Готовим вкусные и румяные беляши на сковороде

Мало кто сможет устоять перед горячим свежим беляшом. Пышное дрожжевое или рассыпчатое пресное тесто, дразнящий аромат сочной мясной начинки и румяная корочка — это блюдо любимо и детьми, и взрослыми.

Сегодня приготовим беляши из дрожжевого теста

Тесто, приготовленное с добавлением дрожжей, получается пышным и ароматным. При обжаривании объём беляшей увеличивается и на их поверхности образуется аппетитная корочка.

Читать далее...

Чебуреки домашние. Готовим вкусно, просто, быстро.

1.

Читать далее...

Чебуреки с мясом из удачного хрустящего теста

Читать далее...

Чебуреки «Элементарные»

Когда-то, очень давно, я попробовала сделать чебуреки по рецепту из книги кулинарной, всё показалось мне долгим и муторным, а уж какой запах в квартире стоял    А тут в гости к сестре наведывалась, она быстренько так налепила -пожарила "тазик" чебуречков, я рецептик запомнила, сегодня его воплотила в жизнь    
( по запросу просмотрела рецепты, но точно такого вроде не нашла  )

Читать далее...

Чебуреки! Самые вкусные у меня...!

Чтобы приготовить настоящие чебуреки,скажу сразу никакой водки и коньяка не надо(слышала про это очень много) Чебуреки должны быть в меру хрустящие,тонкие и с сочной начинкой.Откусываешь и м...м...м...сочность,а аромат это нечто! Рецепт из теплого Узбекистана, или как мы это делаем! Нам понадобится мука; Мука-3 стакана Вода-1 стакан Маргарин-180 гр.(одна пачка) Соль пол чайной ложки Начинка; Мясной фарш(говядина,баранина)-250 гр. Вода охлажденная-160 гр. Соль,приправы(укроп,зира) Лук репчатый 3 шт.средний. Делаем из мяса фарш,измельчаем лук(можно тоже на мясорубке)и добавляем соль,специи и воду.Все смешиваем и готово. Для теста; В чашку насыпаем муку,добавляем воды,соли и смешиваем.Нагреваем на огне маргарин и горячим выливаем в тесто. Все смешиваем и в холодильник на 2 часа. После делим тесто на кусочки(получается 18-20 штук).Каждый кусочек раскатываем тонко,кладем фарш(без горки столовая ложка) загибаем в виде полумесяца как обычно края выравниваем тарелкой(приложили и отрезали).И жарим в растительном масле до золотистой корочки. Обращаю ваш внимание чебуреки очень хрупкие,поэтому осторожно переворачиваем и выкладываем готовые. Все легко и просто. Горячие чебуреки быстренько съедаются. Попробуйте это очень вкусно!Приятного аппетита!!!

Алина Белина

Шаурма по домашнему...


Говорят многие что Уличная шаурма – это не только продукты не первой свежести, жирный майонез и большое количество трансгенов,
это еще и «русская рулетка» – никогда не знаешь, отравишься или нет.
А ведь по своей сути это вполне здоровое и питательное блюдо.
Поэтому я решила приготовить что то подобное сама:)
Очень вкусно получилось.
(с)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Сочные вкусные чебуреки

 

Берем следующие ингредиенты:

Свиного фарша  - полкило, четыре стакана муки, одно куриное яйцо, пару луковиц, полтора стакана воды, одну столовую ложку водки, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки сахара, пару столовых ложек растительного масла.

Приготовление:

Берем миску и перекладываем в нее фарш, сделанный из нескольких видов мяса. Добавляем зелени и лука, перемешиваем.

Муку высыпаем в миску и выливаем стакан горячей воды, добавляем щепотку соли. Лопаткой или руками перемешиваем тесто, получаем заварной вариант.

Берем другую миску. Смешиваем в ней разбитое яйцо с растительным маслом, мукой, водкой, сахаром и солью. Потом выливаем заварное тесто и перемешиваем всю смесь руками. Заворачиваем тесто пленкой и оставляем настаиваться.

Через 30 минут раскатываем и выкладываем немного фарша, закрепив края руками и придавив вилкой.

