...и даже для баклажанов хорош. это идеальный и универсальный маринад для любой консервации. В меру кисло-сладкий (или сладко-кислый), я называю его звонким - вот не найду другого названия.

Он и пикантный, и чуть маслянистый. Идеальный баланс соли, сахара, уксуса - других рецептов не ищу.

Румынская (диетическая) закуска перед шашлыком, но мы едим ее и просто так!
 

Обалденная Закуска из ПЕРЦА 🌶 (Зимой будете жалеть что мало)




Рецепт:
Перец красный сладкий 4 шт
Чеснок 2 головки
Острый перец 4 шт
Растительное масло 250 мл
Вода 250 мл
Соль 1 чайная ложка
Сахар 70 гр
Уксус яблочный 6% 2 столовые ложки

Болгарский перец в томате на зиму
 

1. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена, еще раз промыть.
2. Крупно нарезать мякоть.
3. Смешать в кастрюле томатный сок, масло, соль и сахар.
4. Помешивая, довести до кипения.
5. Уменьшить огонь и добавить кусочки перца. Постепенно влить уксус.
6. Варить на умеренном огне 15-20 минут.
7. Перелить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.
8. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцами и дать полностью остыть.
9. Хранить перец в сухом прохладном месте.

Лучшие заготовки. ПЕРЕЦ на зиму (Выпуск 1)
 

Перец в сладком маринаде
 

Перец в сладком маринаде изумительная закуска на все случаи жизни. Вкуснее рецепта я не пробовал, получается очень сытное, ароматное блюдо. Рецепт проверенный годами. Еще никто и никогда не жаловался на его вкус. Он станет настоящим украшением вашего стола.

Для приготовления нам потребуется:

• Перец болгарский 3.5 кг.;
• Вода 1 л.;
• Масло подсолнечное 200 мл.;
• Сахар 1 стакан.;
• Уксус 9 % 100 мл.;
• Соль 2 ст.л.;
• Лаврушка 2-3 шт.;
• Перец душистый горошком 7-10 шт.;
• Перец горький горошком 7-10 шт.;
• Гвоздика 2-3 шт.;
• Чеснок 1 головка.

Перец в сладком маринаде. Пошаговый рецепт

Болгарский перец фаршированный на зиму - ВКУСНАТЕКА!
 

Перцы, фаршированные по-болгарски на зиму в банках – простой но очень вкусный рецепт. РЕЦЕПТ: НА 1 ЛИТР ВОДЫ. • Соль - 1 ст.л. с мал. горкой. • Сахар - 3/4 - стакана . • Масло раст. - 120 мл. • Уксус - 120 мл. • Перец душистый. • Перец красный - 1400 г. • Морковь - 3 шт. • Перец горький - 1 шт. • Капуста - 1200 г. • Чеснок - 1 головка. ----- Специи по вкусу: ----- • перец горошком; • петрушка; • лавровый лист; Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Перец с мёдом на зиму

https://takprosto.cc/perec-s-medom-na-zimu/#comment-328580
 

Моя бабушка любит экспериментировать с разной консервацией. Она перепробовала сотни рецептов, отобрав из них самые лучшие. Маринованные помидоры, огурцы с горчицей и, конечно же, болгарский перец с мёдом. Последний рецепт появился у нее лет 10 назад, с тех пор она маринует перец так каждый год. Вкус невероятный!