Цитата сообщения Жанна_Лях
ПИРОГ С АЛЫЧОЙ НА СЛОЁНОМ ТЕСТЕ
Нежное слоеное тесто, сладкий запеченный крем и контрастная кисловатая алыча в центре внимания.
Ингредиенты на форму 24 см:
Основа
слоеное бездрожжевое тесто 200 грамм
Начинка
алыча 300 грамм
сливки 33% 200 грамм
яйца 2 шт.
сахар 70 грамм
ванильный сахар 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Для основы пласт теста раскатываем и укладываем в форму, распределяя по дну и бортикам. Накалываем вилкой, сверху застилаем фольгой или пергаментом и насыпаем груз – это может быть сухая фасоль, перловка или рис.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 15 минут. Затем вынимаем, убираем груз и печем еще 5 минут.
Для начинки сливки смешиваем венчиками с яйцами и сахаром до однородности.
Выливаем в основу. Туда же кладем алычу без косточек.
Запекаем в духовке при 180 градусов до схватывания начинки, около 20-25 минут. Подаем теплым или полностью охлажденным. Если алыча слишком кислая, можно дополнительно посыпать пирог сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
