(и еще 31037 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
uj Коврик НОСКИ Шнур бисер браслеты брелок варка видео выпечка вязание гобелен дача дети дизайн дом журнал журналы заготовки закуска здоровье идеи кабачки капуста картофель книги колье крючок кулинария курица макраме мандала мастер-класс мусор мясо овощи огурцы ожерелье органайзер панно плед плетение подвеска поделки подушка подхваты прихватки растения рецепт рукоделие рулет рыба сад салат сова совет советы спицы старые вещи сумка сумки схема схемы тапочки творог тесто ткачество томаты торт узлы узоры украшение украшения фенечка фенечки хлеб цветы чехол шарф шитье шторы юмор
Рецепт самого нежного сала |
Метки: кулинария сало |
Сало получается, как копченое. |
Метки: сало заготовки кулинария |
Сало в домашних условиях (мастер-класс) |
Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.
я его режу на куски, примерно 10*10 см.
Метки: сало |
ВКУСНОЕ САЛО В МУЛЬТИВАРКЕ |
ММММММ! Вкусняшка!!!!!!
Ингредиенты:
200 грамм соли;
1 килограмм сала с мясной прослойкой;
5 лавровых листов;
Черный перец;
1 литр воды;
2 столовых ложки сахара;
Чеснок;
2 большие горсти луковой шелухи;
Метки: сало мультиварка |
Закусочное сало |
Дневник |
Метки: сало закуска |
Грудинка вареная |
Метки: рецепт сало заготовки |
Сало соленое. |
Сало соленое.
Рецепт, который позволяет засолить любое количество сала без заморочек. Получается очень вкусно.
1.Выбираем сало на рынке, лучше с боковин, с прослойкой мяса.
2.Подготавливаем банки из расчёта 1 кг сала в 1-литровую банку. Банки хорошо моем, можно не стерилизовать.
3.В одну тарелку насыпаем соль, не скупясь, крупную, не йодированную.
4.В другой тарелке делаем смесь из порезанного мелко чеснока, молотого (лучше раздавленного) душистого перца и мелко поломанного лаврового листа.
5.Сало моем, режем брусочками со сторонами 4 х 4 х 8 см (примерно).
6.Каждый брусок сала хорошо обваливаем в соли и плотно укладываем в банки.
7.Каждый слой сала в банке щедро посыпаем смесью из второй тарелки.
8.Когда банка заполнится до верха – заливаем её содержимое кипятком. Не забудьте перед этим поставить банку на сухое полотенце.
9.Банку прикрываем крышкой и оставляем в комнате на неделю.
10.Через неделю обычно сало готово – ароматное, в меру солёное.
11.После этого закрываем банку капроновой крышкой и убираем в холодное место – в холодильник или погреб.
Приятного аппетита! Спасибо Светлане Рублёвой за рецепт,нашла здесь-http://www.myjulia.ru/article/14984/
Делаю поправку в рецепте.Неделю в комнате не держите,как остынет можно ставить в холодильник,а пробовать через неделю.Когда жарко может в комнате закиснуть.
Метки: сало кулинария |
Сало,сало,салыско |
Дневник |
Исходное сообщение Tatiania:
САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ
Метки: сало |
Украинский "сникерс" |
Рецепты засолки сала я уже выкладывала вот здесь
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post46217612 сало копченое
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post9116319 лёгкий способ засолки сала
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post7761236 горячий посол сала
http://www.liveinternet.ru/users/752525/post7727335 домашняя грудинка
А на днях попался мне на глаза еще один оригинальный рецепт засолки сала. Вот, засолила.
Рецепт довольно простой. Берем кусок свежего сала, нарезаем его на пласты, толщиной примерно ок. 1 см, натираем красным и черным перцем, густо натираем давленным чесноком, посыпаем солью и нарезанной зеленью петрушки. Сворачиваем сало в тугой рулетик, заворачиваем каждый рулетик в плёнку. Кладем на 2 суток в холодильник, потом убираем в камеру. Когда надо, достаем, нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Оно даже замороженное легко режется.
Метки: сало засолка |
САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ |
Метки: сало |
Сало отварное |
Метки: сало |
Сало в рассоле |
Сальца не желаете?
На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде , остужаем , укладываем сало порезанное кусочками в банку , неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим .Держим еще 2-3 дня.Достаем ,обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала" , у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец , мелю его покрупнее , немного красного жгучего , вообщем у кого что , по вкусу. Мне вот интересно чем бы намазала свое сало 
Педалькина, у неё все время фигурируют какие то нецензурные приправы ,о происхождении которых мне даже подумать страшно!:))))
Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку.По , не помню где , вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки , закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого ,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена , когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
Метки: сало |
10 рецептов засолки сала |
Дневник |
Метки: сало |
Солим сало |
Дневник |
Метки: сало |
| Страницы: | [1] |
