=Домашний зернистый творожок "коттедж" |
|
Волшебная смесь, вкус детства! |
Такое средство значительно улучшает работу сердца и всей сердечно-сосудистой системы, а также обогащает организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Эта волшебная смесь отличное средство зимой и весной, при особой нехватке витаминов. Вот уже в течении 5 лет, каждую зиму делаю это *вкусное лекарство*
Рецепт очень старый. Еще ассирийские жрецы наставляли: «Вкушай этот состав, и будешь весел, как майское солнце».
Если ваши детки не хотят есть смесь, сделайте конфеты, сформируйте шарики и обкатайте их в размолотых орехах или кокосовой стружке
Ингредиенты:
изюм
курага
чернослив
клюква
орехи ( у меня грецкие и миндаль)
лимон
мед
|
Нежный, АРОМАТНЫЙ и очень вкусный плавленый сыр! |
|
Вяленые томаты в микроволновке. |
|
Лимонно- хлебные палочки |
|
КУРИНЫЙ БУЛЬОН |
Моя подруга Лилечка обожает куриный бульон. Она искренне считает бульон лучшим лекарством при простуде и меланхолии. Варит бульон она всегда с особой тщательностью. У неё есть свои правила и непременные условия для того что бы бульон получился необыкновенно вкусным и красивым.
Приходишь в гости к Лилечке, садишься на диванчик в уголке её уютной кухни и всегда слышишь участливое "Хочешь кушать? У меня есть куриный бульон."
Отказаться невозможно. Потому что к бульону Лилечка всегда подает что-нибудь интересное. Или вкусные острые сухарики, или свареное вкрутую яйцо, или пирожок с необыкновенной начинкой. Непременный атрибут - зелень по сезону. Иногда она заправляем бульон домашней лапшой, очень тонко нарезаной, красивого яичного цвета. Кусочки вареной курицы всегда лежат рядом, на отдельном блюде, заботливо прикрытые льняной салфеткой.
Вроде бы простые вещи, но получается какое-то волшебство с этим Лилечкиным бульоном. После пары чашек бульона (даже чашки у неё специальные, бульонные, с одной ручкой и красивым темно-синим ободком) исчезает и насморк и плохое настроение.
Я всегда подозревала, что варит Лиля свой бульон непременно каким то особым, нестандартным способом. И выясняла рецепт. Оказалось - рецепт самый обычный. Попробуйте сами.
|
Огурцы по-корейски (один из вариантов) |
Сейчас самый «огуречный» сезон.
Соленых огурцов успеем наесться в зимнюю пору, а сейчас можно порадовать себя простым салатиком.
|
Острая капуста |
Быстрый «псевдокорейский» салат.
Удобно использовать небольшие кочаны капусты.
|
Ржаные острые сухарики |
Подобного рода закуску к пиву готовили во многих курганских кафе. Правда, как и во все закуски к пиву, красного перца в сухарики добавляли щедро. Это такая хитрость, чтобы пива заказывали побольше.
Но в моем рецепте перца – чуть-чуть. Именно столько, сколько действительно требуется.
а это уже "обратная связь" от 
Ольга_Орлянская
ещё одни, от Aardweg Irina
|
Морковь-ча. Салат с историей |
Называть это блюдо «корейским салатом» на самом деле неправильно. Ну не готовят его в Корее. Ни в Южной, ни в Северной. «Плавали – знаем».
|
Маринованный лук. «экспресс-метод». |
Рецепт родился случайно, от лени и нехватки времени, и очень прижился.
Настолько, что даже женщины у нас в офисе, без опаски берут на обед селедку с луком. Потому что побочных эффектов, например резкого запаха изо рта, не бывает. Проверено.
И просто очень вкусно. Попробуйте сами.
|
Правильный соус Бешамель. |
Бешамель – один из пяти основных французских соусов в очередной раз подтверждает нам истину «всё гениальное - просто».
|
Белый луковый соус |
|
Домашний сыр "Домовёнок" |
Замечательный домашний сыр с мягким творожным вкусом, который можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак, так и использовать как ингредиент в различных салатах.
По вкусу напоминает нечто среднее между пресованным творогом, несоленой брынзой и жесткой моцарелой. Вкус пресный, но очень нежный. Именно благодаря этому, такой сыр можно использовать и к сладким блюдам (например, с вареньем), и к солёным (например, в салат с мясом).
Рецепт
|
киш - классический рецепт теста |
Ингредиенты теста – по классическому рецепту.
http://www.gastromag.ru/foodrecipe/view_data.asp?a=3&id=1265
Тесто легкое в приготовлении и в работе, рассыпчатое после выпекания.
