БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ НА СМЕТАНЕ с разными НАЧИНКАМИ от галина5819 !!!!!!!!!

Среда, 18 Марта 2015 г. 23:17 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бездрожжевые пирожки на сметане - мягкие, сдобные, вкусные!

Хочу поделится с вами рецептом "Бездрожжевые пирожки на сметане"! Когда у меня мало времени на дрожжевые пирожки, я пеку из вот такого теста! Тесто получается универсальное, мягкое, с ним хорошо работать, а пирожки на следующий день не черствеют! Пирожки можно жарить в духовке, на масле и печь пирог! Рецептик мне достался уже давно, от моей подруги!

Сметана (средней жирности) — 400 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука (уходит вместе с посыпкой (мука разная)) — 800 г

Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо!

Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.

Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку.
У меня в этот раз было 4 начинки.

Жаренные лесные грибы + жаренный лук.
Варёное яйцо + зелень.
Мясной фарш + жаренные грибы с луком.
Отваренный картофель + жаренный лук.

Достать тесто, нарезать небольшими порциями. Обвалять в муке и раскотать лепёшку. Чтобы тесто не прилипало, надо хорошо обваливать в муке.

На середину лепёшки разместить любую начинку и слепить пирожок, любой формы.

У меня вот такие получаются.

Пока формируются пирожки, налить в сковороду подсолнечное масло или жир. Дать нагреться.
Для того, чтобы узнать готово ли масло к жарке или нет, бросьте кусочек сырого теста, если он всплыл, то можно погружать пирожки.
Пирожки жарить на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки.
С мясом жарить немного дольше!

Пирожки в готовом виде!
Вот такое количество пирожков у меня получается.

povarenok.ru

Серия сообщений "Выпечка -- ПИРОЖКИ 2":
Часть 1 - ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТВОРОГА И ПОВИДЛА
Часть 2 - ТЕСТО(СКОРОЕ) НА ПИЦЦУ, ПИРОГИ, БУЛОЧКИ, ПИРОЖКИ ( СУПЕР РЕЦЕПТ!!!))
...
Часть 12 - ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ НЕ ЧЕРСТВЕЮТ И ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ ВКУСНЫМИ (начинка, картофель, творог, капуста...) !!!!!!
Часть 13 - ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖКИ-КОНФЕТКИ с КОЛБАСКОЙ !!!! - быстро и просто
Часть 14 - БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ ПИРОЖКИ НА СМЕТАНЕ с разными НАЧИНКАМИ от галина5819 !!!!!!!!!
Часть 15 - ПИРОЖКИ НА МИНЕРАЛКЕ!!!
Часть 16 - ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ "КАПЕЛЬКИ" - (ВЫХОД МИНИ-ПИРОЖКОВ ИЗ ТАКОЙ ПОРЦИИ — ОКОЛО 150 ШТ!) от галина5819 !!!
...
Часть 21 - ПИРОЖКИ С КУРИНЫМ ЛИВЕРОМ - ТАКИЕ ВКУСНЮЩИЕ... ФАНТАСТИКА! от галина5819
Часть 22 - Пирожки из слоеного теста, видео !!!!
Часть 23 - ПИРОЖКИ "НАПОЛЕОН"!!! от галина5819