Достаем сковороду, раскладываем на ней чебуреки и обжариваем до коричневой корочки. Вкуснота!

 

Читайте также: http://vexitam.ru/post370043854/ Ароматный пирог «Яблочный витраж»

 

Чебуречки с сыром и кунжутом

Чебуреки с сыром и кунжутом.


+ читать дальше

Такие разные, но такие вкусные! Чебуреки - рецепты приготовления.

Такие разные, но такие вкусные! Чебуреки - рецепты приготовления.
Чебуреки на кефире


+ читать дальше

Чебуреки, приготовленные по этому рецепту, отличаются невероятной сочностью и нежностью.

Чебуреки домашние на минералке.


+ читать дальше

Чебуреки как в чебуречной

Рецепт чебуреков как в чебуречной: хрусткое тесто и сочная начинка из мяса. Любая хозяйка мечтает приготовить такие вкусные чебуреки в домашних условиях.

Приготовив выпечку этому рецепту, вы будете знать, как получить сочную начинку, чтоб тек сок. И тесто было хрустящим и зажаренным.

Чебуреки

пошаговый фото рецепт

Болгарские чебуреки

Оригинал ШколаЖизни.ру

Очередной раз констатирую, что на полную аутентичность даже не претендую, просто исхожу из того, что формой и смыслом эти пирожки – ну 100% чебуреки. В Болгарии чебуреки делают с брынзой, и это тоже факт, зелень добавлять – это уже дело хозяйское и нашего с вами вкуса. А называют это очень вкусное произведение кулинарного искусства в Болгарии ругувачки. Вот их-то мы сегодня и сделаем.

Надеюсь, что этот рецепт за простоту исполнения и отличный вкус полюбится не только вегетарианцам, но и...

Для теста берем: 100 г сливочного масла, щепотку соли, стакан крутого кипятка и 3 стакана муки.

В замесочную миску кладем порезанное небольшими кусочками сливочное масло и заливаем его крутым кипятком.

Читать далее...

чебуреки как в чебуречной из заварного быстрого теста с картошкой и сыром

Жарить чебуреки, как в чебуречной, хочет научиться практически каждая хозяйка. Возможно, именно поэтому тратится времени на поиски рецептов больше, чем на само приготовление этих удивительно вкусных восточных пирожков с начинкой в форме полумесяца. Этот рецепт вам обязательно придется по душе. Мы приготовим отменные чебуреки как в чебуречной из заварного быстрого теста с картошкой и сыром.

Секреты вкусных чебуреков

Читать далее...

Чебуреки с мясом - лучше чем, "как на рынке продают"

В этот раз я хочу поделиться моим любимым рецептом чебуреков с мясом. По этому рецепту чебуреки получаются тоненькие, сочные, мягкие (их можно в трубочку свернуть при желании), края мягкие и при этом пузырьки на тесте имеются. Но для начала хочу рассказать вот о чем. Я очень опасаюсь тех людей (кулинаров), которые любят вести споры о “правильности” рецептов, мол готовить борщ или пельмени нужно так и только так, и больше никак. Ну и в большей степени это относится к национальным блюдам, особенно к тем, которые в нашей стране и в нашей культуре как бы не являются исконно традиционными. А потому всегда находятся знатоки, утверждающие, что сами они с детства знают, как нужно готовить это блюдо, и начинается бесконечная возня с оспариванием или наоборот восхвалением их метода. Мне кажется, чтобы закончить эти споры нужно подумать о тех блюдах, которые нам родные, и вспомнить все сто способов их приготовления.

Собственно, к чему я всю эту демагогию развела… А к тому, что я собираюсь разместить свой рецепт приготовления чебуреков, и заранее отвечаю всем тем, кто решит, что он неправильный. Для меня он самый лучший, для тех, кто пробовал мои чебуреки — тоже. И к слову, он не первый, который я опробовала на своей кухне, но уж точно последний. В плане чебуреков конечно. Просто попробуйте приготовить чебуреки именно так, и тогда необходимость в споре исчезнет. Многие еще ищут рецепт чебуреков «как на рынке продают», так вот за качество не ручаюсь, оно то получше будет точно, а вот внешнее сходство есть! Ну все, хватит разговоров, приступаем
                                         