Приготовив с запасом, можно хранить "лишнее" в морозилке – до востребования.
Тесто для киша - классический рецепт
125 г маргарина (или масла)
250 г муки
1 яйцо
щепотка соли
Соединить муку с солью и просеять в чашу процессора.
Кусочки масла (или маргарина) добавить к мучной смеси.
Порубить до «крошки» в режиме «пульс» - 5-6 секунд (или порубить вручную, ножом).
Слегка взбить яйцо
Влить в «крошку» взбитое яйцо.
Замесить тесто до образования кома.
Если тесто рассыпается, влить чуть холодной воды.
Проложить тестом дно и стенки формы для выпечки.
Сформовать бортик, сделав пальцами рифления по краю.
Поместить форму с тестом в холодильник на 30-40 мин.
Выпеченный киш
Легкой работы с тестом!
источник http://forum.say7.info/topic7183.html
|
О слоёном тесте |
Приготовление слоеного теста — занятие очень трудоемкое и хлопотное. В настоящее время его без труда можно приобрести в продуктовых магазинах или кулинариях, и я искренне советую вам использовать для выпечки именно покупное тесто.
Если вы используете готовое мороженое слоеное тесто, следует учитывать общие правила. Сначала тесто должно оттаять. Раскатывать тесто скалкой сначала надо справа налево, затем в противоположном направлении, потом сверху вниз и снизу вверх. Слоеное тесто всегда уменьшается в размерах при выпекании, поэтому пласты надо раскатывать большего размера, чем они должны быть в готовом виде.
Если вы все-таки решитесь приготовить слоеное тесто самостоятельно, я расскажу, каким образом это можно сделать.
|
Пряный панир |
Раньше я готовила обычный панир (www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post119267001/ ) и использовала его (если кто впервые сталкивается с этим сыром), например, в вегетарианском варианте "шубы" ( www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post119496265/ ), в оливье, просто жарила в масле и специях и т.д. Но вчера на одном сайте ( чудесный, кстати сказать, сайт - www.kurkuma.ru/2010/07/blog-post.html )нашла пряный вариант панира и решила тоже попробовать приготовить.
И вот, только что достала его из сыворотки и продегустировала - очень вкусно получилось! Умяла пару ломтиков с большим удовольствием! :)
а вот и он:
|
Домашняя сгущенка. |
Если вы думаете, что я прохлаждалась, пока отсутствовала тут, неет! Ничего подобного! Я осваивала (в числе прочих дел) новыерецепты, до которых раньше руки никак не доходили. Постепенно буду выкладывать. Сегодня будет рецепт домашней сгущенки, очень нежной, сладкой и вкусной. Сама не ожидала такого превосходного вкуса.
Рецепт:
250 мл цельного молока (не знаю что получится с магазинным, не пробовала)
1,5 стакана сухого молока (можно обезжиренного)
1,5 стакана сахара
|
Домашняя брынза – как приготовить |
|
СЫРЫ "СУЛУГУНИ" и "АДЫГЕЙСКИЙ" |
|
Домашняя паст |
|
Салат в башмачках |
|
Домашний творожно-плавленный сыр |
|
Лимонно-лаймовый курд |
Дневник |
|
солим сало |
|
Сало в луковой шелухе |
|
Соление сала |
|
Сало в рассоле с корицей |
|
Соление сала |
|
Сало соленое |
|
Яйца, маринованные по-итальянски |
 |
Этим летом открыла для себя эту чудесную закуску, которую очень удобно брать с собой в дорогу. С любым хлебом — сытно, ароматно и очень пикантно...
|
|
Пицца на сковородке |
Рецепт от 
Светланы
Пицца быстрого приготовления
Вы пробовали готовить пиццу на сковороде? Ещё нет? Тогда срочно записывайте рецепт и забудьте, хоть на время, о приготовлении пиццы традиционным способом:)
|
ГОТОВИМ Рулет из сала - замечательная закуска |
|
СМЕСЬ ДЛЯ НАТИРАНИЯ САЛА |
Для вкусного и душистого сала мы, т.е. наша семья, используем смесь различных трав и специй. Травы можно купить на рынке, а некоторые засушить самим.
