Ингредиенты:

ТЕСТО:

• мука для выпечки -    - 2 стакана
• сгущённое молоко – 1 баночка (400 грамм)
• сахар – 2 стакана
• какао – 4 столовые ложки
• яйца – 4 штуки
• сметана – 0,5 литра
• ванильный сахар – 1 пакетик

КРЕМ:

• масло сливочное – 300 грамм
• сгущённое молоко – 1 баночка (400 грамм)
• какао – 4 столовые ложки
• ванильный сахар – 1 пакетик

 Рецепт приготовления Пражского торта:

В миску кладём сгущённое молоко и какао, тщательно перемешиваем.

Добавляем по одному яйца, перемешиваем, до получения однородной массы.

Добавляем сахар и ванильный сахар, перемешиваем.

Кладём 0,5 килограмма сметаны и перемешиваем.

Добавляем просеянную муку для выпечки и хорошо размешиваем до исчезновения комочков, тесто должно получиться гладким и блестящим.

Выливаем в две разъёмные формы диаметром 28 сантиметров, выстеленные бумагой для выпечки.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 35-40 минут.

Проверяем готовность деревянной палочкой.

Втыкаем её в корж и сразу вытаскиваем, если палочка сухая и чистая корж готов.

Выкладываем коржи на деревянные доски, удаляем бумагу и оставляем на 5 часов.

          Крем:
Мягкое сливочное масло взбиваем в миксере на высокой скорости добела, уменьшаем скорость и постепенно всыпаем какао.

Увеличиваем скорость и взбиваем ещё 2 минуты

Добавляем пакетик ванильного сахара и, продолжая взбивать, постепенно вливаем сгущённое молоко.

Крем должен получиться пышным и при наклоне миски не сползать.

Сборка и украшения торта:
Корж кладём в разъёмную форму ровной стороной вниз.

Выкладываем половину крема на корж и равномерно распределяем крем.

Накрываем вторым коржом ровной стороной вверх, слегка смазываем кремом.

Переворачиваем на блюдо и удаляем разъёмную форму.

Оставшимся кремом равномерно покрываем весь торт.

Украшаем поджаренными измельчёнными орехами, мелкими безе, шоколадом, и т.п.

Отправляем на 2 часа в холодильник и подаём к столу.