВКУСНЕЕ!
Исчезает со стола мгновенно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

- маргарин: 250 г.;

- цукор: 150 мл. в тісто+50 для посипки;

- яйця: 4;

- сода гашена оцтом: 1ч.л. соди 1 ст.л. оцту (або порошок до печива);

- ванільна есенція: кілка крапель;

- борошно: 400 мл.;

- яблука кислий сорт: 1 кг.;

- кориця: 2 ч.л.

ГОТУЄМО:

1. Збити окремо білки і жовтки з цукром (білки у густу піну). Збиті жовтки і білки з'єднати продовжуючи збивати.

2. До збитої маси, поступово додаємо не припиняючи збивання, м'який маргарин, порошок до печива, борошно. Тісто повинно бути як густа сметана.

3. Яблука почистити і порізати на плястерки. Різані яблука вимішати з корицею.

4. У форму вистелену пергаментом викласти тісто.

5. Порізані плястерки яблук втиснути у тісто.

6. Випікати пляцок у духовці розігрітій до 190 С протягом 35-40 хв.

7. Спечений пляцок притрусити корицею з цукром.

Смачного:)

Яблучний бісквіт - рецепт з фото. Випічка Західної України. Покрокове приготування. Пляцок (пиріг) яблучний. Пиріг легкий у приготуванні.

Пляцок Чешский
 

 Пляцок "Чеський"

Слойка з яблуками - випічка Західної України
 

Слойка з яблуками

(випічка Західної України)

Інгредієнти: Тісто: 2 п. маргарину 6 ст. л. сметани 3 жовтки борошна скільки забере яблука лимонне желе Крем: масло +заварений пудинг   Маргарин посікти з борошном (сікти для мене довго,тому я ставлю маргарин на 30 хв. в морозилку, а потім тру на тертці,пересипаючи борошном). Додати збиті жовтки зі сметаною. Швиденько замісити тісто, приблизно як на вареники і поставити в холодильник на 12 годин. Потім випікати коржі, обов'язково проколюючи виделкою, щоб не утворювались пухирці. Випечені коржі перемащувати кремом, перекладаючи пластинками яблук (яблука попередньо відварити в сиропі) Крем масло + заварений пудинг Зверху пляцок змастити кремом, викласти яблука і залити лимонною галяреткою (желе)   P.S. Форма 35/35, вага-4 кг Джерело: Рецепт із записника, печу його давно.Завжди вдається.

ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"
 

ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"

А у нас уже поспела первая вишня! Терпкая, сладкая, сочная - просто обалденная. Впрочем, несмотря на все ее положительные качества, в нашей семье в чистом виде вишню почему-то никто особо не жалует. Зато вот во всевозможных десертах и выпечке - это да, уважаем.

В общем, пора открывать сезон - с торта "Вишня в шоколаде". Это вкусно, поверьте! Если не верите - приходите в гости, я вас угощу кусочком.

Без заголовка
 

Сирник з маком і яблуками.

форма 25/35
тісто:
250 грам маргарини
3 стакани муки
1 стакан цукру
1 стакан сметани
1ст ложка розпушувача
2 яйця
Замісити тісто і розкласти на дві бляшки. Одну поставити пекти при температурі 200 градусів на 20-25 хвилин. (це пустий корж). На іншу накласти мак, потім сир і пекти при 180 градусах приблизно 1год 20хв.

Мак:
200 грам маку
2 яйця
0,5стакана цукру
1 ст ложка крохмалю
Мак запарити і втерти в макітрі додаючи все інше. Тоді викласти на тісто.

Сир:
1кг сиру
6 яєць
1 пудинг
1стакан цукру
0,5стакана сметани
Сир збити у блендері (чи перемолоти), додати цукор, жовтки, сметану, вимішати. Тоді додати пудинг, а в кінці збиті білки. Вимішати і викласти на мак. пекти, готовий корж остудити, викласти на нього яблука.

Яблука:
1-1,5кг яблук
100-150грам води
1 галяретка червоного кольору
Яблука почистити і порізати на куски. Додати воду і цукор. Варити на малому вогні до легкого розварювання...в мене варились приблизно 15хвилин (то залежить від сорту яблук). Тоді виключити і одразу всипати галяретку і добре розмішати до повного розчинення галяретки. Поставити щоб підстигло. Тодівикласти на сир і накрити пустим коржом, полити шоколадом.

Пляцок "Слойка з яблуками"

Форма 35/35, вага-4 кг
Тісто;
2 пач.маргарину
6 ст.лож. сметани
3 жовтки
борошна скільки забере
Маргарин посікти з борошном (сікти для мене довго,тому я ставлю маргарин на 30 хв. в морозилку,а потім тру на терці,пересипаючи борошном).
Додати збиті жовтки зі сметаною.Швиденько замісити тісто,приблизно як на вареники і поставити в холодильник на 12 год.
Потім випікати коржі,обов’язково проколюючи вилкою,щоб не утворювались пухирці.
Випечені коржі перемазувати кремом,перекладаючи пластинками яблук(яблука попередньо відварити в сиропі)
Крем масло + заварений пудинг
Зверху пляцок змастити кремом,викласти яблука і залити лимонною галяреткою.
Рецепт із записника,печу його давно.Завжди вдається.
Смачного!!!

Без заголовка
 

"Решето"".Печеться дуже швидко.
3 яйці
1 ст цукру
100 гр маргарину топленого (3 ст л жиру)
2 ст л сметани
1 ч л соди
1 ч л амонію
4 ст муки
Тісто замісити як на вареники. Розділити на 5 частин і спекти 3 коржі з какао, 2 білі з дирками (дирки роблю в шахматному порядку стопкою маленькою). крем сметанний.Дирки заповнити меленим маком або вишнями. Торт дуже смачний!