200 г белых грибов

1 морковка

1 луковица

горстка сырой или квашеной капусты

соль, перец, специи

1 ч.л. подсолнечного масла

Грибы порезать (довольно мелко), морковь натереть на крупной терке, луковицу почистить. Все забросить в кастрюльку (луковицу прямо целиком), посолить, поперчить, добавить специи, варить минут 15-20 (у меня заготовка с лета, слегка отваренные и замороженные белые, а сырые лучше сначала немного проварить). Добавить капусту, влить одну чайную ложку подсолнечного масла, варить еще минут 10. Посыпать зеленью и кушать. Если смущают ложка масла и квашеная капуста - масло можно не вливать, а капусту заменить на свежую.

Теоретически можно добавить еще картошку. 
.