Хлеб готовится быстро, получается высоким, мягким и очень вкусным, очень хорошо пропекается.

Для домашнего ржаного хлеба нам понадобится:

- два стакана ржаной муки

- один стакан воды

- свежих дрожжей – 25 грамм, или 8 грамм сухих дрожжей

- соль на кончике ножа

Вначале разводим дрожжи водой.

Просеиваем муку, добавляем в нее соль, вливаем воду с дрожжами и вымешиваем.

Если необходимо можно добавить немного воды.

Закатать тесто в колобок и оставить доходить два часа.

Затем обмять, смочить немного водой.

Запекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 30 минут.

Укутать и дождаться пока остынет.

Домашний ржаной хлеб готов.

Источник