Наивкуснейший шашлык в духовке!!!

Среда, 07 Октября 2015 г. 16:19 + в цитатник

Наивкуснейший шашлык в духовке

Dushka_li 27.04.12

Очень вкусный шашлык в духовке - рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Продукты
Свинина
Лук
Уксус
Сахар
Лимонный сок
Специи
Соль
Перец

Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:

1. Готовить надо в рукаве для запекания.

2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но, обо всем по порядку...

Пошаговый фото рецептНаивкуснейший шашлык в духовке

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №1

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №2

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться часа на 2.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №3

За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
Итак, приступаем к основному приготовлению.
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №4

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным.

Фото приготовления рецепта: Наивкуснейший шашлык в духовке - шаг №5

Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусно!!!

Серия сообщений "Закуска -- ШАШЛЫК, КОЛБАСА ":
Часть 1 - КОЛБАСА КУРИНАЯ С ШАМПИНЬОНАМИ
Часть 2 - ШАШЛЫК ИЗ ШАМПИНЬОНОВ
...
Часть 15 - ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ – ВКУСНЫЕ РАЗНОСОЛЫ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 16 - ШАШЛЫК В БАНКЕ
Часть 17 - Наивкуснейший шашлык в духовке!!!
Часть 18 - САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ ШАШЛЫК!!!