Лечебная гимнастика: Упражнения для шеи - растяжка и укрепление Большинство людей жалуются на...
Без заголовка - (0)Нюансы по приготовлению пастилы без сушилки. Сейчас настала горячая пора в прямом и переносном см...
Гуцульский кучерявый шов - (0)Кручені шви Кручені шви 1. Кручений шов "позад голки" Назви...
Луковые кольца в кляре - (0)Луковые кольца в кляре: рецепты и секреты приготовления Луковые кольца в кляре – одна из...
Фунчоза 7 рецептов - (0)КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ: ТОП-7 ВАРИАНТОВ. Обожаю фунчозу, но не рисовую, а бобовую! 1...
Шоколадно-свекольный пирог |
Необычно и очень вкусно.
Влажная часть:
Сухая часть:
Также (по желанию):
Очень оригинальный пирог с секретным ингредиентом. Меня всегда привлекают нетривиальные рецепты, в которых используются ингредиенты не свойственные сладкой выпечке, например, Морковный торт, Шоколадный пирог с кабачком, Тыквенный кекс. Ввиду этого мне давно хотелось приготовить сладкую выпечку с добавлением свеклы, и, наконец, этот момент настал:) Для маскировки свеклы я использовала кроме какао и шоколада, также ванильный сахар и крепкий ароматный кофе. Пирог получился великолепный, свекольное пюре, как я и ожидала, придало пирогу необычайную влажность и сочность, а также добавило насыщенность цвета, и вкуса свеклы не слышно совершенно, ее ни угадал никто из моих дегустаторов, да и я бы сама не угадала, если бы не знала, что я ее туда добавила:)
Свеклу натереть на самой мелкой терке («короне»), должно получиться нежное свекольное пюре. В некоторых рецептах мне попадались варианты измельчения свеклы с помощью блендера, но, на мой взгляд, блендер для этой цели не желателен, на нем такое пюре не получится, там просто получаются неоднородные мелкие кусочки с острыми краями (а это не добавит пирогу желаемой нежной консистенции и влажности).
Шоколад поломать кусочками, добавить кубики масла.
Растопить в однородную смесь в микроволновке или на водяной бане.
Немного остудить.
Добавить все влажные ингредиенты, кроме кофе, хорошо перемешать.
В другую емкость положить все сухие ингредиенты.
Тщательно перемешать.
Всыпать сухую смесь к влажной, тщательно перемешать.
Заварить крепкий кофе, сразу же влить его в тесто и хорошо перемешать.
Перелить тесто в смазанную маслом форму (моя форма диаметром 21 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 40-50 минут. Пирог готов тогда, когда на шпажке, воткнутой в центр пирога, не остается сырого теста, но немного влажных крошек еще может быть.
Готовый пирог обязательно полностью отудить.
По желанию можно покрыть пирог любой глазурью по вашему любимому рецепту (на основе какао или растопленного шоколада). У сделала такую глазурь – 3 ст. л. молока, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла (все в кастрюльке варить до загустения).
Острым ножом подровнять вверх пирога, если он поднимался «горкой», покрыть пирог глазурью и посыпать любыми орехами (у меня миндальные лепестки).
Мне очень понравился пирог в первый день выпечки, структура у него очень нежная, мягкая, буквально тающая во рту, как у суфле, и вкус насыщенно шоколадный. На следующий день, настоявшийся в холодильнике, пирог все так же хорош, хоть он и становится плотнее, но все равно такой же сочный и влажный, к чашечке кофе или чая просто великолепное дополнение!
Шоколадный пирог со свеклой имеет просто отличный вкус, рекомендую попробовать!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - торт Интрига
Часть 2 - Закусочный торт из вафельных коржей
Часть 3 - Шоколадно-свекольный пирог
Часть 4 - Торт Норка крота
Часть 5 - Закусочный торт с грибами, картофелем, луком, сыром
Часть 6 - Медовик
Часть 7 - Птичье молоко по ГОСТу
Серия сообщений "Шоколад":
Часть 1 - Шоколад!!!
Часть 2 - Конфетки
Часть 3 - Шоколад для лепки
Часть 4 - Шоколадно-свекольный пирог
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Флорентийский пирог с ананасом и бананами
Часть 2 - Пирог Розен
...
Часть 12 - Пирог Соты с мясом и капустой
Часть 13 - Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон
Часть 14 - Шоколадно-свекольный пирог
Часть 15 - Морковно-зерновые хлебцы
Часть 16 - Арабская лепешка
Часть 17 - Пирожки из слоеного теста с щавелем и яблоками
Часть 18 - Льняные булочки с кориандром
Часть 19 - Сырное хрустящее печенье
Рубрики: | РЕЦЕПТЫ/Десерт |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |