Записи Друзья Комментарии
NINA aquarius
Аватар NINA_aquarius

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в NINA_aquarius

 -Подписка по e-mail

 
Выбрана рубрика Кухня.


Вложенные рубрики: Торты(7), Соусы(2), Салаты(18), Рыба(4), Птица(2), Пицца(1), Напитки Безалкогольные(1), Напитки Алкогольные(2), Мясо(1), Котлеты/Мясные рулеты(6), Консервирование(3), Закуски(17), Десерт(7), Выпечка(20)

Другие рубрики в этом дневнике: Фотошоп(5), Темы(4), Руны(1), Рамочки(2), Притчи(3), Музычка(1), Котики(0), Игры(1), Дизайн(3)
Комментарии (0)
Нравится

Нутелла домашняя

Дневник
Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 15:51 + в цитатник
Ингредиенты:
Яйца - 2 шт.,
Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:
Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.

1.
екуцй (604x453, 269Kb)
екуцй (604x453, 65Kb)
Рубрики:  Кухня/Десерт

Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Гаспачо с моцареллой Unagrande

Дневник
Четверг, 01 Августа 2013 г. 02:26 + в цитатник
gaspaco (700x607, 35Kb)
Порции: 4, подготовка: 15 мин, приготовление: 5 мин (+5-10 мин на маринование овощей)

Необходимые ингредиенты:
125 г маленьких шариков моцареллы Unagrande
7 сладких помидоров
1 болгарский перец
2 небольших огурца
1\4 красной луковицы
2 ломтика белого хлеба, например, чиабатты или багета
2 веточки фиолетового базилика + 1 веточка для украшения
100 мл холодной кипяченой воды
3-4 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. томатной пасты
5 ст. л. оливкового масла
2 веточки тархуна
пшеничные гренки для подачи

Как приготовить:

1. Все овощи произвольно порежьте и смешайте в миске. Хлеб разломайте руками на небольшие кусочки и добавьте в миску к овощам вместе с листьями базилика. Влейте воду, уксус и добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите и оставьте на 5-10 минут мариноваться.

2. Переложите овощи в блендер и измельчите в однородную массу. Добавьте оливковое масло и снова взбейте. Затем протрите получившийся суп через сито.

3. Шарики моцареллы Unagrande разрежьте пополам.

4. Разлейте гаспачо по тарелкам, добавьте моцареллу, украсьте листиками тархуна и базилика. Подавайте с гренками.
Рубрики:  Кухня
Комментарии (0)
Нравится

Курица с рисом в томате

Дневник
Среда, 31 Июля 2013 г. 20:43 + в цитатник
4 (350x252, 25Kb)
Ингредиенты:

- 6 окорочков
- 2 крупных сладких перца

- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 250 гр риса
- 400 гр томатов в собственном соку
- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки
- 1/3 чайной ложки красного острого перца
- 3 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.
Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).
3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.
4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.
5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.
Рубрики:  Кухня/Птица
Комментарии (1)
Нравится

Грибной жюльен

Дневник
Среда, 31 Июля 2013 г. 20:39 + в цитатник
LpCDGbgzMsY (540x409, 41Kb)
Ингредиенты:

500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль

Приготовление:

1. Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

2. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.

3. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.

4. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока.

7. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.
Рубрики:  Кухня/Соусы
Комментарии (0)
Нравится

Пышные оладьи на кефире

Дневник
Пятница, 26 Июля 2013 г. 18:45 + в цитатник
olDII (250x250, 61Kb)
Оладьи, приготовленные таким образом, можно давать деткам после 2-х лет. Можно добавить замоченный на 5 минут в кипятке изюм (отжать, перед добавлением в тесто). Готовые оладьи совсем не жирные, пышные и пористые.

