Печеньки-грибочки


Эта красота принадлежит Виктории Кваст
рецепт

Хлебная роза " как украшение)

хлебная роза )    

  

Читать далее...

Пасхальный кулич на сметане

Читать далее...

Рецепт булочек для гамбургеров.

Не знаю, встречали Вы такой рецепт булочек для гамбургеров или нет,  но рецепт мне очень понравился и тем , у кого такого рецепта нет, возьмите его в закладочки. Очень хорошие булочки получаются. Воздушные, лучше даже чем из макдональдс, так что порадуйте не только себя взрослых, но и своих деток, приготовив им вкусный гамбургер.

Читать далее...

Блинчики на кипятке

Читать далее...

Домашние лепешки пита

Ингредиенты:
-мука 3 стакана
-оливковое масло (опционально) 2 ч. л.

Читать далее…

МАСТИКА ИЗ СГУЩЕНКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
— сгущенное молоко – 150 гр.;
— сахарная пудра – один стакан;

Читать далее…

Готовим сами. Рецепты вкусной и быстрой пиццы

1. Пицца с курицей и грибами

Ингредиенты:

Тесто:
● 0.5 ч. ложки сухих дрожжей
● 200 мл. теплой воды
● щепотка сахара
● 0.5 ч. ложки соли
● 1 ч. ложка оливкового масла
● 1.5-2 стакана муки

Начинка:
● 80 гр. шампиньонов
● 160 гр. куриного фарша из филе
● 150 гр. сыра
● 2 помидора
● 3-4 ст. ложки итальянского томатного соуса (у меня Кальве)
● приправа для пиццы
● 1-2 ч. ложки оливкового масла

Приготовление:

В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, перемешать, тонкой струйкой, помешивая влить воду, размешать, добавить масло, соль и сахар, добавить остальную просеянную муку, замесить эластичное тесто, переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема минут на 45-50.
Грибы тонко порезать, сыр натереть на терке, помидоры порезать полукружиями.

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом, сбрызнуть растительным маслом.
Тесто переложить на стол смазанный растительным маслом, обмять, руками или скалкой сформовать тонкую лепешку, перенести на противень.

Читать далее...

Американские панкейки

Американские панкейки

Что нужно:
Мука - 200 гр.
Сахар - 2 ст.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Масло оливковое - 3 ст.л.

Как готовить:
Как часто мы видим в интернете или фильмах аппетитные американские блинчики-оладушки, которые обильно поливаются кленовым сиропом (привет Канада), посыпаются ягодами и являются чуть ли не одним из символов Америки. Ничего похожего на наши оладьи здесь нет, в этом легко убедиться, если приготовить панкейки.

Однажды моё любопытство взяло верх и я стал искать рецепт этих блинчиков. Перепробовав разные варианты и чуть откорректировав пропорции я получил, на мой взгляд, идеальные панкейки. Давайте начнем, сперва покажу ингредиенты «лицом»:

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.

У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.

Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.

И вот ещё пара моментов:
1. Не нужно гасить соду или лимонную кислоту — это неправильный приём перешел к нам от бабушек, как-нибудь я напишу о том, почему это не правильно.
2. Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
3. Если добавить гелевый или порошковый краситель — получатся цветные панкейки, детям понравится.
4. Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.

Вот, пожалуй, и всё. Приятного аппетита!

Пицца.

 

Серия сообщений "Запеканка. Тесто. Вареники.":

Часть 1 - Запеканка
Часть 2 - Запеканка
...
Часть 6 - Кулинарные рецепты.
Часть 7 - Творожная запеканка с рисом с шоколадным муссом
Часть 8 - Пицца.
Часть 9 - Ленивые хачапури!!! Рецепт простой, и минимум затрат времени!!!
Часть 10 - ВЕК ЖИВИ-ВЕК УЧИСЬ . СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА
...
Часть 27 - Лапшевник 
с творогом на завтрак
Часть 28 - Масленица 2016: Осваиваем 9 секретов вкусных блинов!
Часть 29 - СОХРАНИ СЕБЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЕЙШИХ НАЧИНОК ДЛЯ РУЛЕТОВ, WRAPов, ОМЛЕТОВ, БЛИНЧИКОВ, ДЮКАН-ЛАВАША :

Пицца на сковороде

Пицца на сковороде

Ингредиенты:

4 ст.л. сметаны

4 ст.л. майонеза

2 яйца

9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)

сыр

Приготовление:

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Яблочные пончики

Ингредиенты:
- пара яблок
- 1 яйцо
- 85 гр муки
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- 2 столовые ложки пива
- долька лимона
- масло для фритюра
- сахарная пудра

Читать далее...

Манты. Вареники. Как свернуть

Мастер - класс, как свернуть изделия из теста с начинкой ((манты, вареники)

Читать далее...

Простая и вкусная выпечка

Много рецептов, доступных даже новичкам>>>

постные блины на дрожжах с луком


этот рецепт можно использовать не только на масленицу.


В наши постные блины на дрожжах войдет лук. Но не будет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Так что эти блинчики можно есть еще и в пост.

Понадобиться:

500 г муки

4 стакана воды

сахар
пакетик дрожжей

соль

растительное масло

Смешать теплую воду, муку, соль, сахар, дрожжи. Замесить тесто и дать ему подойти.

Порезанный лук потушить в масле.

В тесто положить лук, размешать и дать ему опять подойти.

Когда тесто будет готово, выпечь блины.
http://mika17.ru/

Лепка. Колясочки для торта.

Если вы собираетесь испечь торт в честь новорожденного, предлагаю вам ознакомиться с двумя фото мастер-классами по лепке колясочек для торта. Колясочки лепятся из сахарной мастики. Как вылепить младенца смотрите ЗДЕСЬ.

Читать далее...

Двухцветные бутончики роз

 

Вообще то я не собиралась ваставлять эти бутончики, но после того как девочки мне написали с просьбой объяснить как я делала, я решила всё таки и сделала сегодня на скорую руку по шагово вот такие бутончики, может кому- нибудь пригодится. 
Я брала вот такие конфетки Fritt 

Kaufrüchtchen как Катюша http://forum.say7.info/topic14717-25.html 

или другие 

какие у вас есть. 
Для 3 бутончиков у меня ушло 2 малиновых и 2 лимонных конфеток Kaufrüchtchen 

нагреваем в микровелле несколько секунд, чтобы были мягкие, но не расплавились, раскатываем жгутиком, 

перекручиваем косичкой, складываем, раскатываем, 

выдавливаем вот такой формочкой цветочки, 

подрезаем ножичком, потому что формочка пластмассовая, а конфетки для неё твердоватые, не выдавить хорошо, раскатываем шариком или чайной ложечкой края, делаем такой бутончик справа на фото, ставим его на середину нашего 
цветочка и прикладываем лепестки, бутончик готов! 
хочу добавить, что раскатанные конфетки быстро твердеют, поэтому их надо во время лепки бутончиков подогревать в микровелле буквально 3-5-секунд, зависит от микровелле! 

Теперь делаем из шоколадной крашенной мастики в зелёный цвет лепестки для бутона, раскатываем мастику, выдавливаем той же формочкой цветочек, ставим наш бутончик и прикладываем зелёные лепестки! 

так делаем 3 бутончика, а вот что осталось от 4 конфеток 

Ещё я брала конфетки фритт другого цвета: 

можно маленькой формочкой сердечко пользоваться, можно и лепестки раскатать, нижние уголки обрезать, если бутончик получился большой, можно его ножницами подрезать и придавить слегка пальзами придать форму и будет маленький, не знаю понятно ли я объяснила. 

вот мои бутончики готовы! 
некоторые фото получились мутные, пришлось их убрать, но я думаю, что и так понятно.

Супер-ленивые вареники с вишней

Далее

Интересные способы разделки теста

       

Интересные способы разделки теста.

Читать далее...

Чебуреки с грибами и сыром

Для начинки:
Грибы: 500 г
Сыр: 150 г
Зеленый лук

Для теста:
Минеральная вода: 250 мл
Соль: 1 ч. л.
Сахар: 2 ч. л.
Яйца: 1 шт.
Мука: 4 ст.

Приготовление:

1. Готовим начинку: грибы обжарить на сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить, перемешать.
2. Все ингредиенты для теста перемешать, тесту дать отдохнуть, накрыть салфеткой на 20 минут! Из теста делаем шарики, раскатываем, в серединку кладем начинку, края прищипываем.
3. Обжариваем на раскаленном масле по 7 минут с каждой стороны.