Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»


На банку 300 мл:
3 шт. апельсина
300 мл воды
300 гр сахара
50 мл лимонного сока
При желании можно добавить имбирь - 10 г

Апельсины тщательно вымыть и обдать кипятком, чтобы смыть слой консервантов с поверхности. Разрезать вдоль на 4 части, каждую из частей еще пополам. Мякоть удалить, а затем разрезать каждую дольку кожуры еще пополам, в итоге получаются довольно тонкие полоски.Полоски кожуры поместить в глубокую миску и залить полностью водой. Вымачиваем 3 дня, регулярно меняя воду (примерно 4-5 раз в день).Затем с каждой полосочки ножом удалить альбедо (белую часть с внутренней стороны кожуры). Свернуть каждую полоску в спиральку и насадить на нитку как бусы. Есть вариант не удалять альбедо, если апельсин тонкошкурый. В этом случае спиральки свернуть до вымачивания и залить водой уже готовые бусы.После вымачивания цедру проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз выливая воду. После каждого проваривания бусы из цедры обдать холодной водой.В широкой кастрюле сварить сироп из воды и сахара, положить в него подготовленные бусы, довести до кипения и варить на медленном огне 20-30 минут, после чего выключить и дать остыть.Повторить процесс еще раз, но при этом после закипания добавить лимонный сок.После того как варенье остынет, вынуть бусы и удать нитки. Перелить в банку и хранить в холодильнике.

Автор рецепта - Rina
http://www.vkusnyashka.biz

Как приготовить детское фруктовое пюре

Моей дочери через месяц будет 2 года. До этого времени она еще не пробовала сахара, конфет, вафель и прочих магазинных полезностей (разве что пару раз совершенно случайно  ). Я еще во время беременности решила по возможности отдалить процесс поедания моим ребенком общепринятых детских лакомств и придерживаюсь этого правила до сих пор. Но это отнюдь не означает, что мой ребенок не знает, что такое сладости. Во-первых, у нас есть пасека, и она кушает домашний мед. Понемногу я добавляю мед в кашку и в чай. Не всегда, только когда она просит. А просит она не часто. А еще я закрываю для нее на зиму детское фруктовое пюре – абсолютно без никаких добавок, в том числе и без сахара (пошаговый фото-рецепт приготовления здесь). По вкусу они напоминают пюре в майонезных баночках из моего детства, поэтому иногда я и себе могу открыть баночку, полакомиться детством  . Фруктовое пюре для детей: пюре из яблок Яблоки очистить от кожуры и косточек, положить в эмалированную кастрюлю, налить чуточку воды и протушить буквально несколько минут, чтобы яблоки стали мягкими. Подождать, пока остынет и протереть через мелкое сито (или взбить в блендере). Затем пюре из яблок довести до кипения, разложить в стерильные баночки и закатать. Фруктовое пюре для детей: пюре из груш Пюре из груш – делается точно так же, как и яблочное пюре. Однако поскольку груши гораздо более сладкие и пюре из груш может получиться приторным, в него нужно добавить чуть-чуть лимонной кислоты. А еще лучше – смешать грушевое пюре с другим, более кислым (яблочным, сливовым). Фруктовое пюре для детей: пюре из персиковЧитать далее О том, как приготовить фруктовое пюре для детей на зиму писала Марина Середенко для сайта Эко-жизнь.Ру Все права защищены   Еще по теме: Фруктовое пюре для грудничка на зиму: фото рецепт (30) Что такое и стоит ли купить многоразовые подгузники для новорожденных (2) Ребенок не ест овощи? Маленькие родительские хитрости (0) Профилактика кашля у ребенка: план на лето (0) Профилактика и лечение сколиоза у детей (1)

http://eko-jizn.ru/?p=389

Вкусные закатки на зиму -9 фоторецептов

Салат из помидоров и перца на зиму. «Завтрак туриста». Рецепт с пошаговыми ... Салаты в банках на зиму Салат на зиму из моркови Заготовка аджики на зиму. Мастер класс Салаты на зиму из баклажанов Салаты на зиму из капусты Заготовка баклажан "огонек" на зиму. Рецепт с пошаговыми фото Баклажаны на зиму в медовом маринаде. Рецепт с пошаговыми фото Икра баклажанная на зиму

 

Рецепт салата на зиму из печеных овощей в томате.


Автор: Наталик.
вам потребуется: Баклажаны – 1 кг. Болгарский перец – 2 кг. Помидоры – 0.5 кг. Чеснок – 2 головки. Лук репчатый – 1 шт. Острый стручковый перец – 2 шт. Сахар – 2 ст. ложки. Соль – 1 ст. ложка. Уксус – 50 гр. Кардамон – 3 шт. Душистый перец – 3 шт..
Баклажаны и болгарский перец моем и делаем вилкой отверстия в шкурке. Запекаем овощи в духовке в течение 40 минут. (Кстати смотрите еще вкусное блюдо баклажаны в духовке) Остужаем овощи. Баклажаны очищаем от шкурки и нарезаем кусочками..
С болгарского перца снимаем шкурку-пленку и вынимаем семечки. Сок, который есть внутри запеченного перца, сохраняем, он ароматный и нужен для дальнейшего приготовления. Все ингредиенты добавляем в томатный сок. Помидоры промываем и делаем томатный сок. Сок выливаем в кастрюлю, добавляем в него нарезанный лук, соль сахар и мелко нарезанные острый перец и чеснок. Душистый перец и кардамон кладем в кастрюлю целыми. Кипятим сок в течении 10 минут на маленьком огне, затем добавляем запеченные и нарезанные кусочками баклажаны и болгарский перец. Наливаем сок, который остался с печеного перца. Добавляем уксус в кастрюлю и кипятим 2-3 минуты. Расфасовываем салат из овощей по банкам Банки и крышки стерилизуем, в них раскладываем салат из печеных овощей в томате, и плотно закрываем крышками. Заготовка на зиму сделана. Перед подачей на стол в салат можно выдавить пару зубчиков чеснока и добавить ложку оливкового масла. Приятного аппетита..

