250 г молотых орехов (миндаль, лесные орехи) (я брала миндаль)

 

4 яйца

1 ч л разрыхлителя

125 г сахара (коричневого) ( брала обыкновенный)

ванильный сахар 1 ст. ложка

50 г шокочипсов (потерла на крупной терке полплитки

 

сливочное масло для смазывания формы

 

Крем:

250 мл сливок (38-42 % жирности)

1 банка варёной сгущёнки

 

Способ приготовления

 

Разделить яйца на желтки и белки.

Белки взбить с половиной сахара до устойчивой блестящей пены (как на меренги)

В отдельной посуде смешать молотые орехи, желтки, оставшуюся половину сахара, разрыхлитель до однородной массы. Аккуратно ввести взбитые белки, чтобы масса осталась очень воздушной, в самую последнюю очередь добавить шоколадные чипсы или цукаты.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить тесто.

Выпекать в духовке при 175 градусах С - 35 минут

 

В микроволновке при 600 W 5-7 минут, используя силиконовую форму, затем оставить в форме ещё на 10 минут

и только потом аккуратно выложить на сервировочное блюдо.

В мультиварке выпекать 50 минут.

Охладить пирог и подавать с взбитыми с сахаром сливками и компотной вишней (любые фрукты и ягоды идеально подходят к этому пирогу).

С лёгкостью этот пирог превращается в праздничный торт.

 

Для крема:

 

250 мл сливок (38-42 % жирности) или сметаны взбить с банкой варёной сгущёнки.

Рекомендация: сливки должны быть не менее 33% жирности, охлажденные. Взбивать надо на средней скорости, добавляя сгущенку по стол. ложке, можно добавить закрепитель для сливок.

Разрезать пирог вдоль на три коржа, и каждый корж промазать кремом, верх залить растопленным шоколадом и посыпать рублеными фисташками. Поскольку крема у меня было, мягко говоря, многовато - пришлось обмазать им и верх и бока тортика.

 

              

П.С. Съели с дочкой по куску утречком с несладким кофе, чаем... Вкуууусноооо!!!  

Меня тут осенило, что если орехов маловато (все-таки мы не в Австралии живем, и орехи у нас кусаются   , то можно выпечь два коржа: один ореховый без муки, а второй бисквитный, как любите : с какао или без, можно в бисквитное тесто добавить цукаты или мелко порезанные консервированные ананасы для кислинки...

Готовила по двум источникам: раз, два. 

Приятного аппетита!