Блюда татарской кухни..

http://www.liveinternet.ru/users/almiria_kh/post156962667/

Чак-Чак..



Пэрэмячь..



Оч-Почмак..




Приятного Вам аппетита,мои дорогие!

almiria

Весенний суп Дания

Вкусный суп с цветной капустой и горошком на курином бульоне, заправленный льезоном.Читать далее

Датский салат из сельди

Простой, но вкусный салат из сельди и картофеля.Читать далее

Салат Датский

 Вкусный летний салат из свежих овощей без майонеза. 

Читать далее...

Ирландская кухня- простая еда гурманов

Ирландская кухня, пожалуй, одна из самых самобытных кухонь Британских островов. Благодаря ландшафту Ирландию можно сравнить с тарелкой. Береговая линия скалистая и высокая, а внутри – зеленая низменность с обширными картофельными полями и пастбищами. 

Попробовать ирландскую кухню?

Чучвара - узбекские пельмени

Чучвара - узбекские пельмени, из рубленого мяса, в томатном соусе с овощами.

Читать далее...

Кесма лагмон.. Лагман нарезной.

Кесма лагмон - в переводе с узбекского означает нарезной лагман.



Первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого берем 1 яйцо, около
150 мл теплой воды, немного соли, грамм 400-500 муки, замешиваем
крепкое тесто, обминаем его и откладываем под салфетку настаиваться.
Рецепт подробно

2 ВКУСНЕЙШИХ ВОСТОЧНЫХ БЛЮДА С ТЕСТА И МЯСА - БЕШБАРМАК И МАНПАР

Гуштнут

Читать далее...

Готовим Ханум по- узбекски.


Далее МК>>>>

Узбекская шурпа кайнатма

Серия сообщений "Рецепты от Сталика Ханкишева":
Часть 1 - Баклажаны фаршированные овощами и маслинами
Часть 2 - Бараньи ребрышки с луком
...
Часть 20 - Плов ферганский
Часть 21 - Рис со специями
Часть 22 - Узбекская шурпа кайнатма
Часть 23 - Узбекский плов
Часть 24 - Шашлык
...
Часть 27 - Шашлык с овощами
Часть 28 - Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Часть 29 - Казан, баран и дастархан

Кухни мира.Узбекская кухня.

Кулинария http://www.samarkand.me

 

Финские пирожки по-карельски:)

Каждый, кто когда-либо бывал в Финляндии, вряд ли не попробовал очень распространенные там пирожки – Karjalan piirakat, что в переводе на русский значит "карельские пироги" (в карельской кухне они называются калитками). Совершенно необычные пирожки! Они готовятся из ржаного теста с начинкой из риса или картофельного пюре. Эти пирожки продаются в Финляндии в каждом магазине – свежевыпеченные, более длительного хранения (в хлебном отделе) и замороженные. Они очень простые, при этом восхитительные на вкус. И питательные.

 

Продукты, используемые для приготовления пирожков, самые обычные – никаких специфических ингредиентов. Тесто обычно готовится из муки (смеси пшеничной и ржаной) и воды. Есть рецепты, в которых вместо воды добавляют простоквашу и/или сметану. Этот рецепт привлек меня тем, что в нем используется в тесте только мука и простокваша, в ряде рецептов еще добавляются яйца и масло. 

Читать далее...

Карельская кухня. Часть 2 =Блюда из мяса=


Мясо в питании карелов играло не столько значительную роль, как рыба, но все же сохранилось немало рецептов блюд из мяса. Для карельской кухни вполне традиционно смешивать разные сорта мяса, готовить мясо с мучной подболткой или с овощами, приготовление мяса вместе с рыбой. Также, помимо говядины (свинина была распространена еще меньше и в более значительной степени на юге республики), ели оленину, лосятину, иногда медвежатину, хотя в некоторых районах республики на это мясо был запрет.

Мясо не только приготовляли для повседневного стола, но и заготовляли впрок, его сушили, вялили, солили.
Многие современные комплексы в меню своих ресторанов предлагают жителям и гостям Карелии попробовать блюда, приготовленные из лосятины и медвежатины. Оленина – продукт очень редкий.
Далее рецепты>>>

Калалаатикко — финская запеканка в мультиварке

Читать далее...

ТИПА КАКБЭ СУМБУРНЫЕ ФИНСКИЕ ЗАПИСКИ. Часть третья.


Оулу

Оулу – большой по финским меркам город. Административный центр Северной Похъянмы – края серого журавля, озёрного сига и болотного багульника - это официальные символы региона.
До 2010 – в состав губернии Оулу входила ещё и восточная провинция Кайнуу, которая теперь является самостоятельной ляани. Если верить википедии, в Оулу проживает почти 140 тыс. человек – это шестой по численности населения город в стране. Город считается студенческим и научным центром. Оулу – старейший город Северной Финляндии. Основан в начале 17 века в месте впадения реки Оулуйоки в Ботнический залив. Говорят, будто по этой реке проходил древнейший торговый путь из Новгородской республики в Приботнию.

В Оулу есть университет, НИИ и всё такое. В университете обучается около 16 тыс. студентов. Более 1 тыс. – иностранцы. Кстати, обучение в Финляндии пока совершенно бесплатное для всех, в т.ч. иностранцев. Приезжаете, сдаёте экзамены – и тэрвэтулоа! Более того, студенты из стран ЕС ещё и стипендию получают. А вот студенты и аспиранты из России получают стипендии – 800-1200 евро/мес. - только если они учатся в рамках специальных программ. Например, в области финно-угорской лингвистики, фольклора, этнологии для представителей уральских народов Российской Федерации. Благодаря этой программе улучшаются культурные и научные связи между уральскими народами России и Финляндией. Российские студенты, участвующие в программе обмена FIRST, получают грант в размере около 500 евро в месяц.

