Запеканка "Объедение" - это что-то! |
Всем привет! Иногда так получается, что не знаешь, что приготовить на ужин. Вроде бы все уже мы со снохой переготовили, но хочется что-нибудь особенное, вкусненькое, не избитое. В своих давних записях нашла рецепт запеканки "Объедение". Приготовили - язык можно проглотить, все остались довольны. Такая вкусная, красивая получилась.
Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
...
Часть 4 - Запеканка "Пингатяпа" - вот как!
Часть 5 - Приготовим алу патры?
Часть 6 - Запеканка "Объедение" - это что-то!
|
ВЕРМИШЕЛЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ (КАК В ДЕТСКОМ САДУ) |
Ингредиенты:
- 2 чашки вермишели
- кусочек отварного мяса на 300-500 г
- 1 яйцо
- 50-100 г молока, либо бульона
- соль по вкусу
- 1 столовая ложка любого растительного масла
форма для выпечки 18х25х5
|
Тефтели |
Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. Я обычно готовлю его, когда некогда или лень долго возиться с готовкой.
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНОЕ МЯСО |
|
Курица, запеченная с гречкой |
|
Картошка с мясом - лучшие рецепты |
Мясо, с точки зрения кулинарии, считается универсальным продуктом. Его не только можно готовить различными способами: жарить, тушить, варить, запекать, но и смело сочетать с другими ингредиентами, проявляя творчество в процессе приготовления кушаний.
Несмотря на то, что раздельное питание не предусматривает такое сочетание, как мясо и картофель, именно эти два продукта вышли в первые ряды русского стола. Кстати, и не только русского. Во многих странах картофель является одним из самых почитаемых и распространенных гарниров, а мясо – прекрасным дополнением к нему.
Вариантов приготовления блюд из картошки с мясом огромное количество. Картофель можно сочетать с любыми видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, дичью, кроликом и тому подобное – список можно продолжать до бесконечности. Для одних блюд лучше использовать мякоть, для других – мясо с косточкой, а для третьих – фарш. Пожалуй, самое известное кушанье – жареная картошка с мясом. Ни для кого не секрет, что мясо готовится дольше, поэтому сначала обжаривают его, а затем добавляют картофель.
|
Куриные грудки по модной технологии |
|
Печёночка |
|
Мясные зразы по-французски |
|
Яичная запеканка с мясным фаршем |
|
Сочные шведские тефтели |
Автор: Cook Кухня: Швеция
О национальной шведской кухне нам известно не так уж много, но вот, пожалуй, про шведские тефтели (фрикадельки) слышали все. Сами шведы называют их köttbullar ("шёттбулляр") и с удовольствием поедают на семейных обедах с картофельным пюре и брусничным соусом. Согласно известной сказке Астрид Линдгрен, эти тефтели - любимая еда Карлсона, а такому гурману нельзя не доверять.
Соль - по вкусу
|
Котлеты по-персидски |
http://forum.say7.info/topic20897.html
Приятного аппетита!
|
Тефтели в подливе "Вкусные" |
Детсадовские тефтельки! Как же это вкуснооооо....
Слова автора: "Для детей и взрослых предлагаю вкусные тефтельки с подливкой из серии детсадовского питания... Это блюдо часто делаю для своих взрослых детей...
Готовится просто, съедается быстро... "
Слова автора, фото мои http://forum.say7.info/topic41083.html
Для тефтелей
Для подливы
Приготовление:
Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу.
Очень хорошо все вымесить руками.
Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять.
Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся.
Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5).
Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист.
Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне.
В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ),
добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков.
Вылить в тефтели.
Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось.
Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать.
Наше блюдо готово.
Приятного аппетита вам и вашим детям !
Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью )
Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д...
СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... )
Как я варю рис (слова автора)
Круглый непропаренный рис предварительно всегда замачиваю в холодной воде минут на 30-1час.
В кипящую подсоленную воду выкладываю промытый и слитый рис (3 л. воды -1 стакан риса ). Варю до готовности ( пробуя ). Отбрасываю на дуршлаг и даю воде стечь.
