Ингредиенты:
Картофель - 1.3 кг
Масло сливочное (растопленное) - 6 ст. ложек
Соль, перец - по вкусу


Приготовление:

Духовку нагрейте до 230ºС. Нарежьте максимально тонко картофель (6.35 мм или еще тоньше). Нарезанный картофель не кладите в воду, крахмал необходим, чтобы слои скрепились.
Чугунную сковороду смажьте 1,5 столовыми ложками сливочного масла. Начиная с центра сковороды, выкладывайте картофель таким образом, чтобы бока каждого кружочка соприкасались друг с другом. Когда один слой окончен, смажьте его сливочным маслом (1,5 столовых ложки), посолите, поперчите и повторите второй слой таким же образом (если у Вас получается больше слоев, то выкладывайте их по примеру первого слоя).
Поставьте огонь поджариться на 2-4 минуты пока масло не зашипит, а затем переставьте в духовку и выпекайте около часа (проверьте вилкой на готовноть - картофель должен пропечься и стать мягким). Достаньте из духовки. Пройдитесь ножом по краю сковороды и аккуратно переверните ее, чтобы переложить картофель на блюдо. Приятного всем аппетита!

 

Ингредиенты:
 

• картофель 2 кг
• фарш смешанный (говядина,баранина)400 гр
• лук 200 гр
• чеснок 3 зубчика
• орешки пинии или кедровые 3 ст.л
• банка томатов пюре 400 гр
• 1 ст.л томатная паста
• зелень кориандра 30 гр
• листья базилика 20 гр
• листья мяты 10 гр
• 3-3.5 стакана вода
• растительное масло
• 1/2 ч.л куркума

специи для начинки:

Читать далее...

Нам понадобятся: молодой картофель, сало, соль, черный свежемолотый перец, зира, розмарин

Читать далее...

Картошка фри в духовке

6 картофелин, 2 белка, молотая паприка, соль, немного растительного масла,  по желанию - молотый острый чили или черный молотый перец, молотый тмин, итальянские травы.  

Этот вариант картошки фри полюбит вся семья! Ароматная, сытная, вкусная! Чтобы приготовить картошку фри в духовке, мы должны ее помыть, почистить и порезать брусками.

Яичные белки взбиваем с солью до мягких пиков. Выкладываем белки в порезанный картофель и тщательно перемешиваем, чтобы каждый брусок был в тандеме с белком. Посыпаем молотой сладкой паприкой, солью, специями и травами. Опять перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, добавляем немного растительного масла в картошку и выкладываем ее равномерно. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяности. Картошку фри кушаем в горячем виде. Картошечку переворачиваем лопаткой для равномерного запекания.  vypechka.ru

"Чолнт" (Cholent)

Ингредиенты для "Чолнт"(Cholent)
Говядина — 1 кг Фасоль (белай и красная по 1 стак.) — 2 стак. Крупа перловая — 0,5 стак. Лук репчатый — 3 шт Картофель (средний) — 3-4 бан. Мука (пару ложек) Масло топленое Соль Перец черный

Читать далее...

 

Колдуны

Читать далее...

Запеченный картофель с салом и грибами

Читать далее...

Что нужно:
100 г твердого сыра
4 плавленых сырка
800 г картофеля
0,5 кг сахара
1-2 яйца
2 яичных желтка
1 щепотка молотого мускатного ореха
панировочные сухари
растительное масло
соль по вкусу
Что делать:
Для приготовления блюда нужно отварить картофель, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.
Пюре поставить на медленный огонь на 2 минуты, чтобы оно подсохло. Постоянно помешивая, добавить яичные желтки, мускатный орех и тертый сыр. Смесь снять с огня, посолить. В каждом сделать выемку, куда вложить по кусочку плавленного сыра, затем закрыть ее.
Полученное обвалять во взбитых яйцах, панировочных сухарях и поджарить в кипящем растительном масле.
Готово.
Добавить сахар по вкусу.
Приятного аппетита!

http://vk.com/30min_meals?w=wall-49119600_82

.