Обучение в Финляндии ведётся на финском, шведском и английском языках. Про русский не слышал пока. Если вы успешно сдали вступительные экзамены, то для получения студенческой визы необходимо предоставление справки из банка о наличии не менее 6000 евро. Ну, на год, из расчёта не менее 500 евро в месяц – сумма, которой вам, в принципе, должно хватит на проживание. Финляндия – страна дорогая, но для студентов существуют всякие программы – они, например, имеют право приобретать льготный проездной билет на общественный транспорт за полцены. Студенты имеют также льготы при приобретении билетов на поезда и автобусы дальнего следования, а также билетов в музеи и театры, на концерты и в оперу.

Университет обеспечивает студентам также очень доступное по стоимости медицинское обслуживание (визит к стоматологу, например, стоит всего 4 евро). Студенты первого года обучения проходят бесплатный медицинский осмотр. Как мне объяснили, нормально пообедать в студенческой столовой можно за 3-4 евро.
Всякие дополнительные занятия, курсы финского языка, физкультурные программы и пр. – абсолютно бесплатны для всех. Социализм, кароч. Ну и самая широкая возможность для подработки уже с первого курса.

Всего в финских вузах обучается около 10 тыс. иностранных студентов, из них около половины - в университетах. Кроме того, около 7 тыс. студентов ежегодно посещает Финляндию самостоятельно или по программам обмена. В первую пятерку стран, студенты из которых учатся в финских университетах и политехнических институтах, входят Китай, Россия, Швеция, Германия и США. Обучение в Финляндии – это ещё и возможность получить «свободно-конвертируемый» диплом. Многие студенты из РФ, увы, на родину после окончания вуза не возвращаются.

Каких-то особых достопримечательностей в Оулу не так уж и много. Музеи, в т.ч. музей автомобилей и музей электричества, галереи, зоопарк, аквапарк, центр гончарного искусства и пр. В общем, ничего необычного. Уже упомянутый парк развлечений «Suomen Tivoli» зимой не развлекает. Есть ещё довольно красивые старые православные соборы. Кстати, православие в Финляндии является государственной религией наряду с лютеранством, хотя, православных, кажется, всего 2%.
Ну и конечно здесь предлагаются все традиционные финские развлечения – от катания на оленях до рыбалки.

Как и вся Финляндия, Оулу – спортивный город. Легендарный «Oulun Luistinseura», т.е «Катательный клуб Оулу» - одна из легенд Финской Бенди-лиги. Между прочим, клуб основан в 1860 году! Уже тогда здесь играли в русский хоккей. Ну а как же иначе – Оулу тогда, как и вся Финляндия, был российским городом. Играют здесь и в этот ваш тупой хоккей с шайбой – Оулу представлен в Высшей Лиге клубом «Кярпят». А вот два местных футбольный клуба - АС Оулу и некогда обыгравший в гостях сам «Ливерпуль» ОПС выступают в Юккёнен – финском пердиве. В Оулу, кстати, расположено самое северное в мире настоящее поле для гольфа! А вот в в зимний футбол здесь, почему-то играют гораздо меньше, чем в РФ. Марти, кстати, это очень огорчает. Ему нравится зимний футбол, и он совершенно справедливо считает его куда более зрелищным и привлекательным, чем распространенный в Суоми футбол болотный. В общем, если я перееду жить в Финляндию, кажется, уже знаю, чем займусь)). Собственно, в Финляндии и зимой играют в разновидность болотного футбола – футбол в глубоком снегу, который больше похож на шоу. Летом всюду играют в бессмысленный песапалло – финский бейсбол. Ну и конечно, в Северной Финляндии, как и у нас, все подряд катаются на коньках и лыжах. А ещё на финских санках – ну, такие самокаты с полозьями вместо колёс.

Магазинов в Оулу, разумеется, очень много. Большие, маленькие, бутики всякие. Универмаги. Сетевые тоже. Типа известных и в РФ универмагов Стокманн. Но цены там довольно высокие. В «Сокосе», например, цены ниже. Ещё - «Ситимаркет». «Антилла», «Линдл», «Призма», «Интерспорт», гипермаркет электроники «Гигантти» и пр. Торговый центр «Цепеллин»… магазины модной одежды и обуви, множество бутиков… Ничего особенного, короче. Однако, пишут - «рай для шопоголиков». Ну, не знаю, я не шопоголик)) В «Стокманне», кстати, как и во многих сетевых магазинах Суоми работают кассы, принимающие российские рубли, только это не очень выгодно.
В Финляндии удобнее всего рассчитываться «Мастеркард» или «Визой». Но и без налички тоже на улицу лучше не выходить.

Магазин, в котором лично я действительно задержался надолго – «Партиоайтта». Ну, эта знаменитая финская сеть магазинов для туризма и активного отдыха. Там есть всё, что мне действительно нужно))

Можно посетить и рынки – крытые и не очень. Что интересно – вещевые рынки здесь называются «kirpputori», т.е. буквально «блошиный рынок»))




Лапландия

Итак, 200 с небольшим км по отличной трассе Е-75 в направлении Полярного круга – и мы в Рованиеми – административном центре губернии (с 2010 г – области) Лапландия. Рованиеми, расположенный в 800 км к северу от Хельсинки, на самом Полярном круге, между прочим – самый большой город Европы! Разумеется, по площади – она составляет 8 тыс. км² А вот население Рованеми – всего 60 тыс. человек. Ну и постоянно десятки тысяч туристов со всего мира.

