Этот рецепт квашенных помидор мне достался от моей подружки.

Она любительница выращивать разные сорта помидоров, и имеет сотни рецептов, для консервирования и квашения. Когда я впервые попробовала квашенные помидоры на зиму, то навсегда стала их поклонницей. Теперь этот рецепт занимает достойное место в моей записной книжке.

Ингредиенты:

• Вода — 6 литров;
• уксус — 0,5 стакана;
• соль — 1 стакан;
• сладкий перец — 6 стручков;
• горький перец — 1 стручок;
• горчица — 1 чайная ложка;
• чеснок — 3 головки;
• хрен — листья;
• аспирин — 6 таблеток (1 таблетка на 1 литр воды).

Пошаговый рецепт квашенных помидоров на зиму

1. Перец очистить от семян, пропустить через мясорубку.
2. Чеснок очистить, выдавить через чесночницу.
3. Помидоры уложить в подготовленную емкость.
4. Смешать воду, перец, чеснок, горчицу, уксус, соль и аспирин.
5. Залить этой смесью помидоры сверху уложить листья хрена и гнет. Поставить в холодное место.
6. Квашенные помидоры можно пробовать через неделю, а полностью готовы будут через 3-4 недели.

Квашенные помидоры отличный гарнир к картофелю, мясу, птице. Они получаются резкие, сочные и в меру остренькие.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Консервирование -- ПОМИДОРЫ, ЛЕЧО":
Часть 1 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРКИ! ЗАКУСОЧНЫЙ, САЛАТНЫЙ ВАРИАНТ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ ВКУСНОМ МАРИНАДЕ
...
Часть 39 - ЛЕЧО НА "БИС" !!!
Часть 40 - Помидоры в банке по этому рецепту абсолютно безупречного вкуса и аромата!!!+++++++
Часть 41 - Этот рецепт квашенных помидор!!!+++++++++++

Серия сообщений "Консервирование -- без СТЕРИЛИЗАЦИИ 2":
Часть 1 - 18 РЕЦЕПТОВ ЗАКУСОК ПОД ВОДКУ !!!
Часть 2 - 9 РЕЦЕПТОВ: ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ,ОРИГИНАЛЬНЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
...
Часть 5 - Ароматное варенье без варки (два рецепта) - можно не варить. Это малина и смородина.
Часть 6 - рецепт свежей брусники с медом, где используют протертые ягоды!!!
Часть 7 - Этот рецепт квашенных помидор!!!+++++++++++