Серия сообщений "из рыбы":
Часть 1 - блюда из рыбы
Часть 2 - Селедка по-корейски
Часть 3 - Скумбрия маринованная.
Часть 4 - Рулет из скумбрии в фольге.
Часть 5 - Фаршированная рыба - как снять кожу? Видео
Часть 6 - Как засолить скумбрию дома.
Часть 7 - котлеты из сельди
Часть 8 - Рыбка с овощами
Часть 9 - Тушеная скумбрия (как в консервах)
Часть 10 - Салака в легком маринаде
Часть 11 - Маринад для скумбрии
Часть 12 - СКУМБРИЯ БЫСТРОГО СОЛЕНИЯ
Часть 13 - ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ
Часть 14 - Мойва... Жаренная!
Часть 15 - Горбуша "Нежная"
Часть 16 - Консервы из мелкой рыбы - вкусу очень похожие на шпроты
Часть 17 - Скумбрия, маринованная в домашних условиях
Часть 18 - Изумительная селедочка в банке
Часть 19 - Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!

Выбрана рубрика из рыбы.

Соседние рубрики: соусы(4), соленья-варенья(96), салаты(83), первые блюда(1), от Аллы Будницкой(6), напитки(3), мультиварка(47), к чаю(9), из лаваша(17), из курицы(16), закуски(60), вторые блюда(52), все из овощей(15), блюда из мяса(5), блины, пироги(38)

Другие рубрики в этом дневнике: шляпки, панамки(9), шитье(420), телефоны(4), соленое тесто(94), салфетки, скатерти(9), рукоделие(1020), религия(12), праздники(59), пончо, накидки(4), огород(137), наша история(5), машинное вязание(11), Лиру(14), кулинария(471), концерты(74), клипы(28), здоровье(125), журналы онлайн(39), домоводство(69), дача(159), гороскоп(14), вязание спицами(231), вязание крючком(309), все из бумаги(454), видео(63), Evernote(1)

Комментарии (0)

блюда из рыбы

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

блюда из рыбы

Как быстро и просто приготовить камбалу?

Отличный и быстрый способ приготовления рыбы я знаю.

Беру фольгу, выкладываю на неё камбалу, заливаю обычным огуречным рассолом от соленых огурцов и отправляю в горячую духовку на 15-20 минут.

Получается очень вкусно и сочно. Я сюда не добавляю ни масла, ни соли, ни специй. хотя последние можно и добавить, по вашему вкусу.

Косточки отделяются от рыбы очень легко и просто)

59660_IMG_2729 (700x525, 91Kb)

59660_IMG_2730 (700x525, 100Kb)

59660_IMG_2731 (700x525, 68Kb)

59660_IMG_2732 (700x525, 75Kb)

Метки: кулинария рыба

Комментарии (0)

Селедка по-корейски

Среда, 27 Февраля 2013 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Morskaja_-_Marishka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селедка по-корейски

Селедка по-корейски
Источник

Ингредиенты :
1 кг. свежемороженной селедки
80 гр. уксуса
1 ст. л. соли
1 ч.л сахара
1 ст. томатного сока
2 большие луковицы
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. красного молотого перца
120 гр. раст. масла

Приготовление :
Масло смешать с томатом и вскипятить, добавить туда все остальные специи и остудить. Селедку очистить от хребта, филе нарезать на кусочки 3-4 см. , выкладывать в емкость слоями, селедка-лук-селедка-лук и залить все маринадом, ставим в холодильник. Через 4 часа можно наслаждаться!

Приятного аппетита!

Все обо всем.

Комментарии (0)

Скумбрия маринованная.

Вторник, 05 Марта 2013 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия маринованная.

2 кг мороженой скумбрии
1 литр воды
100 грамм соли
50 грамм сахара
50 грамм уксуса
пару зерен черного и душистого перца
2 шт. лаврового листа

Читать далее...

Комментарии (0)

Рулет из скумбрии в фольге.

Среда, 06 Марта 2013 г. 00:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Стёпина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет из скумбрии в фольге.

120515204458-120528182812-p-460-300-rulet-iz-skumbrii-v-folge (460x345, 31Kb)

Рулет из скумбрии в фольге.