Кстати, площадь всей «бескрайней» финской Лапландии – почти 100 тыс. км². Ну ничо так – чуть меньше Оренбургской области и чуть больше Каргасокского района Томской области.

Подробно расписывать лапландские развлечения не буду. Думаю, об этом теперь известно всем – катание на оленях, собаках, лыжах, подлёдная рыбалка, снежное сафари, ледяные дворцы и бары, Лапландский Университет, музей Арктики, парк Дикой Природы, псевдолапландская кухня, ну и конечно, Сантапарк и деревня Санта-Клауса, расположенная в 10 км от Рованиеми. Вообще-то финского Деда Мороза зовут Йоулупукки, но Санта как-то понятнее для тупых туристов. Кстати, русский Дед Мороз тоже живёт в Лапаландии, только в российской её части – на Кольском полуострове, а вовсе не в Великом Устюге, как многие думают.

Финская Лапландия - классический пример того, как надо развивать туризм практически на пустом месте. А ведь совсем недавно Лапландия была суровым мрачным краем, населённым народом саами. Собственно, «Лапландия» - это и есть земля саамов, т.е. лопарей. Хотя, на языке саамов Лапландия – это «Сапми». Рованиеми – тоже, кстати, лопарское название. По-фински Лапландия – «Лаппи». А собственно топоним «Лапландия», вроде, имеет шведское происхождение.

Здесь нет пирамид и сфинксов, нет лувров и колизеев, нет оперных театров и всего остального, и даже тёплого моря и белого песка нет, но прямые доходы от туризма в Лапландии уверенно приближаются к 1 млрд евро/год. И даже на коротком световом дне и полярной ночи финны делают бизнес – они приглашают туристов полюбоваться Северным Сиянием. И вот они приезжают и ждут его целыми днями напролёт)).

Ещё можно попытаться увидеть одновременно солнце, луну и белого оленя. В Финляндии существует поверье, что тогда сбудутся все мечты. Именно этот сюжет изображён на этикетке водки «Финляндия».

Сколько нужно для этого выпить, не сообщается)) Ну, об этом я уже рассказывал как-то.

Мы в деревню Санты в этот раз не поехали, чего там делать, да и дети уже взрослые. Ждать Северное сияние тоже не стали – я-то знаю, что для него начало января – не сезон)). Как мы провели время в Лапландии, расскажу позднее.

Вообще, многие не понимают, как это – ехать на каникулы из одной холодной страны в другую. В Рованиеми в день нашего приезда, например, было -16 градусов. Но лично мне, наоборот, непонятно, как можно среди зимы ехать загорать и купаться. Ну и конечно, на Север меня влечёт зов предков)) А жене и сыну очень нравятся местные горнолыжные спуски – они такие простые и безопасные. Для нормальных людей, не для экстремалов. А мы с дочкой - большие поклонники кёрлинга – конечно, не могли не сыграть в него. Наша российско-финская команда была, увы, нещадно бита какой-то шведской семьёй -2 мамы, папа и сын))

Зимние дороги в Финляндии , несмотря на сложные погодные условия - весьма и весьма. Делятся они на несколько категорий, но даже дороги низшей категории - просёлочные – поддерживаются в неплохом состоянии. Посыпают их экологичной, но гораздо более эффективной, чем песок, гранитной крошкой. Ну и финские законы обязывают всех водителей использовать в период с 1 декабря по 1 марта только зимние (необязательно шипованные) шины. Это правило, разумеется, распространяется и на автомобили, въезжающие в Финляндию из-за рубежа. Так что наших клоунов на летней резине здесь не встретишь.

Ну и нельзя не сказать о финских шинниках, чьи разработки просто «потрясают воображение». Чего стоят только зимние фрикционные шины, меняющие свойства в зависимости от температуры и покрытия. Что немаловажно – они не имеют шипов, и на них можно спокойно ехать в страны, где шипы запрещены, например, в Германию.

Культура вождения, как я уже говорил, в Суоми очень высока. Где-то читал, будто молодые финики активно перенимают российскую манеру вождения. Ну, не знаю, мне так показалась, что как раз наоборот - в Лапландии, например, очень много российских туристов. Автомобили, в основном, с питерскими, карельскими и мурманскими номерами – постоянно попадаются на дорогах. И они ведут себя довольно прилично. Не видел, вроде, чтобы подрезали кого, и скорость не превышают.

Хотя, в Финляндии всё равно ежегодно происходит большое число ДТП с участием российских водителей. При дорожном ведомстве существует даже «особый российский отдел, специалисты которого с санкции российской стороны отсняли на северо-западе России десятки часов видео и собрали тысячи анкет. В результате финские власти получили представление, какая дистанция у российских автолюбителей считается оптимальной и как они относятся к двойной сплошной линии разметки. Такое же наблюдение велось за россиянами и на территории Финляндии. В результате проведенного исследования выяснилось, что 95% российских водителей превосходно знают правила дорожного движения и значение дорожных знаков, однако в три раза чаще попадают в аварии, чем финны».

Вообще в Финляндии (из расчёта на 1 млн. жителей) число погибших в ДТП в 3 раза меньше, чем в России. Тем не менее, так было не всегда. Ещё в начале 1970-х (!) на дорогах Финляндии погибало более 1100 человек в год. В начале 90-ых годов - более 700 человек. Но комплексная планомерная и кропотливая работа дала свои плоды – показатель снизился до 250-300 человек в год, но и это считается очень высоким, и работа не прекращается ни на секунду. Вот это типичный финский подход – они методично, спокойно, не дёргаясь, решают проблемы. Шаг за шагом. Медленно и упорно. Здесь нет штурмовщины и авралов, но результаты видны. Именно так, в течение десятилетий снижается уровень пьянства и алкоголизма, заболеваемость ИБС – бич любой северной страны, увеличивается продолжительность жизни, её уровень и качество и т.д. и т.п. Вот этому упорству можно у них, пожалуй, и поучиться. Всё-таки у наших народов много общего. Суровую природу , например, мы покоряли совершенно одинаково.

Финская ювенальная юстиция

Ну не могу обойти этот вопрос. Российские СМИ усиленно эксплуатируют миф о том, что, якобы, судебно-правовая система защиты прав ребёнка в Финляндии направлена исключительно против российских мам. Всякие политики делают заявления типа «Финляндию следует объявить страной, опасной для жизни россиян с детьми!»

Получается, вроде, что у финских социальных служб других целей нет. Бред полный. Никакой предвзятости. Отбирают у всех подряд. На сегодняшний день в Финляндии около 20 000 детей взяты под опеку государства. Из них «российских» – меньше 50 человек. Т.е 0.25%. Нужны ещё какие-то аргументы? Между прочим, русскоязычная община Финляндии - третья по величине этническая община страны после финнов и шведов. Насчитывает около 70 тысяч человек, +20 тысяч имеют двойное гражданство. А сколько живёт «туристами», например, купив дачу в Финляндии, или является «иностранцем с правом проживания», приезжает на сезонную работу - вообще неизвестно. А вот русскоязычных детей в смешанных браках в Финляндии - около сорока тысяч.

Надо сказать, что и в самой Финляндии ювенальная юстиция очень часто подвергается резкой критике. Согласен, абсурда хватает. С другой стороны, я вижу в ней и позитивные стороны. Например, благодаря этой системе в финских семьях такое позорное и мерзкое явление как домашний деспотизм практически невозможно.

На эту тему я беседовал с родственниками и их знакомыми на свежем воздухе. И не я начал этот разговор. Это я к тому, что очень часто читаю о том, что в Финляндии, мол, «не принято говорить о политике». По-моему, ещё как принято! Финны при мне не постеснялись обсуждать, например, «русскую мафию». Только я так и не понял, что они имели в виду)).

Ещё жаловались на Евросоюз. «Почему мы должны кормить этих ленивых греков и португальцев? Они живут в благодатном краю и не хотят работать. А мы должны вкалывать за двоих в нашем суровом краю». Финляндия вынуждена жить по экономическим законам ЕС, которые далеко не всегда выражают интересы её граждан.

Я сказал, что ситуация мне знакома, мол мы в Сибири тоже за двоих работаем)))))

А в целом финские провинциальные жители немного напоминают мне наших крестьян. Такая же милая деревенская философия, тот же взгляд на мир через окошко бревенчатой избы или призму бутылки водки и всё такое. Очень похожие разговоры. Только вот засиживаться долго в гостях там, конечно, не принято – очень хороший обычай!)))

Сауна

О том, что сауна в Финляндии – это, фактически, та же самая русская баня, думаю, теперь уже известно почти всем. Финны точно так же парятся, хлещут друг друга вениками и плещут на каменку горячую воду. Как называется по-фински «сауна» с сухим раскалённым воздухом, мне неизвестно, но они, кажется, есть только в физиотерапевтических центрах.

Баня есть в каждом финском доме и в большинстве квартир. Есть компактные, встраиваемые в ванную комнату, с электрокаменкой. Сауны – всюду. Большие и маленькие. Личные и общественные. В городах и на хуторах. И в лесу, и в тундре. В Финляндии баня, как и в России – это всё. Целая наука. Здравпункт. Клуб. Ещё не так давно –и родильный дом, и кухня, и винокурня, и коптильня… Всё что угодно. Традиции и обычаи, психология и философия, история и культура, уходящая корнями в дохристианские времена. Да-да, дикие финские племена, так же как и дикие славянские начали регулярно мыться на тысячу лет раньше просвещённых французов.

Кстати, много раз читал, что, будто бы даже сельские финны ленятся заготавливать берёзовые веники, а потом возмущаются, когда видят их в магазине по бешеным ценам (до 8 евро за штуку доходит!) Ну, не знаю, наши вяжут сами. И не только берёзовые. Не могу не похвастаться – несколько лет назад именно я посоветовал Марти готовить не только берёзовые веники, но и хвойные, крапивные, смородиновые и пр. Один его родственник называет их теперь «русскими»))

Очень часто приходится читать о том, что «финны, в отличие от русских, никогда не занимаются в бане сексом». Даже не знаю, что сказать. Во-первых, русские, насколько мне известно, тоже, в основном, моются. Пьют и распутничают во вспомогательных помещениях. Во-вторых, в Финляндии на 5.5 млн. человек - 2 млн. саун. Никто ведь не может знать наверняка, что в них творится. И потом, финские медики предупреждают же почему-то об опасности этих занятий! И я с ними совершенно согласен – в бане вообще находиться небезопасно, а уж вершить блуд – и подавно!))

