• 1 кг говядины
• 50 мл растительного масла
• 3 ч.л. горчицы
• 2 ч.л. сушеных трав (орегано, майоран, базилик и т.д.)
• сок половины лимона
• 5 горошин душистого перца
• соль

грибной соус:

• 300 г грибов (я использовала замороженные)
• 20 г сушеных белых грибов
• 500 мл сливок 10-15%
• 150 г лука
• 2 ст.л. муки
• соль
• перец
• растительное масло

Мясо получается сочное и ароматное, грибной соус идеально дополняет вкус.
Вместо говядины можно использовать индейку, но запекать ее надо меньше.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной картофель.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Готовим маринад для говядины.
Перец растолочь.

Смешать масло, горчицу, лимонный сок, травы, перец.
Посолить.

Получившейся смесью смазать говядину со всех сторон.

Положить в рукав для запекания (если рукава нет, можно завернуть в фольгу).
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Готовим соус.
Сушеные грибы немного потолочь.

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить, перемешать, жарить 5-7 минут.

Добавить сушеные грибы.

Налить 100-150 мл воды.
Жарить, при помешивании, 30-35 минут.

Добавить сливки, перемешать.

Добавить муку, хорошо перемешать.
Довести до кипения, убрать с огня.
При подаче мясо нарезать, на мясо выложить соус.

Приятного аппетита!                                                     источник