Берем равное количество сухой зелени: тимьяна, укропа, базилика, орегано, майорана, лепестки паприки. Ко всему этому разнообразию добавляем молотый черный песок, полученный из ченого перца, давленный чеснок (чем больше, тем лучше), и крупную соль. Все ингридиенты перемешиваем и натираем сало, натираем от всей души. Укладываем в емкость, накрываем салфеткой и выдерживаем в комнате, т. на кухне, 6 часов. А затем - 3 дня в холодильнике. Сало готово. Отправляем его в морозилку, и каждый день отрезаем кусочек для бутерброда. И все это потому, что человек должен съедать в день не менее 50 грамм сала. Наша печень очень любит сало, она его просто обожает.
Берегите печень, и приятного вам аппетита!
Серия сообщений "Сало":Сало, сало, салоЧасть 1 - Сало, вареное в пакете
Часть 2 - Сало, приготовленное в бутылькЕ.
...
Часть 19 - Сало соленое.
Часть 20 - ГРУДИНКА СОЛЕНАЯ
Часть 21 - СМЕСЬ ДЛЯ НАТИРАНИЯ САЛА
Часть 22 - Солим сало
|
Тесто для пиццы без дрожжей |
| Сметана | 250 гр. | |
| Яйца куриные | 2 шт. | |
| Соль | 1 ч.ложек | |
| сода | 1 ч.ложек | |
| Масло сливочное | 2 ст.л. | |
| Мука пшеничная | 2 стакан |
Ингридиенты: 250 г. сметаны
2 куриных яйца
1 ч.л. соли
1\4 ч.л. соды
2 стакана муки
2ст.л. растопленного сливочного масла.
Способ приготовления:
Взбиваем яйца с солью. Затем в сметану добавляем соду и размешиваем. Выкладываем к яйцам. Затем добавляем муку и масло. Тесто должно быть как густая деревенская сметана. Разпределяем по противню, добавляем начинку и готовим до готовности начинки, так как тесто готовиться очень быстро.
|
Очень простой рецепт домашнего творога |
|
сыр "Здоровье" |
|
Ириски сметанные. |
Ириски Сметанные
Эти ириски очень похожи на привычные магазинные конфеты, при этом отличаются оригинальным вкусом и не содержат вредных и неизвестных ингредиентов
|
Рецепты мороженого. |
|
От "Малины в шампанском" до Курицы в вине.. |
|
Домашний сыр и домашняя халва. |
|
Шоколадные украшения для торта |
|
Как приготовить шоколад своими руками дома? |
|
|
Сало соленое по-белорусски |
Дневник |
|
Заварной крем в микроволновке |
Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Слоёное пирожное с кремом и фруктами
Часть 2 - "Букет роз", Яблочное пирожное
...
Часть 98 - Блины с ветчиной и грушей
Часть 99 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО
Часть 100 - Красочное рождественское печенье с помадкой
|
Зефир по ГОСТу |
Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.
|
Ложная (фальшивая) икра |
Фальшивая икра (рецепт №1)
Рецепт очень старый, еще моя мама давала мне с собой в школу эти бутерброды! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Рецепт
|
Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание! |
Конечно, очень сложно подобрать продукт, который заменил - бы вкус этого прекрасного продукта, и по вкусу, и по цене. Но...Как говорится: "Голь на выдумки хитра"!
Для выпечки советуют брать наши сливочные сыры, т.е. "Янтарь", "Дружба" и все из этой серии. Они не дорогие, и по консистенции похожи.
Еще советуют: "Рама", "Альметте", "Крем Бонжур", "BUKO", "President", "Виола", "Violette", но без добавок, они должны быть чисто сливочные!!!
А вот рецепт, который я отыскала на сайте http://www.povarenok.ru.
Серия сообщений "Домашнее (антимагазин)":
Часть 1 - Чем заменить сыр "Филадельфия"? Рецепт чизкейка к посту: 100% попадание!
Часть 2 - 19 рецептов домашней колбасы!)
|
Блины "Агеевские" |
Настоящие русские блины (не тонкие блинчики!!), легкие, пышные, нежные и очень вкусные - это совсем несложно. Приготовление блинов по этому рецепту совершенно точно доставит вам удовольствие, а уж дегустация... ;)
Думаю, всем, кто попробовал эти блины, других уже не захочется.
Нам потребуется:
манная крупа - 1 кг
молоко - 1 литр
яйца - 3-4 шт
сахар-песок - 3-4 ложки ( можно и 5-6, по вкусу...)
соль - 1/3 чайной ложки
дрожжи сухие быстродействующие - 11 г (один маленький пакетик)
масло растительное - около 1/2 стакана
вода - до 1 стакана
|
Тесто Куру |
|
Все любят получать подарки, как маленькие детки, так и взрослые. Порой взрослые радуются подаркам даже больше чем дети, особенно мужчины. 
