Ботвинья — старинный рецепт

Ботвинья- рецепт летнего супа.

Ботвинья - старинный рецепт супа, который можно приготовить в жаркую погоду. Нашла я этот рецепт в поваренной книге моей свекрови.

Я с рецептом супа ботвинья не была знакома и не разу не слышала о том, что кто-то из моих знакомых его готовит. Захотелось попробовать его приготовить.Читать далее

Летний суп

Это уникальный летний суп, поскольку в его составе только самые свежие ранние овощи и зелень. Крошечные молодой картофель, морковь, ранняя зеленая фасоль, и небольшой сладкий лук варятся на медленном огне в легком бульоне, с добавлением молока в конце варки. Результат превзойдет все ваши ожидания!

Зеленая фасоль и горох содержат большое количество легкоусвояемого белка, поэтому этот суп достаточно сытный, однако он совсем не тяжелый для желудка. Этот суп полезен для диабетиков, т.к. фасоль входящая в состав супа понижает уровень сахара в крови и улучшает пищеварение.

Рецепт летнего супа

 

Нут в испанском стиле

Блюдо вкусное как в горячем так и в холодном виде.
Очень легкое и быстрое в приготовлении.

 

500 г отваренного или консервированного нута
4 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 маленькая луковица
4 ст.л. томатной пасты
300 мл овощного бульона
Черные оливки
Сок 1 лимона
Орегано
1 листик лаврового листика
Соль, перец по вкусу.


Способ приготовления.

Нут без жидкости засыпать в каструльку добавить масло и раздавленный чеснок, поставить на небольшой огонь на минут 5.
Помешивая добавить томатную пасту , сок лимона, мелко нарезанный лук,лавровый лист и орегано, все это залить горячим овощным бульоном или просто горячей водой и варить, пока соус не загустеет.
Приблизительно 20-25 минут.

Перед выключением добавить разрезанные пополам черные оливки.

 

 

                                                                                                  Приятного аппетита.
 

http://forum.say7.info/

Обалденный низкокалорийный супчик...



..специально для "узкого круга прекрасных дам"!))))

ОВОЩНОЙ СУП С ШАМПИНЬОНАМИ

Суп фасолевый




Нам понадобится:
- крупная белая фасоль - 250г
- 2 небольшие луковицы
- 2 средних морковки
- томаты - 2 шт.
- несколько зубчиков чеснока
- оливковое масло
- соль, перец
- перец горький (чили или кайена) - 1 шт.
- зелень
Способ приготовления:
Фасоль перебрать, промыть под проточной водой, залить двумя стаканами кипятка и оставить на 3 часа или больше.
Слить воду, промыть фасоль, залить холодной водой, поставить на большой огонь. Когда закипит, слить воду, промыть, поставить вариться. Повторить. Желательно варить фасоль в кастрюле из нержавеющей стали (если посуда другая - положите в кастрюлю нержавеющую ложку). После 3-его закипания варить 2 часа, по мере выкипания воду можно добавлять, чтобы она закрывала фасоль на 3 пальца.
В это время мелко нарезать лук, морковь, чили, чеснок. На разогретой сковороде спассировать лук и морковь. Добавить протертые томаты без кожицы, измельченный чеснок, горький перец, мелко нарезанную зелень.
Получившуюся смесь добавить в фасоль, проварить еще 5-7 минут.
Готовый суп посыпать свежей зеленью. Подавать с ржаными сухариками
Приятного аппетита!

veganrecipes.ru

Приготовьте это густой суп...



...именно с сухими белыми грибами!

ГРИБНАЯ ПОХЛЕБКА С МОЛОКОМ