Заварной белковый крем для украшения торта |
Заварной белковый крем для украшения торта
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт. (только белки).
Соль – на кончике ножа.
Сахар – 250 гр.
Кипяченая вода – 100 мл.
Ванилин — 0,5 пакетика (по желанию).
Рецепт приготовления десерта:
Отделяем желтки от белков также как и в предыдущем рецепте. Желтки убираем – они нам не понадобятся.
В белки добавляем соль, после чего взбиваем их в крепкую пену.
В небольшую кастрюльку наливаем воду и засыпаем сахар. Если вы хотите, чтобы вкус был ванильным, на этом этапе добавляем ванилин. Ставим на средний огонь и, интенсивно помешивая, дожидаемся полного (это важно!) растворения сахара.
После того, как сахар полностью растворился, вливаем еще горячий сироп в белки, продолжая их взбивать. Так как сироп горячий, вливать его нужно понемногу, иначе белки свернутся.
Даже когда сироп уже влит, продолжаем взбивать белки миксером до тех пор, пока смесь не остынет (обычно это 6-7 минут).
Если вы хотите придать своему крему другой цвет, за 2 минуты до окончания взбивания, добавьте в смесь краситель.
Заварной крем готов! Он считается самым пластичным из всех своих «собратьев», из него можно делать даже такие детальные композиции, как лепестки роз или тюльпанов, листики, волны и даже мелкие буквы.
|
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом от Алии. |
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом
Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
100 г. сахара;
2 яйца, комнатной температуры;
300-350 мл. молока;
½ ч.л. разрыхлителя;
примерно 800-900 г. муки.
Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры
|
Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки) |
Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки) Крем получается очень насыщенным по вкусу, кисло-сладким и, конечно, ароматным. Его можно лопать ложкой прямо из баночки, можно использовать в выпечке (хорош с песочным тестом и с бисквитами), а еще его можно подавать с разного рода блинами и оладьями - тоже вкуснота получается неимоверная!
На самом деле это обыкновенный (но не совсем обыкновенный) заварной крем и готовится он точно по такому же принципу.
Вот только вместо молока к яйцам добавляется свежевыжатый лимонный сок.
|
Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом от Алии! |
Обещала мужу испечь "Наполеон", т.к. он их очень любит. Но хотелось что-нибудь новенькое... И меня привлек этот рецепт...
Немного нетрадиционный, думала, может и мне понравится (я не люблю наполеоны).
Понравился он мне или нет читайте дальше...
|
Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно! И очень быстро! |
|
Заварной крем - 50 рецептов |
|
Крем для торта - 50 рецептов |
|
"Сливочный крем "Пятиминутка" |
|
ВКУСНЕЙШИЙ КРЕМ-СЫР *ФИЛАДЕЛЬФИЯ* |
Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия» является основным ингредиентом многих блюд, к примеру, он используется для приготовления роллов, суши, сэндвичей и даже сладкой выпечки. Заменить этот сыр в блюдах невозможно, так как его вкус ни с чем не может сравниться. Цена на него высокая, и он есть в наличии не в каждом магазине. Приготовьте сыр «Филадельфия» дома. Тем более что сделать это очень просто.
|
Секрет густого крема из сметаны без загустителей |
- Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
|
Творожный крем для десертов. |
Если Вы планируете испечь торт или пирожные, но ещё не придумали к ним крем, то воспользуйтесь этим. Воздушный и лёгкий творожный крем обязательно Вам понравится . Знакомьтесь с рецептом.
|
5 самых простых кремов для тортов и других десертов |
1.Классический заварной крем
Ингредиенты:
●500мл. молока
●200гр. сахара
●1ч. ложка ванилина
●50гр. муки
●4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!
2.Крем масляный универсальный
Ингредиенты:
●Упаковка сливочного масла
●4 куриных яйца
●Песочный сахар 1 стакан
●Пудра сахарная 100 грамм
●Щепотка ванили, по желанию, можно без нее
Метод приготовления вкусного масляного крема:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
|
Творожный крем |
Творожный крем
Готовый творожный крем можно использовать для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
|
3 рецепта самого вкусного крема |
|
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАВАРНОГО КРЕМА |
|
Творожный крем для торта |
|
Вкусный крем для торта |
- Сметана 30 % - 4 ст. ложки;
- Сливки 35 % - 1 ст;
- Сахарная пудра - 2 ст. ложки;
- Ванильный сахар.
Берем сметану, сливки - смешиваем и переливаем в кастрюлю. Далее ставим в холодную воду или же лет, взбиваем с помощью венчика до густой пышкой пены.
Не прекращая взбивать добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, хорошенько перемешиваем.
Получившийся крем оставляем на 2-3 часа.
У нас получился очень вкусный крем!
