Торт "Летний" |
Дневник |
|
Торт «Монастырская изба» |
|
ФРУКТОВЫЙ ТОРТ с ЖЕЛЕ |
Торт получется легкий, летний, не сильно сладкий!)
|
клубничный торт |
Назначение: Выпечка
Основной ингредиент: Другое
Блюдо: Другое
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Кухня ЕвропыЭтот красивый тортик с нежным творожным кремом, спелой клубникой и желе идеален для торжественных и праздничных мероприятий!
|
150 г |
|
3 шт. |
|
100 мл |
|
2 стакана |
|
1 пакетик |
|
8 ст.л. |
|
150 г |
|
250 мл |
|
350 г |
|
2 ст.л. |
|
1 пачка |
|
|
|
|
торт нежность |
Назначение: Выпечка
Основной ингредиент: Другое
Блюдо: Другое
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Кухня ЕвропыВ этот торт я хотела вложить все то, что кроется в слове "НЕЖНОСТЬ"
|
0,5 стак. |
|
0,5 стак. |
|
0,5 стак. |
|
1 шт. |
|
1 ч.л. |
|
1 ч.л. |
|
50 г |
|
120 г |
|
0,5 стак. |
|
100 г |
|
около 2 стаканов |
|
0,5 ч.л. |
|
щепотка |
|
500 г |
|
|
|
250 г |
|
2 ст.л.(с горкой) |
|
1 шт. |
|
120 г |
|
200 г |
|
200 г |
|
0,5 банки |
|
|
|
|
Птичье молоко без выпечки |
Ингредиенты:
-30 г желатина
-4 ст.л. сахара
-4 ст.л. какао
-1 стакан молока
-400 г сметаны
-250 г маскарпоне
-150 мл нежирных сливок
-1 стакан сахара
Способ приготовления:
Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя. Дать настояться.
Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я брала Несквик).
Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца. Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать желатин.
Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить до густоты.
Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт "Птичье молоко" из нее хорошо выходит.
|
торт блинный |
Ингредиенты:
Молоко 0,7 л.
Вода 0,3 л.
Яйцо кур. 3 шт.(крупных)
Сахар 3 ст.л.
Соль 0,5 ст.л.
Мука 2-2,5 ст.
Шоколад горький 50 гр.
Какао-порошок 1,5 ст.л.
Творог 18% 400 гр.
Сливки 33% 150 мл.
Сахарная пудра 5 ст.л.
Мак пищевой 2 ст.л.
Шоколад белый 60 гр.
Ванильная эссенция
Способ приготовления:
Отлить 100 мл. молока,остальное молоко перелить в широкую кастрюлю,влить воду и слегка подогреть(до комнатной температуры).
Добавить соль и сахар,вбить яйца и хорошенько размешать венчиком.
Всыпать,просеянную муку и перемешать ложкой до однородного состояния.
В 100 мл. молока на водяной бане "распустить"горький шоколад,добавить какао-порошок и влить смесь в блинное тесто.
Хорошо перемешать и процедить через шиноа или мелкое сито.Оставить тесто в покое на 15-20 мин.
Выпечь тонкие блинчики,диаметром не менее 17 см.и сложить их в стопку.
У меня из этого количества получилось около 30 штук.На торт надо 10-12 шт.в зависимости от формы.
Для крема:Отлить 50 мл. сливок и растопить в них на водяной бане поломанный на куски белый шоколад.
Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.
Творог смешать с сахарной пудрой,ванильной эссенцией и предварительно пропаренным маком.
Аккуратно ввести взбитые сливки,растопленный,охлажденный шоколад и перемешать.
Форму выстелить пищевой пленкой,выложить в нее внахлест 4 блина,так чтобы края блинов свисали с края формы.
Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы.
Выложить слой творожного крема.
Накрыть двумя блинами,сложенными пополам.
Затем снова слой крема и слой блинов.
Вновь выложить крем,накрыть одним блином(сложенным опять же пополам) и завернуть блинами,края которых оставили свисать.
Укрыть пленкой и и убрать в холодильник на ночь.
Затем выложить из формы,нарезать,посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем.
|
Страницы: | [1] |