Острая подливка на уксусе (сацебели) |
Продолжаю делиться с вами своими любимыми рецептами) Салат из зеленых помидор и соус Ткемали уже опубликовала, а сейчас: только что приготовила очень уважаемую в нашей семье острую подливку на уксусе (сацебели). Отличное дополнение к шашлыку, жареной картошке, к макаронам, пюре и просто вкусняшка с хлебом. Но только для тех, кто любит кисленькое и острое. Только предупреждаю, хотя она и на уксусе, но быстро скисает. Делать нужно не много и хранить только в холодильнике. То есть, приготовил и сразу можно кушать. У нас такую подливку продают на рынке, но разбавляют водой... Очень уважаемая штука мужчинами! А запах.... Ммммм
/
|
Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) |
Доброе утро (хотя уже день)! А оно для меня доброе, потому что я ночь не поспала, зато утром... мммм, запах на весь дом и весь район) Не хотите вместе со мной сварить ткемали? Грузинский соус ткемали по-русски из сладкой алычи) Да-да, именно так. Я живу в Тбилиси, но я русская и все мои родственники - русские. И готовим мы все грузинские блюда на свой русский вкус, по-русски)))
Я так думаю, что начинаю вести новую рубрику в своем дневнике, рубрику с моими рецептами, а в основном - с заготовками на зиму. Делаю я это для своей дочери, она уехала, живет и учится в России, полюбила готовить (как от матери смылась) и разоряет меня телефонными переговорами, шо да как) А так... зайдет ко мне в дневничок и отстанет с вопросами) Теперь, самое главное: в следующий раз уже таких отступлений от темы не будет, все рецепты, в том числе и этот ниже, проверены годами. Они готовятся в нашей семье с самого моего рождения. Всему я научилась у своей бабушки, за что очень ей благодарна... Если у нас заготовка на зиму, то никогда не было случая, чтобы что-то взорвалось или скисло. Главное - соблюдать рецепт приготовления и придерживаться пропорциям. А вкуснота...! Пальчики оближешь)
Итак, расскажу, как я сварила ткемали из алычи, как варю его уже не один год. Кстати, муж у меня грузин и именно этот рецепт обожает больше всех остальных, говорит, что это самый вкусный русский ткемали))) И я его люблю больше, чем из самих слив ткемали. Просто у нас, в Грузии, все называют ткемали, из чего бы не варили этот соус. А варить его можно из любых слив, из алычи, из вишни, из кизила, из винограда и так далее. Каждый соус отличается от другого, но почти все тоже самое. Это острая кисленькая подливка, которая подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре... Ко всему, а мой муж его вообще просто так пьет из бутылки (и я иногда, когда на донышке и никто не видит) А еще, я поделюсь с вами рецептом аджики, которая у меня еще осталась с прошлого лета.
А еще, расскажу о способе "ложной стерилизации бутылок", которой пользуюсь всю жизнь, которая никогда не подводила. Тем же способом делаю томат, соус из помидоров, аджику, кетчуп и сацебели.
/
|
Замечательная рыбная запеканка - невероятный аромат способен свести с ума кого угодно |
Хорошее повседневное блюдо с рыбой.
|
Грибной шашлык – запекаем над углями шампиньоны |
|
Рецепты вкусных пирогов с овощами |
Разнообразить летний стол очень просто, ведь в это время природа радует большим количеством свежих и полезных фруктов и овощей. Несладкая выпечка – это отличный вариант для любого стола. Практически в каждой кухне мира есть своя гордость в виде вкусного пирога.