Ну и конечно, я против этих дурацких чемпионатов по сауне, во время которых нередко гибнут люди. Вообще финны горазды на такие виды спорта, типа побивания комаров на время, метания сапога на дальность и пр.
Кстати, метание сотовых телефонов здесь тоже популярно, как и в РФ.

И лично я сам баню давно не посещаю именно по рекомендации докторов. Предпочитаю обычный душ.
А, вспомнил про реальное отличие – в Финляндии элитные дорогие бани часто топятся по-чёрному! Как в старину. Говорят, там какой-то особенный дух.

Рыбалка

Рыбалка тоже роднит россиян и финнов. Финны – прирождённые рыбаки. Для них это не только тупой спорт, но, как и сауна, - культура, философия, и всё такое. Марти с непониманием говорит о людях, культивирующих «спортивный принцип: поймал - отпусти». Тут наши точки зрения схожи. Я называю этот «гуманный принцип» так: «Помучил, вытащил, поиздевался над рыбой, сфотографировал на память и с чистой совестью выкинул в воду подыхать».

Если уж рыбу поймал, то надо её готовить и кушать! Ловить, конечно, нужно по правилам. Правила простые: для рыбалки на удочку – хоть на летнюю, хоть на зимнюю - никакого разрешения не требуется. Для ловли на другие снасти нужно заплатить госсбор и местную лицензию. Госсбор -15 евро на весь год или 5 евро на неделю. Местные лицензии везде разные, но стоят, вроде, что-то в пределах 20-30 евро в год. Оплачивается это любым способом, в т.ч. через терминалы или интернет. Квитанцию нужно брать с собой на рыбалку, естественно. Такие же правила и для приезжих. Дети до 18 лет и пенсионеры старше 65 от оплаты освобождаются.

Существуют сезонные и местные ограничения на ловлю некоторых видов. Финны рыбачат и сетями. Только сети здесь нужно регистрировать при покупке, почти как ружьё у нас.

Делается это, вероятно, для того, чтобы рыбаки не бросали сети в водоёмах.
В Финляндию охотно едут на рыбалку туристы, в том числе и российские, конечно. Есть недельные туры, есть однодневные. Обычно за 100-150 евро можно приобрести 6-8 часовую путёвку на одну из «рыболовных ферм». Эта сумма включает в себя снасти, услуги гида, проезд до водоёма, а также, кажется, обед или ужин. Рыбный, разумеется))

Мы же рыбачили совершенно бесплатно – дефицита рек и озёр в Финляндии не наблюдается. Но рыбачить на удочку бесплатно можно только на общественных водоёмах, разумеется. Технически рыбалка в Финляндии ничем не отличается от нашей, особенно карельской. Кстати, мормышка пришла в Финляндию из Сибири. А вот горизонтальные блёсны – балансиры, так популярные у нас последние 20 лет – чисто финское изобретение, распространившееся по всему миру. То же самое можно сказать и о летних воблерах.
Если уж ехать в Финляндию специально на ловлю, то, конечно, на морскую рыбалку и, естественно, на речную ловлю лосося, форели и гольца. Ехать лучше в конце августа и до 15 сентября, когда в Финляндии вводится сезонный запрет на время нереста. Финляндия – рай для спиннингиста и нахлыстовика.

Впрочем, если вы хотите просто порыбачить, то водоёмы Карелии и Мурманской области – ничем не хуже. И даже сёмгу у нас спокон веку называют также – лох. (У финнов – lohi).

Что привезти финнам в подарок из России

Да хоть что! Иногда читаю – «ничем их не удивишь – там есть всё!» Ещё пишут, что «ложки, матрёшки и хохлома – это вчерашний день». Чушь! Зачем обязательно «удивлять»? Ну не с Луны же вы едете. Финны – это вам не какие-нибудь там чопорные снобы. Они умеют радоваться всяким финтифлюшкам, как дети. Так что сувениры, магнитики, флажки и пр. – обязательно! Мы всегда возим всякие сибирские безделушки типа берестяных шкатулок и кедровых шишек. Деревянные фигурки, которые они тут же поставят на полку рядом со своими фигурками мумии-троллей и домовых. Хохлома, Жостово, Палех и пр. (пускай и левые) – отличный подарок. Диски с фильмами, музыкой. Финны обожают артхаусное кино. И неважно, на каком языке. Альбомы художников. Настоящее лото с деревянными бочонками, можно и деревянные шахматы... да мало ли что.

Однако не переусердствуйте, а то вдруг таможенники решат, что вы вывозите настоящие произведения искусства))

«Ушанка-лапти-балалайка». Ушанку точно можно. Финны любят всякие оригинальные смешные шапки. Насчёт балалайки и лаптей наверняка не скажу, но вот обычный веник из сорго – отличный сувенир! Финны и не подумают подметать им пол – повесят на стену! Правда, теперь эти веники и так уже есть почти в каждом доме))


Из продуктов – конечно, водку! Как ни банально, но это - прекрасный гостинец, поверьте. Жаль, что больше 1 литра ввезти нельзя. Не надо покупать водку в дьюти-фри, купите какую-нибудь необычную. Впрочем, бутылка настоящего армянского или кизлярского коньяка – тоже неплохо!

Вина различается ввозить 4 литра, так что здесь тоже много вариантов. Многие считают, что финны пьют только крепкий алкоголь, но это далеко не так.

Икра. В Финляндии полно своей, но, например, икру кеты там, кажется, не продают. Они её оценят, не сомневайтесь! Только вы должны быть уверены в её качестве, чтобы не вышло неприятного сюрприза. Сначала сами попробуйте баночку из той же партии.
Раньше, конечно, царским подарком была чёрная икра, но теперь ведь её законной нет.