Скумбрия 2 штуки
Морковь 1 штука
Желатин 2 столовые ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Скумбрию выпотрошить, отрезать хвост, плавники, удалить центральную кость и мелкие косточки. Рыбу посолить, поперчить внутри, присыпать желатином.
2. Морковь отварить, очистить и нарезать тонкими пластинками.
3. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
4. На одну половинку рыбы уложить яйца, сверху — морковь и накрыть второй половинкой. Плотно завернуть рыбу в фольгу, перемотать нитками и положить в кипящую воду. Варить после закипания 30 минут.
5. Достать скумбрию, выложить на доску и поставить под пресс до полного охлаждения. Перед подачей удалить нитки и снять фольгу.
http://eda.ru/snack/recipe31180/rulet-iz-skumbrii-v-folge

Комментарии (0)

Фаршированная рыба - как снять кожу? Видео

Среда, 03 Апреля 2013 г. 13:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ХассКи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированная рыба - как снять кожу? Видео

Комментарии (0)

Как засолить скумбрию дома.

Пятница, 05 Апреля 2013 г. 20:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как засолить скумбрию дома.

Итак, берем две крупных замороженных скумбрии, размораживаем под проточной водой, моем, голову отрезаем, внутренности так же удаляем. Промываем рыбку снаружи и внутри, бумажными полотенцами влагу удаляем и приступаем к варке маринада.

Маринад: четыре столовых ложки чая нужно залить литром кипятка. Получается такой себе крепкий чай, в котором будет плавать наша размороженная скумбрия. В чай (остывший)добавляем четыре ложки столовых соли и столько же сахара, размешиваем. В этот солено-сладкий чайный рассол скумбрию помещаем и храним в холодильнике целых четыре дня. Потом вынимаем из маринада, подвешиваем на кухне над умывальником на ночь, утром снимаем и прячем в холодильник, завернув рыбку предварительно в пакет бумажный.
Все. Рыбка готова! Нарезаем и пробуем…

По материалам сайта i.ovkuse.ru

Комментарии (0)

котлеты из сельди

Суббота, 20 Апреля 2013 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

oригинальные котлеты из сельди - неповторимое блюдо из вполне доступных продуктов

Рыбные котлеты - очень вкусные и нежные. И мне кажется, что они незаслуженно реже готовятся, чем мясные. А зря! Сегодня я хочу предложить вам рецепт оригинальных рыбных котлет из свежемороженой сельди. Хочу подчеркнуть, что я делала рыбные котлеты из разных видов рыб, но вот из сельди мне понравились больше всех. Очень рекомендую всем приготовить их.

Вы и не представляете, что может быть так вкусно...

Комментарии (0)

Рыбка с овощами

Воскресенье, 12 Мая 2013 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Галююша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбка с овощами

Ингредиенты:

Филе любой рыба,без костей

Кабачок

Баклажан

Помидор

Лук

Сыр

Специи для рыбы

Овощи помыть,порезать на кружки ,положить на фольгу приправить специями.

Рыбу положила на овощи и завернула в фольгу. Поставила в разогретую духовку на 30мин при 220г. Обжарила лук до золотистого цвета.

Развернула фольгу положила лук и сыр. Отправила еще минут на 15 в духовку.

Комментарии (0)

Тушеная скумбрия (как в консервах)

Суббота, 08 Июня 2013 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная

tushenaja_skumbrija_kak_v_konservakh (500x375, 41Kb)

Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.

Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.

готовим...

Комментарии (0)

Салака в легком маринаде

Пятница, 21 Июня 2013 г. 10:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салака в легком маринаде

Салака в легком маринаде

Jun. 7th, 2011 at 10:19 PM

Маринад

вода 600 мл
соль 3 ч.л.
сахар 4 ч.л.
уксус 30% 2 ст.л.
средняя луковица 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
перцы горошком: черный, душистый, розовый

свежая салака 500 г

Салаку выпотрошить, отрезав головы и хвосты. Удалить хребты.

Смешать с водой ингредиенты для маринада, вскипятить. Добавить нарезанный перьями или кольцами лук, уксус, довести до кипения и сразу снять с огня.
Полностью остудить, залить рыбу. Через двое суток нежная маринованная салака будет готова.