Sonya_kot
|
Заварной белковый крем |
|
КРЕМ ИЗ ЗЕФИРА к любому тортику! |
Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
|
Простые и вкусные кремы для тортов |
|
5 кремов для тортиков и десертов |
5 кремов для тортиков и десертов
Крем со сгущенкой, маслом и желтками
Ингредиенты:
200 г размягченного масла сливочного
100 г молока сгущенного
2 желтка
ванилин
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин.
|
Сливочный крем «Пятиминутка» |
Сливочный крем «Пятиминутка»
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (я добавляла150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет.
|
Крем *Ганаш* для тортов и пирожных |
|
|
Подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных. |
От вкусного тортика не может отказаться никто! Если Вы любите дома печь вкусные торты и пирожные, тогда такая, подборка кремов и пропиток для тортов и пирожных, будет кстати.
|
Крем для заварных пирожных |
Крем для заварных пирожных 440 миллилитров молока 2 яйца 1 стакан сахара 2 ст. ложки муки 2 чайных ложки сливочного масла 1 чайная ложка ванильного сахара В кастрюльке смешаем яйца сахаром. Затем всыплем муку, ванильный сахар и взобьем до однородн...
|
Отличный рецепт заварного крема |
Ингредиенты:
- 1 литр молока,
-2 яйца,
-пол литровая банка сахара,
-200г. сливочного масла
-4 стол. лож. муки(с горкой),
- ванильный сахар.
Приготовление:
1. Соединить яйца, сахар и муку.
2. Хорошо всё растереть в однородную массу.
3. Постепенно добавить пол литра холодного молока. Чтобы не было комочков. Должна получиться однородная масса.
4. Другую половину молока доводим до кипения и вливаем в холодную смесь - взбивая.
5. Затем ставим на средний огонь и интенсивно помешивая доводим до загустения. И прямо туда добавляем масло.
6. Горячим кремом смазываем коржи из слоеного теста.
|
Ягодный крем из сливок |
300 мл сливок жирностью 30 % 1 ч. л. ванильного сахара или стручок ванили
4 яйца (только желтки)
1 ст. л. сахарной пудры
150 г ягод, например, черника, клубника, ежевика или малина 110 г сахарной пудры или коричневого сахара
• Сливки поставить на водяную баню, добавить ванильный сахар или стручок ванили. Прогревать в течение 15 минут. Следить, чтобы они сильно не кипели и не пригорали. Когда они достаточно поварятся, процедить.
• Яичные желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой до состояния плотной пены. Аккуратно соединить яичную пену и теплые сливки, при этом постоянно помешивая. Получившуюся смесь снова поставить на водяную баню. Не переставая помешивать крем деревянной ложкой, прогревать, пока он не станет достаточно густым. Приблизительно 5 минут. Определить готовность можно, вынув ложку из кастрюли. Если крем держится с обратной стороны ложки, то он готов.
• На дно невысоких керамических формочек выложить по столовой ложке ягод. Если ягоды замороженные, их нужно разморозить. Сверху выложить крем. Поставить формочки на противень с бортиками. На сам противень налить воды. Выпекать 10 минут при 160 ' С. Крем должен застыть, но серединка может быть немного жидковатой.
• Достать десерт, остудить его и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол в каждую формочку насыпать по ложке сахарной пудры и поставить на 3 минуты под гриль. Украсить ягодами и сразу же подать на стол.
|
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "КРЕМ- КАРАМЕЛЬ" |
|
Лимонный керд |
Лимонный керд - очень простой в приготовлении завтрак, который порадует всех ваших домашних от мала до велика. Попробуйте - рецепт лимонного керда очень прост!
Описание приготовления:
Лимонный керд - это что-то вроде очень нежного лимонного крема, который имеет универсальное использование - его можно есть просто так, вместо варенья, а также намазывать на хлеб, использовать в выпечке, подавать с блинчиками, оладьями и так далее и тому подобное. Готовится этот деликатес буквально полчаса, да и ингредиентов никаких сложных не требуется, однако результат получается из ряда вон выходящим. Рекомендую попробовать лимонный керд - вам наверняка понравится.
Как приготовить "Лимонный керд"
|
Манно-шоколадный десерт. |
Манно-шоколадный десерт всеми любим как детками, так и взрослыми. А готовится проще простого. Я думаю, все могут варить манную кашу? Тогда всё просто. Знакомьтесь с рецептом , готовьте и наслаждайтесь !
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1369150872
Варим обычную манную кашу, не очень густую. Делим на две части. В одну часть добавляем растопленную на водяной бане маленькую молочную шоколадку, хорошо взбиваем миксером. Укладываем в стакан или креманку слоями. Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Всё! Ну разве сложно? Нет! Зато какой результат! Не приготовив , не узнаете.
|
Йогуртовый бисквит с морковью и курагой. |
Ещё один очень хороший рецепт - это йогуртовый бисквит с морковью и курагой. Если приготовить к нему крем, то получите великолепный торт.Красивый на цвет, очень вкусный и ароматный. А крем в этом рецепте будет творожный, с добавлением йогурта и банана.
|
Домашний крем - сыр. |
Очень понравился этот рецепт. Домашний крем-сыр, получается настолько нежным и вкусным. На завтрак от такого сыра, намазанного на багет или просто булочку,с чашечкой кофе или чая, никто не откажется . Знакомьтесь с рецептом. Всё очень просто.
Итак, берём:
500 г ряженки
500 г кефира
250 г сметаны
0,5-1 ч.л. соли (на Ваш вкус)
Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1371400837
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать). Если нужна легкая кислинка, то можно добавить чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Всё это накрываем сверху и на 24-36 часов забываем ее в холодильнике .
|
Творожный крем для тортов и пирожных |
Если Вам неизвестен этот рецепт крема, то предлагаю его взять в закладки. Он очень выручает. Творожный крем для тортов и пирожных, готовится очень быстро, да и с минимумом ингредиентов. Результат превосходный. Только творог, желательно, чтобы бы свежим.
|
| Страницы: | [1] |
