Не многие знают, но из картофеля можно приготовить вкуснейшие блюда. Особенно отличаются в приготовлении кулинарных изысков австрийские кондитеры и готовят из картофеля пудинги, пирожные и вкуснейшее картофельное печенье. Такие лакомства считаются очень оригинальными и пользуются огромной популярностью. Их можно подавать с растопленным шоколадом, вареньем, сливками, сладкими соусами.

У картофельного печенья очень нежная структура и удивительный, ни с чем не сравнимый вкус. Да и готовить его одно удовольствие – очень быстро, к тому же очень дешево. Австрийские кондитеры долгое время хранили в тайне секрет его приготовления, но совсем недавно рецепт стал доступным и приобрел сразу огромную популярность. Перейдем же скорее к приготовлению замечательного печенья!

Ингредиенты:

• 180 г – сахарной пудры
• 750 г – отварного картофеля
• 200 г – измельченных орехов
• 180 г – мягкого сливочного масла
• 2 стол. л – лимонной цедры
• 6 – яиц
• 5 г – соли

Приготовление:

• Немного вилкой взбиваем яйца и смешиваем тщательно со сливочным маслом.
• Картофель перекручиваем через мясорубку, добавляем сахар, соль, орешки, лимонную цедру, перемешиваем.
• Соединяем картофельную массу с яичной и вымешиваем тесто.
• Противень смазываем растительным маслом.
• Берем столовую ложку и выкладываем на противень картофельное тесто. Высота пласта должна быть не менее 2 см.
• Разравниваем поверхность ложкой и ставим тесто в духовку.
• Выпекаем при 200 градусах примерно 10-12 минут.
• Достаем корж из духовки, охлаждаем и нарезаем: фигурно, прямоугольничками или пользуемся формочками для печенья.

Приятного вам аппетита!

Всегда Ваша…

Автор  ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

http://ideamenu.ru/