Кедровые орехи, кедровое масло для сауны в сувенирной бутылочке. Мы ещё везли томские сладости с кедровыми орешками. Вообще, русские конфеты и шоколад тоже можно везти. Также как и сувенирный печатный пряник. Хороший российский зефир – его почти все любят. Мёд в Финляндии продаётся всюду – в основном, местный, и стоит дешевле, чем у нас, но это не означает, что вашему сувенирному бочонку-баночке не обрадуются. Медоносная база Финляндии, сами понимаете, не так уж и богата. Такого разнообразия, как у нас, там точно нет.

Бородинский хлеб – но только если настоящий. Где-то его сейчас найдёшь. Только самому если испечь))

Финны отлично разбираются в ржаном хлебе, в основном его и едят. В местных магазинах - очень большой выбор. Продаётся и рейкалейпя -традиционный финский ржаной хлеб с дыркой. Дырка, кстати, функциональна, не просто так! - когда-то хлеб выпекали впрок и хранили, насаживая на жердь.

Марти успел застать вкус советского хлеба – «Бородинского», «Карельского», «Рижского», которые продавался в магазинах Ленинграда по 20 копеек – и очень сожалеет, что теперь в РФ трудно найти настоящий хлеб. (Вот никогда этого не понимал – ну почему все так любят этот чёрный заварной хлеб? Белый же намного вкуснее!))

Ну, в общем, буханка настоящего чёрного хлеба -если найдёте))

Если ваши финские друзья курят, то можно привезти им элитные сигареты или сигары-сигариллы. Табачные изделия в Финляндии в 2.5 раза дороже, чем у нас. Но дело даже не в этом, в общем-то.

Ещё -хороший чай! Финляндия -кофейная страна, но чай здесь тоже пьют. Лично мне финский чай не понравился.

А вообще- список этот бесконечен...

Не бойтесь фантазировать. В каждом регионе России, в конце концов, есть свои местные фишки, поверьте, скромным финнам будет очень приятно!

Только не забудьте ознакомиться с таможенными правилами на всякий случай))
А я пойду пока посплю))

50 фактов о Финляндии глазами россиянина

 

1. Самый крупный город Финляндии и столица страны — Хельсинки. 2. В Хельсинки названия улиц на табличках пишут на двух языках — финском и шведском.

3. Потому что в стране два официальных языка: финский и шведский.

Читать далее...

ФИНСКАЯ КУХНЯ

Салат из лососины

 

     Лососину нарезают кусочками, яйцо и соленый огурец — кубиками, смешивают все с отварным рисом и майонезом и выкладывают горкой.

 

     Лососина — 80 г, яйцо — 1 шт., огурец соленый — 50 г, рис отварной — 60 г, майонез — 40 г, соль.

 

 

     Отварную свеклу, нарезанную кубиками, и ананас, нарезанный ломтиками, смешивают и заправляют взбитыми сливками.

 

     Свекла — 100 г, ананас — 100 г, сливки взбитые — 50 г.

 

 

Читать далее...

Калакукко - финский рыбный пирог

Калакукко - финский рыбный пирог

Итак, калакукко – самое известное финское блюдо, своего рода национальный символ. В его названии присутствуют карельские корни: "kala" - по-фински рыба, а "kukko" по-карельски означает "пирог". (По-фински "kukko" переводится как “петух”, поэтому Гугл дает весьма забавный перевод финских рецептов.)

Читать далее...

Кухни мира: Финляндия

Читать далее...

Рецепты английской кухни. На каждый день...

Английский куриный суп с сыром (пошаговый)

Рецепт казался таким простеньким, и на вид суп ничего особенного из себя не представлял, но оказался настолько вкусным, что даже муж был в восторге!!! Обязательно буду готовить его много раз!!!
Бульон (куриный) — 1 л
Мясо (белое куриное) — 300 г
Рис (длинный) — 80 г
Лук-порей (около 25 см) — 100 г
Сырок плавленый — 100 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Петрушка (веточки) — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый )

Порей вымыть и нарезать небольшими кусочками или полуколечками. Грудку отварить и тоже нарезать кусочками. Рис очень тщательно промыть несколько раз.

Растопить в сковороде масло и обжарить в нем порей вместе с мясом.
Налить куриный бульон в кастрюлю и поставить на огонь, довести до кипения.

Добавить в бульон рис и веточки петрушки, связанные ниткой. Варить на медленном огне около 10 минут.

Добавить обжаренную с пореем куриную грудку. Посолить и поперчить. Продолжать варить еще 5 минут на слабом огне.

Сыр натереть на крупной терке. Удалить из бульона перевязанные веточки петрушки, добавить натертый сыр, перемешать и дождаться, пока сыр расплавится, и сразу снять с огня.

В рецепте не уточнялось, какой именно сыр надо взять. Я взяла плавленый сливочный сыр в ванночке.
уп оказался очень вкусным, насыщенным, густым, ароматным. Внучка с большим удовольствием ела его два дня подряд! Да и дед (то бишь муж мой) остался весьма доволен. Так что рекомендую! Приятного аппетита!!!

ИСТОЧНИК

Перепелиные яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски на столе выглядят очень красиво и хороши как горячими, так и холодными. Подавать их можно и как закуску, порезав пополам, и в качестве горячего блюда с гарниром. Ингредиенты рассчитаны на 10 тефтелей.

