ЛЕЧО НА БИС.  

    НУЖНО:

на 3 кг болгарского перца,

2 кг помидоров,

1 кг лука,

1 стакан растительного масла,

0,5стакана 6-процентного уксуса,

2/3стак сахара,2 стол.ложки соли,

2 лавровых листа,

10 горошин черного перца.,

петрушка резанная-я даю 2 больших пучка ,

чеснок-сколько кто любит-я даю где-10-15 зубочков через чеснокодавку.    

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

== Помидоры и лук перемолоть.

== Перец вымыть,очистить от семян и разрезать на 4 части и  нарезать полукольцами .

 

== Сок помидоров+меленный лук+1 стакан растит масла+соль,сахар,лавр лист+чеснок+петрушка+перец горошком(уксус пока не давать).

Довести до кипения и кипятить 3 мин.

 

== Добавить перец и кипятить еще 20 мин.

== Добавить уксус.

== Разложить в банки.

== На всякий случай я еще стерилизую лечо в банках 15-20 мин,хотя многие этого не делают,если подвал холодный.  

ЛЕЧО съедается с аппетитом и всем очень нравится.

 

Я  еще люблю делать болгарское лечо,  без петрушки и чеснока.

Но с этим лечо хоть и больше мороки, но очень вкусно!!!

И еще: в несколько банок я перец режу крупно - четвертинками и при необходимости получается двойная закуска-лечо и просто вкусный перец!

И такой перец также можно резать и в салат, что тоже удобно.  

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Серия сообщений "Консервирование -- ПОМИДОРЫ, ЛЕЧО":
Часть 1 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРКИ! ЗАКУСОЧНЫЙ, САЛАТНЫЙ ВАРИАНТ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ ВКУСНОМ МАРИНАДЕ
...
Часть 37 - Сладкие помидоры на зиму!!! Они всегда в фаворитах и не только у меня.
Часть 38 - МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ«ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ) от галина5819
Часть 39 - ЛЕЧО НА "БИС" !!!
Часть 40 - Помидоры в банке по этому рецепту абсолютно безупречного вкуса и аромата!!!+++++++
Часть 41 - Этот рецепт квашенных помидор!!!+++++++++++