Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать сначала на дольки, затем на небольшие кусочки или кубики. Отправить яблоки в сотейник. Добавить сок половины лимона, сахар. Все перемешать.
Сотейник с яблоками поставить на огонь, довести до кипения получившегося сиропа. Сделать небольшой огонь и варить примерно полчаса, при регулярном перемешивании. Затем снять с огня и охладить в сотейнике.
После этого пробить яблочную смесь в сотейнике погружным миксером в пюре.
Для приготовления крема Приготовить миску. Выложить в нее очень холодные сливки и очень холодный творог. Добавить сахарную пудру. Перемешать. Затем взбить миксером до состояния воздушного крема.
По истечении времени вынуть из холодильника корж, снять пленку и срезать верхушку. Затем разделить на два коржа.
Подготовить плоское блюдо и поставить на него сервировочное кольцо. В кольцо выложить один корж от торта. Затем бока формы выложить ацетатной пленкой.
Пропитать корж в форме яблочным соком или сиропом при помощи кулинарной кисточки или чайной ложечки. Затем выложить пюре и разровнять. На пюре выложить второй корж. Пропитать его так же, как и первый корж. Выложить сливочный крем и разровнять его.
Отправить яблочный торт вместе с формой в холодильник на пару часов, но лучше на ночь. По истечении указанного времени вынуть торт, снять форму и ацетатную пленку.
Для украшения торта шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Затем выложить шоколад в корнетик и покрыть поверх крема шоколадом любым простым узором.
После этого торт можно подавать к столу — домашнему чайному или праздничному. Яблочный торт «Яблочная нежность» прекрасно держит форму. Сочетание яблочного пюре и сливочного крема превосходное.
Источник: natalia11.ru
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
