Рождественский кекс

Воскресенье, 11 Октября 2015 г. 15:56 + в цитатник

Рождественский кекс

Пряный дух рождества в каждом кусочке!:)))))

Время приготовления

10 минут

Время готовки

100 минут

Количество порций

8 порций

Ингредиенты

миндальный ароматизатор	⅓ ч.ложек
Ванильный сахар	2 ч.ложек
смесь молотых специй (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздика,черный молотый перец)).	1 ст.л.
цедра лимона(одного)	1 шт.
Морская соль	1 щепотка
грецкие орехи,миндаль	200 гр.
инжир, курага, изюм,финики	300 гр.
разрыхлитель для теста	2.5 ч.ложек
Яйца куриные	2 шт.
Сахар	150 гр.
Коньяк	100 мл.
черный чай	230 мл.

Приготовление

Сухофрукты залить коньяком и настаивать примерно дня 4-5.

Мендаль залить кипятком на 10 минут, для того чтобы легко можно было очистить его от шкурок.
Поджарить очищеный мендаль и грецкие орехи.
Заварить черный чай, дать настояться и остыть.

За 40 минут до готовки в сухофрукты налить чай и засыпать их сахаром!

В миске смешиваем муку с разрыхлителем, солью, пряной смесью,тонко нарезаной лимонной цедрой. Добавляем в муку сухофрукты с чаем и коньяком, взбитые яйца, мелко порубленые орехи.
Смазываем форму маслом и выливаем туда густую смесь.

Выпекаем при температуре 140 градусов в течении 100 минут. Вынимать лучше тогда, когда кекс остынет.
Кекс я поливала лимонно-сахарной глазурью(сахарная пудра,лимонный сок)