Нам понадобится:

1. Мука - 1200 гр (+ /- примерно)

Сначала нужно дать подняться дрожжам: в 0,5 стакана теплого молока добавляем  1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и пачку дрожжей

Все перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 минут...

А в это время: растапливаем в микроволновке маргарин (или смесь маргарина и масла сливочного)

Добавляем соль ч.л., сахар 6 ст. л., 2 пачки ванильного сахара или 1 ч.л. ванилина

Теперь замешиваем тесто:

Всыпаем муку в тару для замеса, делаем углубление и последовательно выливаем туда все подготовленные ингредиенты (жиры в последнюю очередь)

Подготовленные дрожжи:

взбитые яйца

молочно-кефирную смесь:

И ручками начинаем замешивать тесто:

Когда влитая жидкость с мукой перемешана, добавляем масло:

 И замешиваем тесто. Хорошенько вымешиваем и оставляем его в тепле на несколько часов, на расстойку:

После того, как тесто поднялось первый раз подбить его и оставить еще на время. После второго подъема можно приступать к съедобному рукоделию.

Промазываем по намеченному контуру маслом:

посыпаем сахаром....

Раскатываем следующий пласт

Кладем на предыдущий

Смазываем маслом, посыпаем сахаром и маком
Не забывайте про контур, потому как из теста посыпанного и смазанного потом ничего путнего сделать не получиться, а выкидывать жалко 

Еще один пласт: те же действия, без мака (ну или с ним, если любите)

И еще один, последний пласт: (итого 4 пласта теста)

Берем подходящую тару и вырезаем по всем пластам круг

Теперь берем нож и делим круг на 8 секторов, не дорезая до середины ок 2-2,5 см

В каждом секторе посредине делаем надрез, не разрезая края и середину сектора:

Теперь каждый сектор выворачиваем по принципу хвороста, изнутри наружу:

Вот так:

После таких манипуляций у нас получается вот такая красота. Я украсила еще розочкой и листиками из остатков теста. Оставляем красоту на расстойку, на 15-20 минут:

Смазываем взбитым яйцом:

Посыпаем сверху сахаром:

Ставим в предварительно разогретую до 150 С духовку в режиме конвекции на 30 минут

Ну а пока готовится пирог, я пробовала другие идеи Валентины:

Вот что из этого получилось:
 не забудьте готовую выпечку смазать глянцем, получается очень красиво