Приятного аппетита!
Можно с картошкой, а можно и так :)

http://oikumenia.livejournal.com/?skip=15

Комментарии (0)

Маринад для скумбрии

Суббота, 22 Июня 2013 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринад для скумбрии

маринад (560x420, 57Kb)

Для приготовления маринада для скумбрии нам необходимо взять:

2 л волы;
8 ст.л. соли;
6 ст.л. сахара;
6 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
1 ч.л. черного перца горошком;
душистый перец, лавровый лист кориандр, гвоздику по вкусу;
2 ст.л. 6-ти процентного столового уксуса.
Приготовить вот такой вкусный маринад в домашних условиях не составит большого труда, да и времени у Вас займёт не так много. Для того, чтобы маринад для скумбрии не понадобиться дорогих ингредиентов, буквально несколько минут и маринад будет готов. Здесь же на сайте receptorium.info Вы сможете найти множество других вкусненьких рецептов, советов по приготовлению пищи.
Приступаем к приготовлению маринада.
Нагреваем до кипения воду, убавляем огонь, высыпаем в нее соль и сахар, вливаем масло и добавляем все остальные приправы.
Дожидаемся, пока маринад снова закипит, и только затем добавляем в него уксус и тут же снимаем кастрюлю с огня.
В принципе, маринад для скумбрии готов. Осталось только дождаться, пока он остынет до комнатной температуры, и можно заливать рыбу.
Саму же скумбрию можно мариновать как в кастрюле, так и в трехлитровой банке. Емкость, в которой будет мариноваться рыба, должна быть закрытой, а сам процесс маринования занимает около суток. Если время есть, то время маринования можно увеличить до 48 часов.
И еще одно, чтобы рыба получилась более вкусной, ее следует мариновать в разрезанном на кусочки виде. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Комментарии (0)

СКУМБРИЯ БЫСТРОГО СОЛЕНИЯ

Вторник, 09 Июля 2013 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Настя_Ли [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКУМБРИЯ БЫСТРОГО СОЛЕНИЯ

Очень просто и очень вкусно!

100 гр — 190 ккал

Состав:
скумбрия замороженная 2-3 шт
на 1 литр воды:
5 ст.л.соли
лавровый лист 5 шт
перец горошек
перец душистый
лук 2шт
сахар 2 ч.л.

Приготовление:

Комментарии (0)

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Суббота, 09 Ноября 2013 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Рыба в нашем меню должна появляться хотя бы раз в неделю, лучше, конечно, два. Наш полноценный, здоровый рацион должен включать в себя фосфор и рыбий жир.

Чтобы при этом на кухне был порядок – лучше всего приобрести посудомоечную машину. В этом плане мне очень нравится встраиваемая посудомоечная машина gorenje, предлагаемая нам интернет-магазином Notus. Они обладают удобным электронным управлением, низким уровнем шума, идеально вписываются в интерьер.

Теперь можно выбрать рыбку и приступить к готовке…

Горбуша. Наиболее полезная среди тихоокеанских рыб – в ней много витаминов, полезных веществ, микро и макро элементов, таких, как йод (полезен для щитовидки), магний (укрепляет сердечную мышцу), витамин РР (борется со старением организма)…

Запеченная в духовке горбуша – блюдо не только полезное, но и очень вкусное

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Одна горбуша , 500 грамм шампиньонов, 3 луковицы, 2 моркови, 300 грамм сыра, черный перец, соль, один лимон и стакан белого вина.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очистим и выпотрошим свежую горбушу. Разрежем вдоль на две половинки так, чтобы горбушу можно было раскрыть одним куском в пласт. Вытащим кости, посолим и поперчим. Чтобы придать нашей рыбке пикантный нежный аромат и вкус, зальем ее соком половинки лимона и белым столовым вином. Оставим на час мариноваться.

На противень нальем граммочку растительного масла, положим горбушу, сверху лук кольцами, нарезанные шампиньоны, морковь и сыр, натертую на терке. Выливаем на противень весь маринад. Накроем горбушу фольгой и поставим запекаться в разогретую духовку (при температуре быть более 180 градусов). Снимаем фольгу через 15 минут и запекаем горбушу еще 10 минут. Вот и всё.