Такой рис использую и как гарнир, и как добавки в супы, котлеты, голубцы и т. д...
Для тефтелей вполне достаточно сварить 0,3-0.5 стакана сырого риса.
Источник: http://muslima.ucoz.ru/publ/kategorii_receptov/torty/tefteli_v_podlivke/38-1-0-1187
|
Котлеты Казацкие |
Вкусные запеченные котлеты с начинкой из печени.Читать далее
|
Голубцы от http://videoculinary.ru Бабушка Эмма |
Серия сообщений "блюда из мясного фарша":
Часть 1 - Голубцы с говяжим фаршем
Часть 2 - Газан котлети (котлеты в кастрюле)
...
Часть 14 - Котлеты в яблочном соусе с лапшой
Часть 15 - Котлеты №999
Часть 16 - Голубцы от http://videoculinary.ru Бабушка Эмма
Часть 17 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. Приготовление фарша
Часть 18 - Тонкости приготовления мяса и котлетные хитрости
Часть 19 - Простые хитрости в приготовлении вкусных котлет
Часть 20 - Экономная хозяйка. Чудеса в холодильнике
|
Голубцы под «шубой» |
|
«Мясо» по-французски (из фарша) - замечательно сытно и всегда актуально |
|
Мясные зразы по-французски |
|
Запеченные котлетки "Сметанные" под сырной корочкой |
Фарш свино-говяжий - 450г
Яйцо - 1шт.
Лук - 1шт.
Морковь - 0.5шт.
Сметана -100г
Чеснок - 1долька
Соль, перец
Сыр, слив. масло
Лук, морковь, чеснок очистить, мелко порезать, соединить с фаршем, добавить яйцо, сметану, посолить, поперчить - все тщательно перемешать хорошо отбить или пробить блендером до пышной массы, затем разделить на одинаковые шарики и сформировать котлетки круглой формы, уложить их в форму для запекания, смазанную слив. маслом, накрыть фольгой и поставить в духовку 200градусов на 30 минут, затем достать, снять фольгу, посыпать натертым сыром и еще поставить в духовку на 15-20минут до зарумянивания. Готовые котлетки подавать с любым гарниром, получаются очень нежные, сочно-сливочные котлетки.
Приятного аппетита!
|
СЧАСТЛИВАЯ КУРИЦА - попробуйте, и поймёте, какая вкусная и сочная бывает куриная грудка! |
|
"Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ! |
"Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ!
|
Тефтели в картофельных корзинках |
Потребуется:
4-5 картофелин; 1 ст. ложка муки; 300 г смешанного фарша; 1 луковица; 2 ст. ложки отварного риса; 2 яйца (1 - в картофель; 1 – в фарш); 100 г тёртого сыра; помидоры Черри; соль, специи; петрушка.
Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки.
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить.
Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.
Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики.
В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром. В центр тефтели вдавить помидор Черри.
Выпекать при 190 С 35-40 мин.
Отсюда http://fotki.yandex.ru/users/frau-milova2011/album/179903/?p=0
|
Котлеты из духовки |
|
Как приготовить пельмени в горшочках в духовке |
|
КОТЛЕТЫ с горчицей |
Ингредиенты:
Мясной фарш – 500 г.,
Лук – 1 шт.,
Белый хлеб – 3 кусочка,
Нарезанная петрушка – 2 ст.л.,
Порошок горчицы – 1 ч.л.,
Яйца – 2 шт.,
Растительное масло, соль, черный молотый перец
|
Макроны по-флотски?? Нет! По-итальянски |
|
Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе |
|
Курица в кляре – домашнее объедение |
|
Макаронная запеканка с мясом |
|
картофельная запеканка с курицей |
Сочная, вкусная и сытная картофельная запеканка с курицей. С ингредиентами можно смело экспериментировать, добавив помидоры, грибы, перчик или салями. Сметану можно заменить сливками или майонезом. Если не хотите, что бы сырная корочка была поджаристой, то запеканку можно посыпать сыром за 15 минут до готовности.
|