Rens lammekjøttet fritt for sener, og kok det i litt vann til du kan begynne å røre slik at det blir mos. - Удалить из баранины сухожилия и пленки, варить в небольшом количестве воды  почти до состояния пюре, как на холодец. См. картинку.

Tilsett yoghurt, kokosmelk og krydder. - Добавить йогурт, кокосовое молоко и специи.

Kok opp, og kok videre til all væske har fordampet. - Довести до кипения, варить пока не испарится вся жидкость.

Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft.- Приправить солью, перцем и лимонным соком.

Rens gulrøtter, og skjær dem med en ostehøvel eller rotskreller. - Очистить морковь, нарезать широкими полосками  сырорезкой или картофелечисткой.

Kutt skivene i tynne strimler. - Полоски нарезать соломкой.

Gjør det samme med agurk. - Точно так же нарезать огурец.

Bland dette sammen med hvit eddik og revet ingefær. - Все смешать с уксусом и тертым имбирем.

Anrett lammekjøttet på en skive brød. - Баранину подавать на куске хлеба.

Topp med grønnsakene, ha på salatblader, kutt opp og strø over litt rød chili, og ha til slutt på noen urter hvis du har.- На мясо положить овощи, на овощи - листья салата, мелко нарезать и посыпать горький перец, сверху зелень - какая есть.

пс. Чтобы хлеб не развалился, рекомендуется обжарить с одной стороны. (подсмотрено у шефов).

Spisskum, spisskummen eller spisskarve (Cuminum cyminum)  - зира, зэра, римский тмин, кмин тминовый, каммун.