Тесто для чебуреков "Супер"

Тесто для чебуреков "Супер"

Милые дамы, хочу поделиться рецептом теста для чебуреков, который вас не разочарует! Традиционно я готовлю их маленькими, чуть больше крупных вареников. Очень часто готовлю с сыром и зеленью ( лучше всего взять творог с брынзой , добавить лук зеленый, базилик ,укроп или кинзу).Будет вкусно!
Для приготовления теста нам необходимо взять муку, минеральную газированную воду, желток, водку, растительное масло, соль и щепотку сахара. Ингредиенты: 130 мл сильногазированной воды, 30 мл водки, 400г муки пшеничной, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1ч.л. сахара, 1 яйцо.

В миску высыпать муку, добавить желток, воду, масло, водку, соль и сахар. Замесить тесто. Оно сначала выходит сильно слоёным, но, по мере замешивания, становится всё глаже и послушнее. Подпылять мукой не требуется. Завернуть тесто в пакет и оставить в холодильнике на 15 минут. Затем формуем наши чебуреки и жарим. Приятного аппетита

Чебуреки - аппетитные, очень вкусные и неповторимо ароматные

В семье все любят чебуреки, но я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко и пупырышки были и хрустел, и вот случилось, рецепт нашелся и я рада поделиться с вами!!!

Чебуреки порадуют вас своим вкусом, сочностью начинки и нежным хрустящим тестом.порадуют вас своим вкусом, сочностью начинки и нежным хрустящим тестом.

Чудесные пирожки "Лавашники" - Это просто… просто… в общем, это очень-очень просто!

На работу, на фуршет, на природу. Пирожки из лаваша хороши везде! Готовятся просто, подаются - и тому подавно. Иначе говоря, чудесные пирожки "Лавашники" - суперпирожки!

Нет ничего проще чем приготовить эти замечательные и сытные пирожки. Все что вам понадобится это армянский лаваш, сыр и ветчина.

готовятся они за считанные минуты

Потрясающие чебуреки-хрустящие и сочные

Тесто:

200 мл. воды

1 ч. ложка не полная соли

0.5 ч. ложки сахара

1 ст. ложка водки

2.5 стакана муки



Начинка

Читать далее...

Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!

Источник: http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/chebureki-s-ka...meret-ne-vstat-kak-vkusno.html

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....
 

Для теста 300 г кефира 2 ст.л сметаны 100 г слив. масла (растопить) 2 яйца 1/2 ч.л. соли 800-900 г муки Начинка 1 кг картофеля кусочек сливочного масла (по желанию) 100-150 г твердого сыра пучок укропа, соль, перец
Для начинки чищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натертый сыр (вкусно практически с любым) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить для полного счастья...

Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

Шикарный рецепт любимых чебуреков

Чебуреки получаются очень вкусными. Тесто мягкое и хрустящее, а начинка сочная.

Читать далее...

Рекомендую! «Крымские» чебуреки из слоеного теста

Рекомендую! «Крымские» чебуреки из слоеного теста

Кто не любит чебуреки, я с удовольствием ем, особенно зимой и лучше собственного приготовления. Вот нашла чебуреки крымские, вроде не заметила отличия от домашних, но кто не знает рецепта, возьмите на заметку. Рекомендую!

«Крымские» чебуреки из слоеного теста — правильный рецепт Это самые вкусные чебуреки, которые мне когда либо приходилось есть. Весь секрет в тесте — оно получается особенным! Попробуйте приготовить — очень вкусно!

Читать далее...

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрустящее тесто!

Ингредиенты: Тесто:

• Мука – 8 стакана,

• Вода – 3 стакана,

• Соль – 2 ч.л.,

• Сахар – 2 ч.л.,

• Масло растительное – 150 мл.

• Водка – 1 ст.ложка

Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

 

Приготовление:

• Муку просеять в большую чашку.

• В воде растворить соль и сахар.

• Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.

• Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.

• Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт, говядина, или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса

• Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежьте из теста круги диаметром 15-20 сантиметров.

• Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.

• Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.

http://prigotovimvkusno.com/435898113795819540/che...n-udachnoe-hrustyaschee-testo/

ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ БЕЗ УСИЛИЙ.РЕЦЕПТИК.