Ингредиенты
Перепелиные яйца – 10 шт
Куриное филе – 300 г
Соль
Перец молотый черный
Горчица – 1 ч.л.
Масло растительное – 200 мл (для фритюра)
Мука – 2 ст.л.
Чеснок – 1-2 зубчика
Куриное яйцо – 1 шт
Панировочные сухари – 150 г
Укроп мелко порезанный – 1 ст.л.
Макароны

Рецепт приготовления:

Перепелиные яйца по-шотландски - шаг 1

Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, забросить в чашу блендера. Добавить укроп, чеснок, горчицу, соль и черный перец по вкусу.

Перепелиные яйца по-шотландски - шаг 2

Измельчить.

Перепелиные яйца по-шотландски - шаг 3

Перепелиные яйца отварить (3 минуты), остудить, почистить.

Перепелиные яйца по-шотландски - шаг 4

Подготовить 3 тарелочки. Одну с панировочными сухарями. Вторую – с взбитым яйцом. Третью – с мукой. Готовый фарш примерно поделить на 10 частей. На ладошку положить 1/10 часть, сделать лепешку. В центр выложить перепелиное яичко, сформировать шарик.

Перепелиные яйца по-шотландски - шаг 5

Каждый куриный шарик панируем в муке, затем макаем в яйцо и обваливаем в сухарях.

Перепелиные яйца по-шотландски - шаг 6

Повторить процедуру с оставшимся фаршем. Получаются вот такие мясные шарики (фаршированные фрикадельки). В сковороде с высокими стенками обжарить (около 8 минут) на растительном масле фрикадельки (масло, должно хотя бы на половину скрывать шарики).

Перепелиные яйца по-шотландски - финал

Обсушить фрикадельки на бумажном полотенце. Порезать пополам. Подавать к столу.
Приятного аппетита!

МОЙ  ИСТОЧНИК

Пудинг хемпширский

Мука 230 г
Сливочное масло 115 г
Сахарная пудра 115 г
Яблоки 511 г
Яйца 2 шт
Сливовый джем 70 г
Молоко 120 г
Джем абрикосовый 60 г
Вода 40 г

Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками. Просеянную муку и соль смешивают с сахаром, яйцами, молоком и сливочным маслом. Форму смазывают жиром, дно покрывают сливовым ждемом, затем укладывают слой яблок, а сверху - подготовленную смесь. Выпекают при температуре 175 С около часа. Перед подачей пудинг выкладывают в тарелку и поливают горячим абрикосовым джемом, смешанным с кипяченой водой.
Подходит для десерта и на завтрак.

ИСТОЧНИК

Шотландские коллопы

Фарш говяжий 450 г
Лук 1 шт
Грибной кетчуп 1 ст. л
Говяжий бульон 275 мл
Овсяная мука 1 ст. л
Топленый жир 10 г

В сковороде обжарить лук в жире, положить фарш и подрумянить его, помешивая все время, чтобы не образовались комки. Посолить, влить бульон с грибным кетчупом и овсяной мукой. Тушить на медленном огне примерно 45 мин. Подавать с гренками и картофельным пюре. Готовьте на здоровье.

ИСТОЧНИК  РЕЦЕПТА

Английский салат
Добавил: Jess
24.04.2012

Описание приготовления:
Классическое сочетание куриного мяса с грибами, дополненное остротой соленых огурчиков и пикантным вкусом сельдерея, делает этот английский салат необыкновенно вкусным. Салат подойдет как для повседневного семейного меню, так и для званого ужина. Также салат можно подавать в качестве гарнира.

Приготовление:
Отварить цыпленка, остудить, отделить мясо от костей и измельчить с помощью двух вилок. Нарезать на кусочки вареные грибы и соленые огурцы. Сельдерей нарезать соломкой. Растереть майонез с горчицей. Перемешать в салатнике все ингредиенты и заправить смесью майонеза и горчицы. Добавить соль по вкусу. Сразу подавать к столу.
Ингредиенты:

корня сельдерея — 240-250 Грамм
мяса вареного цыпленка — 320 Грамм
небольших соленых огурца — 1-2 Штук
вареных грибов — 120 Грамм
майонеза — 120 Грамм
горчицы — 1 Ст. ложка
соль — 0 По вкусу

Количество порций: 2

ИСТОЧНИК

Йоркширский пудинг

В 1 порции: 440 ккалор, 26 гр жиров
Ингредиенты: На 4 порции:
125 гр муки
2 яйца
200 мл молока
1/2 ст л молотой паприки
4 ст л оливкового масла
1 красный перец, очищенный о порезанный
4 маленькиe сырокопченые колбаски (испанские Чоризо) или сардельки
16 маленьких помидоров черри
2 ст л орегано
Необычный вариант английской классики. Классическом варианте отдельно готовится пудинг (тесто) и подается с ростбифом.

ИСТОЧНИК

ИЗВИНИТЕ, НО У НЕКОТОРЫХ РЕЦЕПТОВ НЕТ ФОТО,

НО  ЗАТО  ЕСТЬ

Баранья ножка по-лондонски

Ростбиф по-английски

 

ГОТОВЬТЕ,  ПОЖАЛУЙСТА,  НА  ЗДОРОВЬЕ!!!!

В качестве напитков предлагаю

Beefeater Gin. Английский джин - напиток довольно крепкий - 47%. Джин Бифитер - сухой джин, произведенный по лондонскому типу. В его составе, как впрочем, и в других марках джина, присутствуют можжевеловые.

