Приготовить чудесный французский багет не так уж и сложно,

главное набраться терпения и выдерживать время чтобы тесто хорошо выстоялось.

А чтобы ваша хлебная корочка получилась золотисто-румяной, обязательно смажьте тесто перед выпечкой смесью их желтка и воды.

В некоторых случаях, для того, чтобы выпечка получилась более воздушной, в духовку на самую нижнюю полку я ставлю жестяную

баночку с холодной водой, но это все индивидуально в зависимости

от того, как печет ваша духовка.

Как приготовить легкий французский багет, Рецепт

Ингредиенты:

1. 1,5  чайные ложки дрожжей
2. 1,5 стакана теплой воды
3. 2,5-3 стакана муки
4. 1чайная  ложка  сахара
5. 1 чайная ложка соли
6. 1 яичный желток + 1 столовая  ложка воды

Рецепт приготовления:

В миску наливаем теплую воду и насыпаем дрожжи, смешиваем и даем постоять около 5 минут.
В отдельной большой миске  смешиваем  2 стакана муки, сахар и соль. Затем  в центре делаем ямку и наливаем дрожжевую смесь. Деревянной ложкой перемешиваем, постепенно добавляя оставшуюся муку, так чтобы тесто свободно отходило от ложки. Скатываем в шар, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа.
После того, как тесто увеличится в размере, выкладываем его на рабочий стол посыпанный мукой, еще раз месим в течение 2-3 минут. Затем разрезаем его на 2 равные части.

Берем одну часть теста и руками формируем  эллипсовидную лепешку, затем соединяем края и еще раз мнем руками, придавая форму лепешки. Повторить это 3-4 раза.

После этого придаем тесту форму  колбаски.

Сформированный багет  выкладываем  на противень, застеленный пергаментной бумагой, острым ножом делаем несколько

глубоких надрезов, и оставляем  подняться еще на 30-60 минут.
Далее разогреваем духовку до 200°С  
Как только сформированный багет увеличится в размерах,

смешиваем желток с водой и смазываем этой смесью тесто.

После чего ставим в разогретую духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

источник Кто на вкусненькое.ру

автор Надежда Блошенкина