У нашей запеченной горбуши удивительный аромат и приятный нежный цвет. Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Мойва... Жаренная!

Вторник, 07 Января 2014 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения капинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мойва... Жаренная!

Включить духовку разогреваться до 250 градусов.

Мойву вымыть, (я не потрошу) посолить, обвалять в муке или в сухарях, или в смеси муки с сухарями.

На протвинь налить масло и выложить рыбки стройными рядами и колоннами.

Дальше идёт маленький секрет. Сверху на рыбку налить масло быстрыми и тонкими струйками, немного... И руками прижать рыбки так, чтобы масло распределилось по всей верхней поверхности рыбок...

И в духовку. Минут на 15-20, до желаемой румяности.

Ну и берегись, талия! :))))))))))))))))))))))))))))))

Комментарии (0)

Горбуша "Нежная"

Пятница, 07 Февраля 2014 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горбуша "Нежная"

Горбуша «Нежная»

04 Ноя 2012, Автор: 23011977

Ингредиенты:

- Горбуша – 1 штука

- Майонез – 150 гр.

- Сметана – 150 гр.

- Лук репчатый – 2 шт.

- Морковь – 2 шт.

- Лимон

- Зелень

- Соль, перец, приправы по вкусу

Приступим непосредственно к приготовлению:

Нашу рыбу разрезаем примерно на равные кусочки, соль, перец – по вкусу, немного сбрызнем лимонным соком и оставим настояться на 10 минут.

Готовим маринад. Сметану с майонезом смешиваем и добавляем к полученной смеси зелень, приправы. Замаринуем полученным маринадом кусочки рыбы и оставляем мариноваться.

На крупной терке натрем морковь, лук нарежем крупой соломкой и обжарим до полуготовности. Также можно добавить соль и приправы по вкусу.

Противень смажем растительным маслом и выложим горбушу, чередуя с луком и морковью.

Запекаем в духовке минут 30.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)

Консервы из мелкой рыбы - вкусу очень похожие на шпроты

Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервы из мелкой рыбы - вкусу очень похожие на шпроты

Домашние консервы, по вкусу очень похожие на шпроты. Рыбка получается очень вкусной мягкой и в меру острой. Хотя, вкус у всех разный, поэтому если вы недолюбливаете перец, количество данное в рецепте уменьшите в два раза. Блюдо я готовила из мелкой плотвы, рыбка досталась мне от брата (страстного поклонника рыбалки), но это блюдо можно также готовить из свежей мойвы или кильки. В заливку к рыбе можно добавить томатную пасту, будет рыба в томатном соусе.

Попробуйте это очень вкусно!

Комментарии (0)

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Четверг, 03 Апреля 2014 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

БисмиЛлаh
Я ее сделалаааа!!!
Вы не представляете, какая вкуснятина получилась!
Спасибо Антонине за рецепт и Анониму, который надоумил меня замариновать скумбрию, а не сельдь...

Читать далее...

Комментарии (0)

Изумительная селедочка в банке

Понедельник, 05 Мая 2014 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изумительная селедочка в банке

zasolka-seledki-15 (400x533, 52Kb)

Готовить проще простого... Удобно хранить где угодно. Не могу не написать - какая же вкусная вышла селедка! В жизни такой не ела!

Засолим? И узнаем много занимательно-познавательного когда и зачем солить селедочку!..

Комментарии (1)

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!

Понедельник, 26 Января 2015 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Виктория_Александра [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!

Этот рецепт маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась такому отличному результату. Вкус у рыбки великолепный!
Читать далее
1 (600x450, 88Kb)

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

блюда из рыбы

Селедка по-корейски

Скумбрия маринованная.

Рулет из скумбрии в фольге.

Фаршированная рыба - как снять кожу? Видео

Как засолить скумбрию дома.

котлеты из сельди

Рыбка с овощами

Тушеная скумбрия (как в консервах)

Салака в легком маринаде

Маринад для скумбрии

СКУМБРИЯ БЫСТРОГО СОЛЕНИЯ

ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Мойва... Жаренная!

Горбуша "Нежная"

Горбуша «Нежная»

Консервы из мелкой рыбы - вкусу очень похожие на шпроты

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

Изумительная селедочка в банке

Нереально вкусная скумбрия за 3 минуты!