Шикарный лимонный джем

  Кулинарные подвиги Татьяны

Отменный, свежий, очень насыщенный, крепкий вкус, если так можно выразиться. Читать далее

Рецепт лимонного джема

 

Бодрящий аромат лимона не будет лишним и в новогоднюю ночь. Этот замечательный цитрус - универсальная добавка ко многим блюдам. Скорее всего, многим из нас доводилось пробовать лимонные десерты, напитки или выпечку, но не стоит забывать, что и к мясу, морепродуктам и рыбе лимон или лимонный сок также подойдет. Важно соблюдать дозировку и у вас все получится ну очень вкусно.

Рецепт лимонного джема

"Армянчики"

Абхазская аджика

Вот что говорит Вики: Аджика (абх. Аџьыка, груз. აჯიკა) — абхазская острая и ароматная приправа — пастообразная масса из красного перца c солью, чеснока, пряных трав (зелёных и сушёных, хмели-сунели), грецкого ореха.

ДАЛЕЕ

Перец, фаршированный капустой

Впрок можно консервировать перец не только отдельно, но и вместе с другими овощами. Очень вкусный перец, фаршированный капустой. Зимой можно и капусточкой похрустеть,  и перец скушать. Читать далее

Салат из помидор на зиму - рецепт с фото (мастер класс)


http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/952/salat-iz-pomidor-na-zimu

Маринованные помидорчики по-корейски.

Очень вкусные, кисло-сладкие и остренькие помидоры. Маринуются очень быстро - в течение 8 часов. Могут долго храниться в таком виде в холодильнике. 

 

• Помидоры свежие - 1 кг;
• Чеснок  (головка)  - 1 ;
• Сладкий перец - 2 шт;
• Растительное масло - 50 г;
• Сахар - 50 г;
• Соль - 1 ст.л.;
• Уксус 9% - 50 мл;
• Красный, черный молотый перец  (по вкусу)  ;
• Зелень  (укроп, петрушка)  ;
• Морковь - 1 шт;

 

 

Приготовление

 

Помидоры (желательно небольшие) помыть и разрезать пополам. Чеснок и сладкий перец перекрутить на мясорубке или натереть на терке. Хорошо перемешать. Морковь натереть на терке для корейской моркови или обычной крупной терке. Зелень измельчить.

В банку выкладывать слоями - половинки помидоров, срезом вверх, далее чеснок с перцем, морковь, зелень. Через два-три слоя посыпать красным молотым перцем, по желанию - черным. Можете добавлять любые специи, которые вам нравятся.

Приготовить маринад (холодный):  уксус смешать с сахаром, солью и маслом до растворения ингредиентов. Залить маринадом помидоры, банку закрыть крышкой и поставить в холодильник вверх дном (я использую банку с закручивающейся крышкой). Через 8 часов эти вкуснейшие помидорчики можно кушать. Но чем больше помидоры маринуются, тем вкуснее получаются. Хранить в холодильнике.

Салат из помидор на зиму - рецепт с фото (мастер класс)


http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/952/salat-iz-pomidor-na-zimu

Нежный салат с рисом на зиму!

Как всегда я варила в мультиварке.Не нужно переживать что пригорит.

По одному килограмму лука,моркови и перца.

2 кг.помидор

1 стакан сырого риса отварить до полуготовности

Немножко чеснока,кто как любит.

Лавровый лист,перец горошком,соль по вкусу.

150 мл.раст.масла.

Рис отвариваем,овощи мелко нарезаем.После того как раст.масло нагреется кладем морковь,натертую на крупной терке.Через 15 минут-лук,через 15 минут-перец.Потом помидоры,и,наконец-рис и специи.Кипятим минут 15 и кипящим накладываем в стерилизованные баночки.

Укутываем.Ни разу баночки не вздулись.Можно вместо риса положить гречку,перловку,фасоль.У меня баночка справа-с гречкой.

Приятного аппетита!

Баклажаны маринованные «Домашние»

 

Читать далее...

Салат з опят и перца

Хреновинка наипростейшая!!!!

 

2 кг помидор,

0,5 кг хрена,

0,1 кг чеснока

Все перечисленное мелю на мясорубке, затем добавляю соль по вкусу, все это раскладываю в банки и закрываю капроновыми крышками.

Вот и все!

ХРЕНовинка готова!!!

Екатерина Левченко

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43208549880/Hrenovinka#42890142750

Салатик на зиму "А-ля Охотничий"

 

Очень-очень простой салат на зиму!!!

ПОТРЕБУЕТСЯ

Аджика с хреном

                                                                                                                             Аджика с хреном                                                                 от Галюша

Баклажаны острые под "грибочки"

Баклажаны острые под "грибочки"

от serdolka

• 2 кг баклажан
• 0, 5 кг красного и зеленого болгарских перцев
• 0, 25 кг репчатого лука
• 1 головка чеснока
• 1 перчик Чили
• 0, 2 кг укропа (именно укропа!) или добротных два пучка
• 1 ст. ложка уксусной эссенции
• Соль по вкусу
• Масло для жарки баклажанов
•  

• 3 баклажана (где-то около кг)
• 3 полугорьких и 3 болгарских перца
• 3 зубка чеснока
• 1 красная луковица (средняя)
• пучок укропа
• соль, масло эссенция
• 1, 5 чайной ложки.
•  

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

ПРИПРАВА ДЛЯ БОРЩА.

от tomo4ka

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!