Сангрия – самый популярный испанский коктейль для вечеринок. Считается, что появился он около 400 лет назад в Южной Испании. Скорее всего, изначально он просто являлся средством использования подпорченных фруктов, коих в Испании видимо-невидимо. Нарезанные фрукты перемешивались с вином, и получался удивительно вкусный напиток! Рецепты совершенствовались, и их накопилось великое множество. Сейчас каждый может найти себе Сангрию по душе.
Родина сангрии — южная Испания и Португалия. Именно там придумали напиток из красного вина, фруктов (преимущественно цитрусов) и сахара, впоследствии получивший название сангрия. Рецепт сангрии довольно прост и базируется на пяти основных компонентах: красное вино, крепкий спиртной напиток, фрукты, сахар, газированная вода или игристое вино, специи.

Есть разные виды сангрии. Так, обычная (тихая) сангрия делается из недорогого красного вина и обязательно включает в себя цитрусовые, а газированную воду в нее не добавляют. Во фруктовую сангрию могут добавлять самые разные фрукты. Белая сангрия делается с белым вином вместо красного. Наконец, если в сангрию добавить газированную воду или шампанское, получится игристая сангрия.

Рецепт сангрии довольно прост: нужно просто перемещать все ингредиенты и добавить лед. В последнюю очередь добавляют сахар (мед) и специи по вкусу. Чтобы вкус и аромат сангрии были наиболее интенсивными, желательно замочить фрукты в вине заранее, примерно за 12 часов до подачи сангрии на стол.

Сангрия классическая красная

1,5 литра вина
1 стакан сахара
100 мл бренди
1 большой лимон, порезанный ломтиками
1 большой апельсин, порезанный ломтиками
1 большое яблоко, порезанное дольками

Смешайте всё в большой емкости и оставьте на 18-24 часа. Лучше подождать — вкуснее будет, так как лучше, чтобы сок из фруктов сам смешался с вином, чем выжимать или выдавливать его. Когда срок пройдет, перемешайте всё ещё раз и попробуйте — должно получиться в достаточной степени крепкий и довольно сладкий напиток, чуть ли не как сироп. Если не очень крепкий или сладкий, то исправьте это сахаром или бренди. Затем возьмите содовую (или просто газированную воду) или лимонад (именно ЛИМОНад) и лёд, много льда. Добавьте газированную воду и лед примерно в равных пропорциях так, чтобы получившийся напиток был не приторно-сладким, но вкус вина отчетливо чувствовался. Можно наслаждаться напитком.

 

Сангрия классическая белая

1 лимон
1 апельсин
1 бутылка (0,75) белого сухого вина
25 гр. бренди
2 стакана льда
1 стакан содовой (или газированной воды, можно даже "Спрайт" или "7 up", но тогда будет сладковато)

Апельсин разрежьте напополам, сок из одной половины выдавите в приготовленный кувшин, вторую половину порежьте на тонкие ломтики, лимон весь разрежьте на ломтики. Добавьте туда вино, сахар и бренди. Перемешайте и охладите. Добавьте содовую и лед, аккуратно перемешайте.
Готово!

 

Сангрия особая игристая

1,5 литра красного сухого вина
0,7 л. шампанского
100 гр. джина
100 гр. коньяка
1/2 стакана сахара
75 мл. апельсинового сока
100 мл. лимонного сока

Смешайте, добавьте много льда, сервируйте ломтиками лимона и апельсина.