ЗАСОЛЕННАЯ СЕЛЬДЬ

Среда, 14 Мая 2014 г. 19:52 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Засоленная сельдь

Селедочка - бесподобный способ засолки

Этот способ всегда дает хороший устойчивый результат.

Ингредиенты

• 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества
Для заливки:
• 3 луковицы, нарезанных колечками,
• 9-10 ст. л. воды,
• 1 ч. л. сахара,
• 1-2 ст. л. соли (без горки),
• 0,5 ч. л. черного молотого перца,
• 2-3 ст. л. 9%-ного уксуса,
• 2 ст. л. кетчупа,
• 1/2 стакана растительного масла.

Приготовление

Приготовим заливку:

3 луковицы нарежем колечками, добавим остальные ингредиенты заливки, все вскипятим вместе с луком, остудим и попробуем на вкус. Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошим, снимем кожу, отделим филе и нарежем кусочками.
Сложим рыбку в эмалированную кастрюльку или широкогорлую стеклянную банку и зальем холодной заливкой.
Убираем в холодильник, и через сутки вкуснейшая селедочка будет уже готова.

ПРИМЕЧАНИЕ. Соотношение соли, сахара и уксуса можно варьировать по своему вкусу.
http://supercook.ru/

Серия сообщений "Закуска - СЕЛЕДКА, РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ 1":
Часть 1 - ВКУСНАЯ И БЫСТРАЯ СЕЛЕДКА В МАРИНАДЕ
Часть 2 - БУДЕМ КУШАТЬ ВКУСНУЮ КРАСНУЮ РЫБКУ.
...
Часть 16 - СЕЛЬДЬ В СОУСЕ КАРРИ
Часть 17 - МАРИНОВАННАЯ В ТОМАТЕ СЕЛЬДЬ
Часть 18 - ЗАСОЛЕННАЯ СЕЛЬДЬ
Часть 19 - РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 20 - KРАСНАЯ РЫБА МАЛОСОЛЬНАЯ
...
Часть 33 - ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ СЁМГИ С ОГУРЦОМ.
Часть 34 - СЕЛЕДКА ПО-ГОЛЛАНДСКИ
Часть 35 - Селедочка(бесподобный способ засолки)

Серия сообщений "Ежедневное --РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ 1":
Часть 1 - 6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ
Часть 2 - СКУМБРИЯ ПОД "ЛИСЬЕЙ" ШУБКОЙ
...
Часть 24 - МАРИНОВАННАЯ В ТОМАТЕ СЕЛЬДЬ
Часть 25 - РЫБКА ПО-ЦАРСКИ - Безумно вкусно, быстро и просто!!!
Часть 26 - ЗАСОЛЕННАЯ СЕЛЬДЬ
Часть 27 - РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ СЕЛЁДКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 28 - ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНАЯ РЫБА, ДА НЕ ПРОСТАЯ, А В КУНЖУТНО-СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ...ВКУСНО, СИЛ НЕТ!
...
Часть 48 - МОЙВА ПРЯНАЯ СЛАБОСОЛЁНАЯ - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЗЫВАЛИ!!!!!!!!
Часть 49 - Как самую дешевую рыбу превратить в потрясающе вкусное яство? ЧУДО-КЛЯР !!!
Часть 50 - СЕЛЕДКА В КЕТЧУПЕ - ПОРАЗИТ ВСЕХ СВОИМ ВКУСОМ !!!