Английский пунш

 

 

 

 

Серия сообщений "Великобритания":
Часть 1 - Великобритания. Коротко из Истории.
Часть 2 - Великобритания. История культуры.
Часть 3 - Лондонская Национальная Галерея
Часть 4 - Английские живописцы (продолжение)
Часть 5 - Рецепты английской кухни. На каждый день...
Часть 6 - Прекрасный дуэт...Вечер понедельника с хорошей музыкой.
Часть 7 - Ирландское шоу..(от nadia_obo)
...
Часть 31 - Мистер Бин
Часть 32 - Балет "Оливер"
Часть 33 - The Queen's Diamond Jubilee Concert

Ланкаширский "горячий горшок" - Hot Pot...

Ланкаширский "горячий горшок" - Hot Pot...

Рецепт очень простой, из Английской кухни.
Решила уточнить кое-что в инете - и увидела что гуляет этот рецепт по всему инету...
Решила посмотреть на иллюстрации к рецепту .... А нет их... Рецепт есть - а иллюстраций нет....
Да и откуда им взяться, ведь в рецепте сказано, что горшок нужно варить...тушить на плите...
А русский инет настроен и убежден что в глиняной посуде можно готовить только в духовке и печи.

Рецепт:

ЛАНКШИРСКИЙ ОБЕД В ОДНОМ БЛЮДЕ

-400 гр баранины

-100 гр почек

-1 шт репчатого лука

-100 гр свежих грибов

- 300 гр бульона

- 30 гр сливочного масла

-соль, черный молотый перец., тымян

Готовить мне сейчас не с руки, поэтому я разыскала на сайте

http://www.cookuk.co.uk/meat/lamb/LancashireHotPot.htm

рецепт Lancashire Hot Pot - Ланкаширский горячий горшок(переводится так),

иХочу представить вам фотоиллюстрацию с этого сайта.

После того, как картофель будет готов( 2 часа нужно тушить на очень медленном огне), поместить горшок с открытой крышкой в духовку на 30 минут для запекания румяной корочки.

 

А припечь сверху аппетитную корочку можно и в микроволновой печи под грилем( 10-15 минут)..

Серия сообщений "Блюда из баранины":
Часть 1 - Кхема (мясное карри)
Часть 2 - Карри из баранины с баклажанами
...
Часть 23 - Ожжа биль мергез
Часть 24 - Баранина по тоскански
Часть 25 - Ланкаширский "горячий горшок" - Hot Pot...
Часть 26 - Греческие тефтельки из баранины
Часть 27 - Азу по- татарски
...
Часть 35 - шведские мясные шарики
Часть 36 - Клефтико из баранины.
Часть 37 - РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ

Хаггис- шотландское блюдо горцев

Хочу рассказать Вам о шотландской кухне, точнее об одном из основным блюд.

Читать далее...

Пирог со свининой, курица и салат.РЕЦЕПТЫ

МЕЛТОН-МОУБРЕЙСКИЙ СВИНОЙ ПИРОГ (Melton Mowbray Pork Pie)

«И пирога со свининой и салату», — сказал Бомбур.

Эта реплика снова отсылает нас к классике английской кухни. Учитывая обстоятельства, в детстве Толкиен должен был быть любителем Мелтон-Моубрейского свиного пирога, доступного в продаже и готовившегося по всем правилам того времени.

Насколько я поняла, сейчас более распространён немного другой вариант свиного пирога: он делается очень высоким, а основа из теста формуется с помощью специальной деревянной болванки или просто стеклянной банки — руками такие высокие стенки не вылепишь. Но тот пирог, который знал Толкиен, вероятно, должен был иметь немного другой, более традиционный вид: его дно и стенки формуются вручную, а сам пирог получается сравнительно низким. Хотя по нашим меркам — всё равно внушительным :)
 

Читать далее...

Мясной пирог «Биф Веллингтон» (рецепт самый простой)

 

                                                                          

Суп шотландский

Суп, приготовленный по рецепту журнала «Любимые блюда» с небольшими изменениями, понравился. Благодаря мясу и перловке, он достаточно наваристый и вкусный. Читать далее

Шотландские яйца

 Говорят, что у шотландских хозяек,  яйца по-шотландски очень популярное блюдо. Может это связано с тем, что мужчины там ходят в килтах. А мы называем наши яйца, запеченные в фарше,  «зайцем». Но, надо признать, что по-шотландски готовить удобней.

Читать далее...

Английский пастуший пирог

Его еще называют шепардским пирогом. А на самом деле это очень вкусная картофельно-мясная запеканка. Сочная мясная начинка под картофельно-сырной корочкой – такая вкуснятина! Слои можно менять местами, увеличить их количество, внести кое-какие изменения в начинку, но не так уж и много. Англичане очень консервативны и придерживаются правил даже в кулинарии столетиями.Читать далее

Английский зимний гратен pan haggerty

  Рецепты с авторского блога Ольги Баклановой Вся соль

Графство Нортумберленд на северо-востоке Англии знаменито своими старинными замками и картофельным гратеном pan haggerty. Воображение легко подсказывает, как обитатели замка под завывание ледяного ветра согревались, запекая в печи картошку с луком и с английским сыром чеддер. Вы скажете центральное отопление лучше? Так ведь это англичане. Читать далее

Блюда английской кухни

Не так давно федеральным законом и новыми словарями в русский язык было введено слово «файв-о-клок». Многие думают, что оно идентично привычному «полдник», а на самом деле послеполуденный чай, плавно переходящий в ужин, интересная английская традиция - и прекрасный повод удивить гостей.

Все виды английского чая

Читать далее...