Запеченый картофель под сыром Картофельная бабка фаршированная грибами Картофельная запеканка с фаршем Картошка запеченная в фольге Картошка с мясом и овощами в горшочке Колдуны   Картофельные фрукты   Оладьи из картофеля и кабачков   Картофель с грибами   Картофельная фокачча   Картофельные котлеты   Фаршированный картофель   А-ля крошка-картошка   Картофельные лепешки с курочкой   Картошка по-провански

 

Серия сообщений "Блюда из картофеля":
Часть 1 - Вкусные и полезные блюда из картофеля или Почему лучше запекать, чем варить?
Часть 2 - Картофельные цветы.
...
Часть 4 - ЕЖИКИ с КАРТОШКОЙ
Часть 5 - Картофельный тортик
Часть 6 - Блюда из картошки.

код сгенерирован конвертером видеоссылок

Серия сообщений "рецепты Сталика Ханкишиева":
Часть 1 - Сталик о мясе и каштанах
Часть 2 - Рецепты от Сталика
Часть 3 - Званый ужин у Сталика 5
Часть 4 - Сталик Картошка с мясом в казане
Часть 5 - Рецепты Сталика Ханкишиева
Часть 6 - Рецепты Сталика Ханкишиева
...
Часть 38 - Азербайджанская кухня. Лявянги-фуррама. Индейка по-удински
Часть 39 - Сталик: утка в горшке и утка в печи
Часть 40 - Долма от Сталика

 

Читать далее...

Картофельные грибочки

Для приготовления вам потребуются
  картофель — 1 кг
  растительное масло — 2-3 ст. ложки
  сливочное масло — 50 г
  соль
  Способ приготовления:  Картошку отварить в мундире  до полу-готовности. Остудить под проточной водой и  острым ножом вырезать грибочек.
  На противень вылить растительное масло и выложить вырезанные   грибочки, посолить, обмазать сливочным маслом и запечь в духовке при   180°С. до готовности. (около 20 минут)http://i.ovkuse.ru

Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт
Ветчина — 150 г
Лук — 1 шт
Петрушкa (по вкусу)
Сливочное масло — 1 ст. л.
Перец чили (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твeрдый (тертый) — 50 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лук зелeный (по вкусу)
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт

Приготовление:

Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.

1. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.

2. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.

3. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.

4. Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.

5. Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.
И у вас получится нежный картофель с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!

http://vk.com/feed?w=wall-47118092_84664

 

 

далее

Читать далее...

.

Гармошка из картошки.

Читать далее...

Картофельный тортик

Читать далее...

Картофельная запеканка - подготовка продуктов У картофельной запеканки есть одно прекрасное свойство – можно использовать остатки продуктов, и тем самым экономить. Например, если остается отварной картофель или пюре, запеканка – это настоящее спасение. Начинку сварить и обжарить также можно заранее. Мясной фарш или грибы, тушеная капуста, ветчина, кусочки куриной грудки – выбор просто огромен. Между двумя слоями картофеля уложить начинку, и смазать сверху сметаной для образования румяной корочки – этого достаточно, чтобы получить красивое и вкусное блюдо.

Читать далее...

Картофельная запеканка с копчёным окороком (без майонеза)

Ингредиенты:
250-350 гр.копчёный окорок
1кг.картофеля
20 гр. сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
соль,перец
400 мл.сливок
150-200 гр.тёртого сыра

Читать далее...

Картофель, запеченный со сметаной и сельдью

Что нужно:
8-9 картофелин среднего размера
300 г сметаны (42%)
150 г филе соленой сельди
4 зубчика чеснока
пучок петрушки
пучок зеленого лука
банка маслин без косточек
60 г сушеных помидоров (можно использовать вяленые томаты)
100 мл растительного масла
соль, перец.

Читать далее...