морковный рулет

Среда, 03 Сентября 2014 г. 19:08 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Морковный рулет и морковный кекс

МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ

450 г моркови

4 яйца

1 ст. л. сливочного масла

175 г сливочного сыра (Филадельфия)

1 пучок зелени

1 зубчик чеснока

соль, свежемолотый черный перец

Морковь очистить, натереть (крупная терка).

Спассеровать на сливочном масле в течении 5 мин., остудить.

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.

К остывшей моркови добавить желтки, соль и перец по вкусу, перемешать.

Белки взбить до устойчивой пены, добавить к моркови, аккуратно перемешать.

Выложить массу на подготовленный противень в виде прямоугольника 20 на 30 см, примерно.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут.

Перевернуть корж на лист бумаги для выпечки, накрыть влажным полотенцем, остудить.

Осторожно снять бумагу (на которой выпекался корж).

Приготовить начинку. Зелень (только листья) и чеснок измельчить,

тщательно перемешать со сливочным сыром комнатной температуры.

Распределить сырную массу по поверхности коржа ровным слоем,

свернуть рулет с помощью бумаги, накрыть пленкой, охладить.

В оригинальном рецепте использовалась кинза и отсутствовал чеснок. Я добавила укроп и петрушку, измельчила вместе с сыром в блендере. Бумагу использую только ту, к которой ничего не прилипает, маслом не смазываю. Бумагу снимаю с еще горячего коржа. Охлажденный рулет прекрасно держит форму и это очень вкусно!

МОРКОВНЫЙ КЕКС

3925073_6135900934_bf17d31d0b_o (466x700, 233Kb)

1 и 1/2 чашки муки

1 чашка сахара (1/3, максимум 1/2)

1/2 чашки кокосовой стружки

1/3 чашки измельченных орехов (пекан, грецкие)

2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. соли

2 ч. л. корицы*

3 ст. л. растительного масла

2 яйца

2 чашки измельченной моркови

1 и 1/2 чашки измельченного консервированного ананаса

Духовку разогреть до 175-180 градусов.

Муку, сахар, кокосовую стружку, орехи, разрыхлитель, соль и корицу смешать в большой миске.

Яйца смешать с растительным маслом. Добавить морковь, ананас, тщательно перемешать.

Смешать с сухими ингредиентами. Вылить в форму смазанную растительным маслом (9 х 13 дюймов). Выпекать 45-55 минут в предварительно разогретой духовке.

Вынуть кекс из духовки, через несколько минут переложить на решетку, полностью остудить.

Я добавила 1/3 чашки сахара и мне кекс показался достаточно сладким, можно было еще уменьшить, но у меня очень сладкая морковь и свеженатертый кокос. Морковь измельчила в блендере, ананасы нарезала кубиками, мелко. *Корицу не использовала, вместо нее добавила 2 капли миндальной эссенции и 1 ч. л. ванильного экстракта. Через 30 минут выпечки накрыла кекс фольгой, т. к. поверхность сильно зарумянилась. Разрезала в теплом виде, в полностью остывшем более ровный разрез. Кекс для любителей влажной выпечки, нам очень понравился!

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА-рулет без сладкой":
Часть 1 - кабачковый рулет с куриной начинкой
Часть 2 - мясной рулетик
Часть 3 - рулет из кабачков
Часть 4 - морковный рулет
Часть 5 - Обалденный рулет из сыра с мясным фаршем
Часть 6 - Салат-желе с овощами
...
Часть 16 - Куриный рулет
Часть 17 - ШТРУДЕЛЬ С МЯСОМ
Часть 18 - Готовим...Рулет из слоеного теста с сыром...

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ninulya1975/post335803386/">РјРѕСЂРєРѕРІРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚</a><br/>РњРѕСЂРєРѕРІРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ Рё РјРѕСЂРєРѕРІРЅС‹Р№ РєРµРєСЃ

РњРћР РљРћР’РќР«Р™ Р РЈР›Р•Рў

450 Рі РјРѕСЂРєРѕРІРё

4 СЏР№С†Р°

1 СЃС‚. Р». СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

175 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР° (Р¤РёР»Р°РґРµР»СЊС„РёСЏ)

1 РїСѓС‡РѕРє Р·РµР»РµРЅРё

1 Р·СѓР±С‡РёРє С‡РµСЃРЅРѕРєР°

СЃРѕР»СЊ, СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ (РєСЂСѓРїРЅР°СЏ С‚РµСЂРєР°).&nbsp;
	
		&nbsp;
	
		РЎРїР°СЃСЃРµСЂРѕРІР°С‚СЊ РЅР° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРё 5 РјРёРЅ., РѕСЃС‚СѓРґРёС‚СЊ.
	
		Р”СѓС…РѕРІРєСѓ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґРѕ 180 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ. РџСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ Р·Р°СЃС‚РµР»РёС‚СЊ Р±СѓРјР°РіРѕР№ РґР»СЏ РІС‹РїРµС‡РєРё.
	
		Рљ РѕСЃС‚С‹РІС€РµР№ РјРѕСЂРєРѕРІРё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё, СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ.
	
		Р‘РµР»РєРё РІР·Р±РёС‚СЊ РґРѕ СѓСЃС‚РѕР№С‡РёРІРѕР№ РїРµРЅС‹, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Рє РјРѕСЂРєРѕРІРё, Р°РєРєСѓСЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ninulya1975/post335803386/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Метки

-Приложения

-Новости

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

морковный рулет