Для блинов:

• Минеральная газированная вода – 3 ст.
• Мука – 2 ст.
• Крутой кипяток – 3 ст.
• Cода – 1 ч .л.
• Соль – 1 ч .л.
• Сахар – 1 ч .л.
• Раст.  масло – 3 ст. л.

Для начинки:

• Грибы – 300 г
• Лук – 2-3 шт
• Соль
• Перец

Для смазки блинов:

• Крахмал – 1 ст. л.
• Вода – 2,5 ст. л.
• Cладкий крепкий чай

Примечание:

Если готовить это блюдо не во время поста, то можно заменить состав смазки блинов на 1 яйцо с 2 ложками молока.

Приготовление:

Загасить соду в минералке, добавить муку, соль, сахар. Размешать, тесто должно быть густое. Влить постепенно в тесто крутой кипяток, вымешать до привычной консистенции блинов. Добавить подсолнечное масло.

Пожарить блины, для приготовления  ”Грибной избушки”  нам понадобятся 13 блинов. Обжарить грибы с луком, посолить, поперчить.

Завернуть начинку в блины, сформировав длинные трубочки с завернутими краями.

Положить два блина, на смазанный маслом противень, таким образом чтобы их края на четверть находили друг на друга. Сверху на середину положить 5 блинов, потом 3 блина, 2 и один, как-бы выложив избушку. Все слоя блинов слегка смазать смесью из крахмала и воды.

Затем края блинов, к-рые у нас были внизу, подымаем наверх, как бы делая крышу нашей ” избушки”. Лишние края крыши аккуратно подварачиваем во внутрь и сверху чтобы скрепить нашу крышу, немного наложив один блин на другой, втыкаем зубочистки.

Смазываем нашу “Грибную избушку” сладким крепким чаем и в духовку до зарумянивания корочки.

Источник