1.-ЧЕБУРЕКИ С РЫБОЙ====================================       Описание: Сочные, вкусная рыбная начинка в хрустящей нежной корочке. Очень быстрый и удобный вариант рыбных чебуреков.
Ингредиенты для "Чебуреки с телапией"
Филе телапии (или другая морская рыба небольшими тушками) — 4 шт Мука (для теста) — 300 шт Вода (для теста) — 200 шт Яйцо куриное (для теста) — 1 шт Зелень (для начинки) Сок лимона (немного) Соль (по вкусу) Перец (по вкусу)
Рецепт "Чебуреки с телапией"
Рыбу обмыть, обсушить. Зелень мелко порубить. В муку добавляется яйцо и 1/2 ч.л. соли, затем горячая вода в 3 приёма, после каждого долива воды мучная смесь перемешивается. Тесто размять, вымесить . Поделить на равные части. Каждую часть раскатать. Кусок телапии кладётся на раскатанное тесто, добавляется соль, перец, рубленная зелень. Сверху всё сбрызнуть лимонным соком и накрыть тестом. Хорошо защипываем края.   Обжариваем чебуреки на разогретом масле с двух сторон по 3-4минуты, до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!!!

 2.- Чебуреки "С мясом", "С грибами и сыром"===================

• Вода (минеральная ) — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — 4 стак.
• Фарш мясной (начинка-1, свинина+говядина 1:3 )
• Лук репчатый (начинка-1) — 1/2 шт
• Кефир (начинка-1) — 3/4 шт
• Кинза (начинка-1, по желанию)
• Соль (начинка-1, по вкусу)
• Перец черный (молотый, начинка)
• Грибы (начинка-2, у меня шампиньоны свежемороженые)
• Сыр (начинка-2)
• Лук репчатый (начинка-2)
• Соль (начинка-2)
• Масло растительное (для жарки)

• Мука пшеничная (в тесто) — 4 стак.
• Маргарин (в тесто) — 0,5 пач.
• Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
• Творог (начинка) — 1 кг
• Лук репчатый (начинка) — 6-7 шт
• Перец черный молотый
• Соль
• Масло растительное (для жарки)