источник http://mariha-kitchen.livejournal.com/42426.html, фото и текст Автора РЕЦЕПТ

Небольшое кулинарное открытие

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Вчера сделала для себя и своих близких небольшое открытие. Может этот рецепт подойдет не всем, но он вкусный, быстрый и не дорогой. Надеюсь Вам понравится.

Итак, вчера я вернулась с дачи и обнаружила у себя дома полтора батона хлеба, что с ним делать я не знала, так как мы по дороге купили еще. И тут в голову мне пришла мысль приготовить шоколадный десерт. Я взяла этот батон и измельчила его в блендере до состояния крошки. В мисочке я смешала чуть меньше, чем полбанки сгущенного молока, масло сливочное 150 грамм и 5-6 ложек какао. В эту массу я добавила хлебную крошку и все тщательно перемешала. Полученная масса получилась достаточно густая для лепки (если у Вас получится слишком густая или сухая масса можно добавить немного молока, а если жидкая-добавить еще хлеба), не сильно сладкая. Я выложила ее аккуратно на плоское блюдо и слепила полушар. Полученный кекс поставила в холодильник и забыла про него часа на 3.

Кекс прилично застыл и получилось очень вкусно, все были довольны. Думаю в этот рецепт можно добавить орехи, сухофрукты, ванилин (если это есть под рукой), может смешивать две массы с какао и без, посыпать сверху орехами, хлебной крошкой,кокосовой стружкой, шоколадом и переигрывать его снова и снова.

Приятного аппетита!

Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)

* яблочный отвар - 250 мл,
* растительное масло - 100 мл,
* сахар - 160 г,
* мука - 280 г,
* разрыхлитель - 1 чайная ложка,
* молотая корица - 0,5-1 чайная ложка,
* соль на кончике ножа,
* изюм - 0,5 стакана,
* грецкие орехи - 0,5 стакана
* цукаты



1. Приготовить яблочный отвар.
2. Яблоко вымыть, разрезать на дольки и удалить семена.
3. В небольшую кастрюлю налить воду (400 мл),яблочные дольки и палочку корицы (по желанию).
4. Довести отвар до кипения, уменьшить огонь и варить ~5 минут при слабом кипении.
5. Снять кастрюлю с яблочным отваром с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.
6. Влить в миску 250 г яблочного отвара. Его именно столько остается после варки яблок.
7. Добавить в миску с теплым отваром сахар, соль на кончике ножа и перемешать, чтобы сахар растворился.
8. Влить растительное масло и перемешать.
9. В отдельную миску просеять часть муки с разрыхлителем и корицей.
10. Добавить в миску муку с разрыхлителем и перемешать.
11. Орехи крупно порубить.
12. Изюм вымыть, обсушить на полотенце и немного обвалять в муке.
13. Добавить к тесту изюм с орехами и перемешать.
14. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму.
15. Выпекать кекс ~50 минут при температуре ~180°C.
16. Готовность кекса проверяется тонкой деревянной палочкой - она должна выходить совсем сухой.
17. Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и дать остыть.
18. Кекс посыпать сахарной пудрой, нарезать толстыми ломтиками и подавать к чаю и кушать с аппетитом!

(700x541, 127Kb)

Шоколадный бисквит без яиц

Этот шоколадный бисквит хорош всем: готовится быстро и просто, требует минимального количества ингредиентов (исключает яйца и сливочное масло), получается очень сочным и шоколадным, а так же способен принимать любую форму: как торта, так и порционных кексов!Выпекается этот бисквит необыкновенно просто! 

Рецепт 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом

Постные кексы

Нужно:

2 ст. муки
1 ст. сахара
1 ст. любого сока
5-6 ст. л. раст. масла
1 ч. л. соды, погасить лимонным соком
изюм или мак, ванилин

Тесто должно быть гуще, чем на оладьи. Выпекать в формочках для кексов при температуре 200 г
При подаче посыпать сахарной пудрой.

Газета "Кухня" №17 (2001)

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Омлет с креветками
Часть 2 - СВИНИНА...ВКУСНАЯ! ))
Часть 3 - Имбирный напиток "lomi-lomi"
Часть 4 - Как определить характер по вкусовым пристрастиям
Часть 5 - Лимонад из лайма!
Часть 6 - Зеленый борщ
Часть 7 - Витаминный салат :)
Часть 8 - Рецепт домашнего фруктового льда :)) (мороженое))
Часть 9 - Апельсиновый кофе :)
Часть 10 - Кабачковая икра по старинному шотландскому рецепту!
Часть 11 - Клубничное мороженое
Часть 12 - Очень ягодный смузи
Часть 13 - Французский картофельный пирог ! :)
Часть 14 - Молодой картофель с селедочным маслом
Часть 15 - Овощная долма
Часть 16 - Гречневик с изюмом и вишней
Часть 17 - Добош - венгерский торт!
Часть 18 - Шоколадное пирожное с черносливом
Часть 19 - Цыпленок в йогурте, жаренный на гриле, и морковь с кардамоном
Часть 20 - Черничный мраморный торт
Часть 21 - Печенка с фруктами
Часть 22 - Жареные овощи с чили
Часть 23 - Крем-суп с лесными грибами
Часть 24 - Слоеный пирог из лаваша с баклажанами и брынзой
Часть 25 - Картофельная запеканка с сыром!!!
Часть 26 - Японское мороженое из зеленого чая
Часть 27 - Шоколадно-банановый торт-мороженое
Часть 28 - Клубничный торт!
Часть 29 - Клубнично-меренговый торт
Часть 30 - Цикорий, печенный на гриле
Часть 31 - Постные кексы

Пару несложных вкусных вегетарианских рецептов

 Банановые маффины - www.liveinternet.ru/community/837897/post126065814/ и  Сырные шарики - www.liveinternet.ru/users/2954187/post120546433/

 

фото и рецепты

рецепты кексов и глазури без яиц

http://nervana.net.ru/kuhnya/text/veget_6.htm

Постный вишнёво-шоколадный кекс

Читать далее...

Ароматное тесто...



...свежие запеченные груши - отличный кекс к вечернему чаю!

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ГРУШАМИ