Выпечка с овощами не требует особых навыков готовки, поэтому с ней сможет справиться даже самый неопытный человек. Рецептов всевозможных овощных начинок большое количество, ведь овощи чудесно сочетаются даже с мясом. Такие пироги с овощами на lovepirogova.ru найти очень просто. Но можно выделить несколько самых вкусных и простых рецептов, которыми без проблем можно порадовать гостей и домочадцев.
|
Кулинария >Котлеты по-киевски |
|
Котлеты по-киевски Ингредиенты: куриная грудка (надо убрать косточку, оставив филе в целости) – 4 штуки; сливочное (предварительно размягченное) масло – 100 граммов; сырое яйцо; свежее молоко – 50 миллилитров; просеянная мука – 100 граммов; соль; перец; пучок зелени; панировочные сухари – 120 граммов; масло (любое растительное). Приготовление: Мягкое масло, измельченная зелень (лучше петрушка) смешиваются, формируются в виде четырех маленьких цилиндров и убираются в холодильник. Мясо разделяется малое и большое филе, по бокам делаются продольные надрезы, после чего каждый кусочек аккуратно отбивается. Филе солится, перчится (можно добавить небольшое количество других специй). На каждый большой кусочек выкладывается масло с зеленью, закрывается малым филе, сворачивается плотный рулетик. На тарелку котлеты укладываются так, чтобы шов смотрел вниз, потом блюдо убирается на 15 минут в морозильную камеру. Молоко и яйцо взбиваются, каждая котлета обмакивается в полученную смесь, затем хорошо обваливается в муке, снова с молоке с яйцом и в сухарях. Разогреть духовку до 200°С. В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки, 5 мин., после чего довести их до готовности в духовке в течение 10 мин.
http://lovecook.me/kotlety-po-kievski
|
 |
|
КОТЛЕТЫ "ПО-КАПИТАНСКИ" |
Придумались такие котлеты давно, мама назвала их "котлеты по-капитански" по аналогии со всем известным "мясом по-капитански", а муж ласково называет "завертон" :)) Получается ооочень вкусно, нежно и сочно! Малышу я всегда делаю "лайт-вариант" с меньшим количеством сыра, со сметаной вместо майонеза и поменьше аллергенных или кислых овощей, типа помидора, и конечно фарш для него делаю тоже "лайт" без перца, чеснока и с меньшим количеством соли, лука и зелени.
|
ТОП-6 рецептов мяса по-французски |
|
Манты из рубленного мяса + приправа Ладжан |
|
АДЖИКА ИЗ ТОМАТОВ |
|
Жаренная курица с чесночным соусом и пенне в сырно-сливочном соусе |
изВКонтакте,сообщество Кулинарные хитрости
|
Очень вкусная грудинка из пакетов. |
Очень нравится так приготовленная грудинка из пакетов. Нежнейший и ароматный деликатес. Кто любит вкусное сальцо, им, обязательно, понравится.
|
Аджика |
|
РЫБА В ДУХОВКЕ. 6 РЕЦЕПТОВ |
|
Лёгкая запеканка из куриной грудки |
|
|
Какие у Вас отличные «грибочки»!!! |
|
|
Это удивительно вкусная штука - острое грибное масло |
|
Куриные бёдра с грибами в соусе - всегда полный восторг! |
Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!
|
Рецепт тем кто не любит вареники |
Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.
Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.
Нам понадобится:
|
5 вкуснейших рецептов вегетарианских котлет |
Часто люди, которые едят мясо, не верят, что эти котлеты полностью вегетарианские!
У кого-то словосочетание «вегетарианские котлеты» вызывает приступ смеха. Но вегетарианцы настолько искусные кулинары, что могут приготовить котлеты из чего-угодно: картофеля, гороха, моркови, пшенки, гречки и даже цветной капусты. Хотите заполучить один из рецептов?
Как готовить?
|
5 невероятно вкусных сыроедческих десертов |
Морковный торт с кремовой глазурью из кешью
ингредиенты
Для глазури
Для коржей
Как готовить:
|
12 вкусных блюд, которые можно сделать из овощей |
Овощи — это не только полезно, но еще и очень вкусно. Просто нужно знать, как их готовить.
Мы собрали для вас несколько простых, но вкусных рецептов блюд из овощей. Потому что скоро лето, друзья.
Режем брокколи, выкладываем ее на противень, смазанный оливковым маслом. Солим и перчим. Запекаем 10-13 минут при 200 градусах. Перед подачей можно посыпать тертым сыром.
Разогреть духовку.
|
Жаркое в съедобном горшочке |
Начала готовить ужин к приходу любимого, а дома не оказалось хлеба, муж ест всe с хлебом и нашла вот такой выход, о чем нисколько не пожалела. Запеченное, сочное, ароматное мясо, с овощами и картошкой, а в качестве хлеба к жаркому очень аппетитный, хрустящий «горшочек».
|
Кабачки, запеченные с сыром - объедение! |
|
Рецепты блюд из овощей |
|
Сочные хинкали |
Для теста:
Для начинки:
Серия сообщений "Хинкали":ХинкалиЧасть 1 - Сочные хинкали
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ: 7 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ |
|
5 ЛУЧШИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЗАПЕКАНОК |
|
Баклажаны как маринованные грибы |
|
Рецепт Куриные оладушки-растрепки |
|
Куриные грудки по-восточному |
Ингредиенты:
Курица (грудки) — 500 г
Соевый соус (солёный) — 4 ст. л.
Мёд — 2–3 ст. л.
Масло растительное (совсем чуть-чуть)
Чеснок — 3–4 зубчика
Перец черный молотый
Карри
Имбирь молотый
Приготовление:
1. Куриные грудки тщательно промойте, нарежьте порционными кусочками.
2. Посолите их, приправьте черным молотый перцем, имбирем и карри.
3. Чеснок выдавите с помощью чесночницы, добавьте к грудкам.
4. Тщательно перемешайте грудки со всеми приправами, оставьте мариноваться на 1 час.
5. На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте мёд. Подождите, пока мёд растает, и аккуратно перемешайте его с растительным маслом, чтобы он распределился по всей сковороде.
6. Выложите куриные грудки на сковороду и жарьте на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон.
|
Никогда не пробовала такой вкусной тушеной капусты. Теперь готовлю только так! |
|
|
Приготовь. Сытная мужская еда. |
|
Школа гастронома. Блюда из фарша. |
|
Котлеты для диеты |
Диета диетой, а без котлет как-то тоскливо. И нашлись эти чудесные котлетки. Хотя они и жареные, но в составе всего три основных компонента и сплошь с низкой калорийностью. Лёгкие и сочные котлеты и вкусные. Записывайте рецептик, девочки!
Пропорции такие - количество капусты по объему равно грудке, лука наполовину меньше.
Грудка куриная (индейки)
Капуста белокочанная
Лук
Соль, специи по вкусу
Масло для жарки
Все компоненты нарезать крупненько.
Прокрутить через мясорубку.
Посолить, вымешать. Никаких яиц или хлеба не надо.
Мокрыми руками сформировать котлеты и сразу класть на сковороду с небольшим количеством масла для жарки.
Обжарить с двух сторон до румяности, минут по 5-7 с каждой стороны.
|
Картофельный рулет |
Не зря картофель называют вторых хлебом, ведь он такой же сытный и питательный, а блюда из него получаются невероятно вкусные, и этот простой рецепт картофельного рулета отличное тому доказательство. В данном случае мы сделаем картофельный рулет в домашних условиях и положим в него измельченное яйцо и лук.
Ингредиенты:
|
УЗНАВ ЭТОТ СЕКРЕТ, ВЫ НИКОГДА БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТЕ ЗАПЕКАТЬ КАРТОШКУ ПО-СТАРОМУ! |
Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.
Картошка – один из основных продуктов в рационе наших людей. Существует масса рецептов приготовления этого продукта, но узнав этот секрет, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому.
Эта простая хитрость сделает запеченную картошку не просто вкусным, но и красивым блюдом! Многие надрезают клубни перед или после запекания. Вот правильный способ, с которым вас ждет потрясающий результат.
Подберите достаточно крупные клубни. Срежьте на одной стороне тонкий ломтик.
Приятного аппетита!
все таки смотрите готовность не по рецепту, а в реальности, чтобы не пересушилось
|
СВИНЫЕ РУЛЕТЫ, СУПЕР ВКУСНЫЕ! |
ИНГРЕДИЕНТЫ
● 500 гр свиной шейки
● 300 гр шампиньонов
● 1 большая луковица
● 0,5 стакана красного вина
● 150 гр сыра
● 1-2 груши
● соль, перец
|
Готовим вкусный шашлык дома в банке |
|
Картофельный гратен с курицей и грибами |
Ингредиенты: Грудка куриная 2 штуки Картофель 4 штуки Шампиньоны 10 штук Сыр 17% 100 г Лук 1 штука Молоко ½ стакана Соль, перец черный молотый по вкусу Карри по вкусу Приготовление: 1. Грибы обжарить. 2. Сырую куриную грудку нарезать кусочками, картофель кружками. 3. В смазанную маслом форму выложить курицу… Подробнее
|
Колбаса, как приготовить в домашних условиях |
В качестве наполнителя колбасы используется разное мясо: свинина, говядина, баранина, конина, курица, индейка…. Вы можете приготовить фарш или порубить мясо ножом, как на манты. Также можно использовать несколько видов мяса и сало, что сделает колбасу еще вкуснее, мягче и сочнее.
|
Печень в тесте |
Ингредиенты и приготовление :
1 кг любой печени ( здесь куриная — вареная),
1 большая жареная луковица,
4 — 5 вареных яиц,
1 пучок зелени — мелко — нарезанной,
1 ст. л. крахмала,
соль, перец по вкусу. Всё перемешать.
Тесто: 2 яйца, 200 гр муки. 0,5 ч. л. негашеной соды, 200 гр сметаны. Приготовить тесто и смешать его с печёночной смесью, хорошенько размешать и выложить всю массу в смазанную форму. Печь 20 — 25 минут при 180*С.
|
ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ |
|
Брокколи с острой заправкой |
|
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком |
|
Цветная капуста, запеченная в духовке с сырным соусом |
|
Картофельное суфле с сыром и зеленью |
|
Куриные грудки по-восточному |
|
5 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТА КУРИНЫХ ОТБИВНЫХ |
|
Постные рецепты |
На этой странице собраны все постные (веганские) рецепты без продуктов животного происхождения, опубликованные на сайте «Приготовим с любовью!».
Суп из маша с овощами (сметану не добавлять)
Холодный суп «Гаспачо» с арбузом
Запеченный картофель с помидорами
Овощное рагу с брокколи (сметану не добавлять)
Рис с овощами (сыр не добавлять или заменить тофу)
Вегетарианский (постный) овощной омлет без яиц
Вегетарианские роллы или маки-суши
Жареные картофельные рулеты — алу патры
Индийские жареные шарики из овощей
Оладьи из кабачков с картофелем
Вегетарианский (постный) фаршированный перец
Вегетарианская «жареная рыба» (вместо адыгейского сыра используйте тофу)
Картофельные шарики с соевым фаршем
Сейтан — вегетарианское мясо из муки
Вегетарианское «жареное мясо» из сейтана
Майонез без яиц (из соевого молока также отлично получается)
Постные (веганские) тонкие вафли
Постные дрожжевые пирожки с капустой
Фруктовый салат (для веганов — мед не добавлять)
Печеные яблоки (сливочное масло не добавлять)
Витаминный салат с топинамбуром
Суп в хлебе — хлебные горшочки
Пури — жареные индийские лепешки
Этот раздел будет постоянно пополняться. Чтобы не пропустить новые рецепты, можете блога.
Приятного аппетита!
|
