Петтер Нуртуг пришел в магазин, интересуется ценами, ехидничает о хилых мышцах блондина и сравнивает с бицепсами Марит Бьерген.

Папа Нуртуг показывает дом-автобус Петтера.

Рецепт сельди с тремя видами горчицы от спонсоров Петтера Нуртуга.

Sennepssild med karri og rosépepper - Сельдь в горчичном соусе с карри и розовым перцем

 

500 g sildefileter - 500 г филе сельди (СВЕЖАЯ)

 

Lag 1 - Рассол для свежей сельди

• 0,5 dl eddik 24% - 50 г уксуса 24%
• 3,5 dl vann - 350 г воды
• 0,25 dl salt - 25 г соли

 

Lag 2 - Горчичный соус

• 1 dl sennep søt - 100 г сладкой горчицы
• 1 ss sennep sterk - 1 ст.л. ядреной горчицы
• 1,5 ss fransk sennep - 1, 5 ст.л. французской горчицы
• 1 dl sukker - 100 г сахара
• 0,5 ss eddik - 1/2 ст.л. уксуса
• Hvit pepper knust - белый перец, раздавить
• 1,5 dl matolje - 150 г нейтрального масла
• 1 ss karri - 1 ст.л. карри
• 0,5 dl dill hakket (valgfritt) - 50 г укропа, порубить
• Rosepepper til servering - розовый перец при подаче

 

1. Dra skinnet av sildefiletene og legg dem i Lag - Снять кожу со свежего филе сельди и положить в рассол.
2. La stå på kald plass 1 døgn.- Поставить в холодное место на сутки.
3. Ta opp filetene og la dem renne av i en sikt. - Через сутки достать филе из рассола, удалить лишнюю жидкость.
4. Bland alle ingrediensene til lag. - Смешать все ингредиенты для горчичного соуса (кроме розового перца).
5. Legg de avrennede filetene i en glassboks og hell lag 2 over.- Положить филе в банку и  залить горчичным соусом.
6. La stå kaldt i minst 3 døgn før prøvesmaking.- Перед подачей должно настаиваться не менее 3 суток в холодном месте.
7. Dryss over rosépepper ved servering. - Посыпать розовым перцем перед подачей.

 

 

Домашняя горчица. Норвегия, здесь:

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post253313597/

Горчица с изюмом и коньяком. Норвегия

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post367866036/

Норвежские селедки тут:

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post370629371/

Мороженое из селедки. Норвегия, здесь:

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post262400637/

Подготовка норвежских лыжников в межсезонье. Нуртуг с котлетами тут:

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post372389198/

Летняя подготовка норвежских лыжников. Король Норвегии Харальд, Бьерн Дэли, Вегард Ульванг, Томас Алсгорь здесь:

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post390017970/