Безе с масляным кремом

Воскресенье, 18 Марта 2012 г. 21:52 + в цитатник

Цитата сообщения Dekora

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Безе с масляным кремом

Безе — Рецепты читателей на The Village

2 белка
125 г сахарной пудры
50 г сливочного масла (*размягченного)
3 ст.л. сгущенного молока

Взбить на большой скорости белок и сахарную пудру до твердых пиков

(как правильно взбивать белки, читайте здесь

http://www.liveinternet.ru/community/food_and_style/post211320249/ )

Через кондитерский мешок, из любой понравившейся насадки, выложить на пергамент колечками белковую массу.

Выпекать сначала при 150С затем (*через 5 минут) опустить до 100C - 30 минут.

Разломите безе, если оно сухое внутри и крошится, то готово.

Взбейте масло и добавьте сгущенное молоко, взбивайте до кремообразной массы.
Когда безе остынет, нанесите на одно крем и соедините с другим.

Поставьте на 10 минут в холодильник.

Food_and_Style

ИСТОЧНИКИ

http://www.the-village.ru/village/food/cookbook/110509-beze

http://foxanddeer.blogspot.com/

Серия сообщений "Блюда из яиц":
Не сладкие блюда, где основной ингридиент - яйца
Часть 1 - Закуска "Чайные розы"
Часть 2 - Подборка салатов
...
Часть 18 - Как сделать яйцо в виде сердечка
Часть 19 - Салаты на 8 марта
Часть 20 - Безе с масляным кремом
Часть 21 - Яичный салат "Песнь песней"
Часть 22 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
...
Часть 33 - Омлет по-японски "Изумительный"
Часть 34 - 30 великолепных салатиков и закусок к праздничному столу!
Часть 35 - 9 ЛЮБИМЫХ ДЕТСАДОВСКИХ БЛЮД