НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!!!+++++++++++++++++++++++++++++ |
Настоящее болгарское лечо - это так вкусно, что я не могу передать словами...
Настоящее болгарское лечо со сладким, ароматным перцем в густом помидорном соусе – отличная закуска к мясу и картофелю, спагетти и кашам. Настоящее болгарское лечо состоит только из томатов и перца. Лук, морковка и другие овощи не добавляются. Это самый простой и вкусный рецепт!
Это блюдо расходится на ура за праздничным столом. Обычно гости просят еще добавку, а запасливые хозяйки обязательно возьмут у вас рецепт лечо себе на заметку.
запасайтесь на зиму прекрасной закуской]
Состав:
на 5-6 баночек по 650 гр.
помидоры- 3 кг
перец болгарский сладкий- 2 кг
сахар- 4 столовые ложки
соль- 2 столовые ложки
уксус яблочный - 2 столовые ложки
перец душистый- 5 горошин
перец черный- 5 горошин
гвоздика- 2 штучки (если любите, а я не давала)
Приготовление:
Помидоры помыть и отрезать у них попки.
Произвольно нарезать помидоры и пропустить их через мясорубку или приготовить пюре в комбайне.
Перелить томатное пюре в кастрюлю.
Довести до кипения и варить на тихом огне минут 15.
Перец помыть, удалить семена и нарезать кольцами или полукольцами.
(Я резала крупными кубиками, полосками)
Отправить перец в кастрюлю с томатом.
Сначала может показаться, что перца слишком много.
Потерпите, через несколько минут перец немного осядет и полностью погрузится в томат.
Вот так.
Довести лечо до кипения, убавить огонь и варить 20 мин
В ступке растереть
черный и душистый перец,
гвоздику
(я перемолола в кофемолке).
Лечо посолить, добавить сахар и специи (количество соли и сахара отрегулируйте по своему вкусу).
Варить лечо на тихом огне еще 40-50 минут, до мягкости перца.
За 5 минут до конца варки, добавить яблочный уксус.
Горячее лечо разложить по чистым стерилизованным банкам.
Затем банки я ставила в холодную духовку на стерилизацию (120 град, на 40 минут - считать минуты от тех пор, когда лампочка погаснет, т.е. духовка нанагрелась до 120 г, крышками не накрывать!)
Затем вынимать по одной и закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть банки вверх дном,
укутать теплым полотенцем и оставить их на сутки.
Серия сообщений "Консервирование -- без СТЕРИЛИЗАЦИИ 1":
Часть 1 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРКИ! ЗАКУСОЧНЫЙ, САЛАТНЫЙ ВАРИАНТ
Часть 2 - ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ С СОЕВЫМ СОУСОМ от галина5819
...
Часть 42 - ВСЕМИ ЛЮБИМЫЕ БАКЛАЖАНЫ «ОГОНЕК» - ПРОСТО ВКУСНО ЗНАКОМО! - от галина5819 !!!!
Часть 43 - 5 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ЗАСОЛКИ
Часть 44 - НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!!!+++++++++++++++++++++++++++++
Часть 45 - ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА от галина 5819
Часть 46 - САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОГУРЦАМИ (ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ )-СЪЕДАЕТСЯ ЗА ОДИН ПРИСЕСТ — НЕЖНО, В МЕРУ ОСТРЕНЬКО -от галина5819
...
Часть 48 - МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ - ПРОСТО ФАНТАСТИКА! от галина5819!!!
Часть 49 - БЫСТРЫЕ МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ В МАРИНАДЕ ИЗ... ЧАЙНОЙ ЗАВАРКИ - готовили когда-то для партийных верхушек - от галина5819 !
Часть 50 - "ОГУРЦЫ ПОШЛИ!.." (на 2 літри води я даю - 3 ложки солі без гірки) !!!! от галина5819 !!!
Серия сообщений "Консервирование -- ПОМИДОРЫ, ЛЕЧО":
Часть 1 - САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРКИ! ЗАКУСОЧНЫЙ, САЛАТНЫЙ ВАРИАНТ
Часть 2 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ ВКУСНОМ МАРИНАДЕ
...
Часть 23 - ПОМИДОРЫ ПОД СНЕГОМ НА ЗИМУ - ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ И ПИКАНТНЫЕ, С ВКУСНЕЙШИМ РАССОЛОМ (с чесноком) !!! от галина5819 !!!
Часть 24 - 5 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ЗАСОЛКИ
Часть 25 - НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!!!+++++++++++++++++++++++++++++
Часть 26 - САЛАТ-ЗАКУСКА (ОНА ЖЕ ЗАГОТОВКА) из грибов, перца, помидор от галина5819 !!!!
Часть 27 - ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА от галина 5819
...
Часть 39 - ЛЕЧО НА "БИС" !!!
Часть 40 - Помидоры в банке по этому рецепту абсолютно безупречного вкуса и аромата!!!+++++++
Часть 41 - Этот рецепт квашенных помидор!!!+++++++++++
Серия сообщений "РЕЦЕПТИ ВІД ЛЮДИ -- КОНСЕРВАЦІЯ":
Часть 1 - КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 3 ДНЯ - AРОМАТ - НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ!!! от галина5819
Часть 2 - Соте з синіх (Цвітлик), бакл по-кримськи від Возної
...
Часть 18 - ВАРЕНЬЕ «ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ» ОТ ГАЛИНА5819 !!!
Часть 19 - изумительный рецепт маринованных грибочков ПО-КОРЕЙСКИ от галина5819 !!!!!!!!
Часть 20 - НАСТОЯЩЕЕ БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО!!!+++++++++++++++++++++++++++++
Часть 21 - САЛАТ-ЗАКУСКА (ОНА ЖЕ ЗАГОТОВКА) из грибов, перца, помидор от галина5819 !!!!
Часть 22 - МАРИНОВАННЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ от галина5819
...
Часть 24 - Это, пожалуй, лучший рецепт маринованного перца, который мне приходилось пробовать!!! от галина5819 !!!
Часть 25 - ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ - БЫСТРО, ПРОСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! от галина5819 !!!
Часть 26 - ОГУРЦЫ "ЗЛОДЕЙСКИЕ" - И ХРУСТЯЩИЕ, И АРОМАТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ! от галина5819 !!!!!!!!
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |