Отварной язык считается настоящим деликатесом, из него получаются очень вкусные и нежные блюда, особенно салатики. Вариантов рецептов салатов с языком существует несметное множество, предлагаю попробовать еще один.
Для приготовления понадобится:
- 1 язык (400-500 гр)
- 2 помидора
- 100 гор чернослива
- 3 яйца
- 1 луковица
- 200 гр кукурузы
- 100 гр майонеза
- соль по вкусу

---

Язык (свиной или говяжий разницы нет) отвариваем до готовности в подсоленной воде (примерно 2 часа). Затем горячим переложить в холодную воду, чтобы жесткая шкурка легче снималась. Остудить и очистить. Нарезать соломкой.

Помидоры помыть и тоже нарезать соломкой.

Чернослив помыть в холодной воде, залить кипятком и оставить минут на 30 для набухания. Воду слить, чернослив слегка отжать и нарезать соломкой.

Яйца отварить вкрутую и нарезать соломкой.

Лук режем четверть кольцами и маринуем: положить соль, сахар и залить уксусом не более чем на 10 мин.

Добавляем кукурузу и майонез, все хорошо вымешиваем. Посолить по вкусу.

Всем приятного аппетита!