Приготовление блюда по рецепту «Тесто для чебуреков „без усилий“»:

Ингредиенты к рецепту «Тесто для чебуреков „без усилий“»:

6 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СКОРУЮ РУКУ

Читать далее...

Чебуреки получаются очень вкусными

Ингредиенты:

мука - 4 стакана, растительное масло - 8 ст. ложек, соль - 2 щепотки, сахар - 1 ч. ложка,
вода - 1 1/4 стакана (одна целая одна четвертая стакана), водка - 1 ч. ложка.

Для начинки:

фарш - свинина 300 г, говядина 300 г, молоко или мясной бульон 0,5-1 стакан, лук репчатый 1 шт, соль, перец, петрушка, укроп.

Приготовление:

Чебуреки с картофелем и сыром

Ингредиенты: Для теста: - 300 г кефира - 2 ст.л. сметаны - 100 г слив. масла или маргарина(растопить) - 2 яйца - 1/2 ч.л. соли - 800-900 г муки

Сочные, обалденные чебуреки!!!

Читать далее...

Чебуреки с картофелем и сыром

http://blogs.mail.ru/mail/svetlana.pl/

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля
100-150 гр любого твердого сыра
1 пучок укропа,соль перец

для теста:

1 яйцо
150 мл. кефира+1 ст.л.сметаны
50 гр.сливочного масла(растопить)
0,5 ч.л.соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить с солью и сделать пюре.
Сыр натереть на терке и соединить с ГОРЯЧИМ пюре.
Поперчить ,добавить мелко нарезанный укроп,перемешать.

Соединить все ингредиенты для теста.
Для чебуреков тесто раскатывать очень тонко,на присыпанном
мукой столе.
Жарить на подсолнечном масле,как обычно при жарке чебуреков!

Чебуреки на кефире.

Чебуреки на кефире.


+ читать дальше

Очень вкусные чебуреки.

Очень вкусные чебуреки


+ читать дальше

Такие разные, но такие вкусные! Чебуреки - рецепты приготовления.

Такие разные, но такие вкусные! Чебуреки - рецепты приготовления.
Чебуреки на кефире


+ читать дальше

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Огромная благодарность автору: ЯВенера



РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН МНОГО РАЗ, ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!

читать рецепт

Ленивые чебуреки















Это быстро! Это вкусно!







_________Читать далее...

Чебуреки на заварном тесте

Ингредиенты: 

Тесто: - 3.5 стакана муки - 350 мл воды - 1 яйцо - 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла) - 0.5 чайной ложки соли. 

Приготовление: 

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость"). 

2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся. А ещё лучше смешать миксером никаких комочков не останется.Не забывайте только часть муки, остальную добавляйте при замешивании руками.

3. Добавить яйцо и перемешать. Я ещё добавила 3 стл сметаны .Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3). Муки у меня ушло немногим больше из за сметаны.Тесто должно быть упругим надавите пальцем на тесто , ямочка не должна сразу заплыть. Только через некоторое время.

Тесто положить в холодильник, и заняться фаршем. Любое мясо которое у вас есть пропустить через мясорубку или мелко измельчить ножом. Лук нарезать мелким кубиком ,добавить к луку соль,перец и помять руками до выделения сока.Смешать с мясом. Тесто вытащить из холодильника, разделать на кусочки, раскатать. Тесто раскатывала довольно тонко, но оно получилось на удивление прочным и эластичным.Края закатывала скалкой как  у  Сталика ( сфоткать не получилось так как я не семирукая  богиня Лакшми) Не один из 20 чебуреков не лопнул при жарке.На середину положить мясо и  кусочек льда ( для большего количества сока) защипать. Края чебуреков можно прижать вилкой получается интересный край  Жарить на разогретой сковороде на растительном масле.

ЛЕНИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ...

Минимум затрат физических и материальных, но при этом замечательный результат. Чебуреки получаются сочными и вкусными. Очень вкусно пробуйте уверена вам понравится.

Читать далее...

Домашние чебуреки.


