1. Печень прокрутить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.

 

 

2. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла.

3. Форму для запекания смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину печеночной массы, затем смесь лук и моркови, посолить, поперчить. Сверху на овощи выложить вторую половину печени, посолить, поперчить. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 1 часа. Когда верх зарумянится, накрыть фольгой и продолжать запекать до готовности.

 

 

4. Готовую печень подавать к столу со сметаной.

 

maxoness.blogspot.ru