Вкусный картофель, запеченный с сыром, отличный гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты

• Картофель — 8-10 шт.
• Фарш мясной— 500 г.
• Сыр - 100 г.
• Зелень петрушки - пучок.
• Зеленый лук - пучок.
• Бекон - 250-300 г. (нарезка)
• Лук - 1 шт.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

• Этап 1 Отварить картошку в мундире до полу готовности в течение 10-12 минут. Слить воду, остудить и очистить.
• Этап 2 Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных картофелин между собой) и подготавливаем их для фарширования. Аккуратно вынимаем середину из половинок. Середину удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с острыми краями), но можно и ножом.
• Этап 3 Пока варится картошка, обжариваем на растительном масле фарш. В процессе жарки фарш посолить, поперчить и добавить в него мелко нарезанную луковицу. Фарш дожарить до готовности и остудить.
• Этап 4 Часть обжаренного фарша отложить для котлеток .
• Этап 5 Смешать фарш с натертым сыром и зеленью.
• Этап 6 Фаршируем половинки картофелин, складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и закалываем зубочисткой.
• Этап 7 Выкладываем фаршированные картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов.
• Этап 8 Пока картофель запекается, обрезки картошки смешиваем с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, формируем котлетки (в середину каждой котлетки можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в сухарях, обжариваем на растительном масле с двух сторон.