Нам понадобится для теста:
4 стакана муки,
1 яйцо,
2 столовые ложки молока,
1 столовая ложка растительного масла,
соль;
для начинки:
600 грамм мяса ( в моем случае свинина),
большая луковица,
2/3 стакана воды,
соль, перец
Тесто:
Вскипятить 1, 5 стакана воды с маслом и солью. Быстро заварить в кипящей воде 0,5 стакана муки, тщательно все перемешать, убрать комочки. Дать муке с водой остыть. Добавить молоко и яйцо, еще раз хорошо все перемешать. Постепенно добавить муку. Тесто должно не липнуть к рукам. Оставить тесто на час.
Начинка
Перемолоть мясо и лук, добавить воду, соль, перец. Все хорошо перемешать
Чебуреки
Взять тесто ( шарик по объему чуть больше мячика для пингпонга), раскатать его толщиной не больше 2 мм. На один край выложить начинку. Сложить края, краем блюдца обрезать края чебурека.
Жарить на среднем огне, один раз перевернуть.

Кутабы.

Взяла у xxmilaxx,

Описание: Кутабы делала много раз, но только с зеленью, а мне так хотелось добавить еще и брынзу, да не простую, а греческую мягкую "Фетаки", тем более, что такого рецепта я в сети не нашла.
Получилось потрясающе вкусно!!! Попробуйте!





Ингредиенты для "Кутабы с зеленью и брынзой "Фетаки""
Зелень (по пучку: петрушка, укроп, лук, кинза, шпинат) — 6 пуч.
Фетаки — 1 пач.
Лук репчатый — 3 шт
Мука (сколько возьмет)
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Вода — 1,5 стак.
Масло сливочное (для жарки и смазывания готвых изделий)

Рецепт "Кутабы с зеленью и брынзой "Фетаки""
Зелень промыть.

Порубить не очень мелко.

Раскрошить брынзу.

Лук обжарить на сливочном масле до прозрачности, он придаст сочность начинке.

Лук смешать с зеленью, не снимая сковороды с огня.

Подержать минуты 2, не больше, на огне, только смотрите, не передержите, иначе зелень потеряет свой цвет!


Остывшую зелень смешать с брынзой.

Замесить тесто: на 1,5 стакана воды щепотку соли и муки через сито, сколько возьмет...
А потом мешать, мешать, пока от рук не будет отлепляться, не старайтесь сделать очень твердое тесто, вам будет сложно раскатывать и они получатся грубыми в итоге.
После замеса в пакет и на 30 мин в хол для расстойки.
Раскатать тончайший слой теста, с помощью тарелки вырезать круги, тесто делала самое простое без яиц, тогда оно будет нежным и мягким и на следующий день кутабы будут мягкими.


С помощью взбитого яйца смазать краешки и залепить, приплющив начинку и одновременно убрав лишний воздух, иначе при жарке они вздуются, как шарики, и вам придется их лопать вилкой.

Внимание!, жарить на сухой сковороде, буквально по 1-2 мин с каждой стороны, на почти максимальном огне, не давая начинке видоизмениться внутри, пусть зелень останется такая же яркая, как и прежде!

Смажте готовые кутабы сливочным маслом и обязательно присыпьте сумахом, как сказал Сталик Ханкишиев "Так принято", а как это влияет на вкус непередаваемо!!!
Этим летом много приправ мы привезли из Турции, среди них был и сумах, только сейчас обнаружила, во как!
Немного информации:
Сумах – фиолетовый порошок из высушенных и растёртых ягод, имеет приятный кисло-пряный вкус, очень хорошо подходящий ко многим блюдам, от кутаба до шашлыка, от салатов с зеленью до жирных и калорийных зимних супов.
Даже не подозревала, как он раскроет свой вкус на горячих кутабах!

Ну, а теперь о брынзе - шикарно, одним словом, всем рекомендую!

Фото рецепт воскресных чебуреков

 

Ингредиенты (на 18-20 шт): 
Для теста: 
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл, не путать с 250 г) 
- 1.3 стакана воды 
- 1 яйцо 
- 1 столовая ложка растительного масла 
- 0.5 чайной ложки соли

Читать далее...

 

Читать далее...

Пирожки на заварном тесте с рисом и яйцами: Выпекала как чебуреки на сковороде.

Быстрый рецепт НЕВЕРОЯТНО вкусных и мягусеньких пирожочков!  Я хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирожков с рисом и яйцом на заварном тесте. Очень вкусная и сытная еда хорошо подойдет как для завтрака и ужина, так и для обеденного перекуса.


 

Нам понадобится:

Кыстыбый. Татарская кухня.

Кыстыбый. Татарская кухня.

Есть такое татарское блюдо называется "Кыстыбый". В классике это пресные лепешки с начинкой из картофельного пюре или пшенной каши. Но на практике в каждой татарской семье свой рецепт теста, а уж варианты начинок зависят от настроения.
Сегодня вот эти самые кыстыбый с картофельным пюре с жаренным луком, грибами и зеленью. Сразу скажу: ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Рецепт

Чебуреки (очень вкусные)Попробуйте и вы не пожалеете!!!

Читать далее...

Молдавские плацинды с картофелем и тыквой

Рецепт

Чебуреки. Мастер-класс.

Чебуреки. Мастер-класс.

Автор chudoyudo

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Огромная благодарность автору: ЯВенера



РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕН МНОГО РАЗ, ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА!!!

читать рецепт

Реальные чебуреки

- Вы чего принесли? - Ну, все, что сказали! - Ну, выкладывай, хорошо. - Давай, все в стопку сложим, чтобы можно было сфотографировать:



его у нас тут? - Ты чего видишь? - Нет, я-то вижу, а ты чего видишь? - Как чего? Вот, пожалуйста – мясо (3 х 350), лук (350 граммов), мука (потребуется чуть больше 4 стаканов + просто мука), кефир (стакан), соль, масло растительное…. - Вот и я про то же! Не хватает! - Чего?? - Как чего? Ну, елки! Не хватает здесь вотки! (?????) Во-первых для запития, во-вторых, для приготовления! - Ты с ума сошла! - Нет! Так надо, причем ровно ложку столовую для теста. Еще перец нам понадобится, причем самопомолотый. Ну и там, по смыслу, все в процессе увидим.

- Ну ты чего там, фотографируешь? - Да! Давай! - Смотри, воду мы вскипятили, нам надо два стакана.

Читаем далее

Подборка рецептов домашних чебуреков.

Понравились рецепты домашних чебуреков, делюсь находкой.

Читать далее...

ХыЧИНЫ с сыром и зеленью

 

Читать далее...

вкуснейшие крымские чебуреки - чир чир – БОМБА!!! просто снесло крышу

Думала, что тема чебуреков исчерпана полностью. Я очень ошибалась. Поэтому, сегодня предлагаю исправить эту ошибку вместе со мной.
Готовим чир чир – вкуснейшие крымские чебуреки!

Нежное мягкое тесто на раскаленной сковороде становится хрустящим пузырящимся чудом снаружи и нежным шелковистым, пропитанным ароматным мясным соком внутри. Кажется, что чир чир , приготовлен из слоеного теста. Глядя на готовые, только со сковороды, чебуреки именно так можно и подумать.

На самом деле, тесто очень простое, привычное, по крайней мере, для меня. Состав его прост до безобразия – мука, вода соль и растительное масло.

Как-то в грузинском ресторане, довелось попробовать чебуреки с начинкой из семги, шпината и добавлением сулугуни. Не знаю, какое отношение это блюдо имеет к грузинской кухне, но заказала его именно из-за необычной начинки.Начинка! Это бомба! Сочетание вкуса просто снесло крышу. Решила этой начинке дать постоянную «прописку» в своем семейном праздничном меню.

Для пробы решила сделать часть чебуреков (чир чир) с такой начинкой.
Как же это вкусно, просто тает во рту! Мужчины сначала сказали, что с рыбой чебуреков не бывает и резво «смели» мясной чир чир. А потом они попробовали рыбку со шпинатом и зеленью. И… быстро забрали свои слова и доели необычные чебуреки.

Комплименты в мой адрес по поводу вкуса смешивались, с легкой укоризной – «как же я могла столько скрывать такой рецепт.

Ниже привожу небольшой фото отчет, как готовился чир чир. Выводы делайте сами