Рецепт норвежского шеф-повара Адриана Лёвола (Adrian Løvold).

Фото: Marius Rua

 

 

Iskald agurk og «hot» saus - Ледяные огурцы и "жаркий" соус

 

1 agurk, iskald, men ikke fryst - 1 холодный огурец, но не замороженный

4 ss tørket chili, i soya og sesamolje, kjøpes på innvandrerbutikk - 4 ст.л. сушеного перца чили в соевом/кунжутном масле, продается в магазинах иммигрантов

1 ss soyasaus - 1 ст.л. соевого соуса

1 ss riseddik - 1 ст.л. рисового уксуса

1 ss sorte sesamfrø - 1 ст.л. черных семян кунжута

1 neve peanøtter - 1 горсть арахиса

1 potte frisk koriander - 1 упаковка свежего кориандра (в Норвегии продается в цветочных горшках).

 

Del, eller bryt opp agurken. - Нарезать огурцы.

Bland chilioljen, soya og riseddik. - Смешать масло с перцем, соевый соус, рисовый уксус.

Anrett agurken på en iskald tallerken, ha over sausen og resten av ingrediensene. - Подавать огурцы на холодной тарелке, полить соусом, добавить остальные ингредиенты.

Her er det kontrasten mellom iskald agurk og sterk saus som er det geniale. - Здесь гениальный контраст между ледяным огурцом и острым соусом.

 

Салат из огурцов. Норвегия, здесь:

https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post264503629/

Огурцы на гриле. Норвегия, Здесь:

https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post415954817/

Салат с огурцами и дайконом. Норвегия, здесь:

https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post431729159/

Салат из огурцов с икрой. Норвегия, здесь:

https://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post467040663/