Ингредиенты:

Кефир (ряженка, снежок и т.п.) — 200 мл.
Мука — 1 стакан.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 гр.
Соль — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Сода — 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Смешать яйцо, кефир и сахар. Слегка взбить.
2. Добавить растительное масло и соль, тщательно перемешать.
3. Муку смешать с содой, просеять в миску с кефиром и яйцом. Перемешать смесь, не разбивая комки.
4. Сковороду (лучше всего чугунную) слегка смазать маслом и разогреть на среднем огне. На разогретую сковороду выложить первую порцию оладий, мощность плиты уменьшить до минимальной или почти минимальной. Так оладушки пропекутся внутри. Перевернуть, выпекать до готовности.
Рубрики:  Кухня/Выпечка
Комментарии (0)
Нравится

Греческий салат

Дневник
Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 22:51 + в цитатник
61_014876u_2160_6gi (640x480, 115Kb)
Ингредиенты

500 г помидоров
350 г болгарского перца
400 г огурцов
150 г лука
200 г брынзы (или сыра Фета)
150 г маслин (без косточек)
соус:

5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец
Приготовление

Пожалуй, самый популярный овощной салат.
Легкий, но сытный.
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.


Помидоры нарезать крупными кусочками.
Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Фету нарезать кубиками.
Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук.
Заправить соусом, все хорошо перемешать.
Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины.
Украсить зеленью по вкусу.
Рубрики:  Кухня/Салаты
Комментарии (0)
Нравится

Макароны с сосиской :)

Дневник
Суббота, 16 Марта 2013 г. 01:17 + в цитатник

makaroni s sosiskoi (466x700, 54Kb)
Рубрики:  Кухня
Комментарии (0)
Нравится

Хорошая идея для завтрака

Дневник
Четверг, 29 Ноября 2012 г. 04:19 + в цитатник

3zykuqimTvg (604x400, 75Kb)
Рубрики:  Кухня/Закуски
Комментарии (0)
Нравится

Котлеты по-киевски с сыром

Дневник
Четверг, 29 Ноября 2012 г. 04:16 + в цитатник
WZ6ZXQ27qr0 (604x400, 63Kb)
Ингредиенты:
Для котлет
- 2 шт.куриного филе
- 100г плавленного сыра Viola
- укроп
- соль
- перец

Для панировки
- мука
- панировочные сухари

Для льезона
- 1 яйцо
- 50 мл молока.
Льезон (фр. liaison — связь, соединение) — жидкая смесь из яиц и молока.

Приготовление:

Каждое филе разрезать посередине (почти до конца). Филе отбить через пищевую пленку, рекомендовано тупым концом молотка для отбивания. Отбивать необходимо осторожно, что бы не прорвать мясо (в порезы потом будет вытекать содержимое серединки). Посолить, поперчить.

На серидину каждой отбивной положить рубленный укроп и кусочек охлажденного плавленного сыра Viola. Для этого я ложку смачивала в холодной воде и набирала сыр из упаковочки, тогда он не пристает к ложке.

Сформировать котлеты. Если отбитое мясо все же местами прорвалась, рекомендую не переживать, а обмять котлету так, что бы прикрыть все погрешности.

Подготовить льезон.
Котлету обвалять в очередности: 1) мука, 2) льезон, 3) панировочные сухари, 4) льезон, 5) панировочные сухари.

Жарить при большом количестве масла, переворачивая по мере обжаривания.
Что бы котлета прожарилась, жарить лучше на умеренном огне.
Рубрики:  Кухня/Котлеты/Мясные рулеты
Комментарии (0)
Нравится

Самые тоненькие блинчики

Дневник
Четверг, 29 Ноября 2012 г. 04:10 + в цитатник
zvD--MVSKUo (604x396, 40Kb)
Ингредиенты:
350 мл молока
10 ст.л. муки
3 яйца
2 ст.л. фруктозы (можно заменить сахаром, лучше тростниковым)
щепотка разрыхлителя
щепотка соли
пакетик ванилина 1,5 г
1 ст.л. оливкового масла

Приготовление

1. В большой миске смешиваем сначала все сухие ингредиенты и яйца.
2. Добавляем горячее молоко, взбиваем, добавляем масло, снова как следует взбиваем.
3. Разогретую сковородку смазываем оливковым маслом и выливаем на нее полполовничка смеси. Не нужно брать очень много! Сковородка должна быть покрыта тоненьким слоем, тогда будет вкусно. Жарим минуту с одной стороны и полминутки с другой.
4. Подавать блины можно с ягодным соусом, жареными фруктами, мороженым или маскарпоне, что очень и очень вкусно.
Рубрики:  Кухня/Выпечка
Комментарии (0)
Нравится

Сырники «Нежные»

Дневник
Среда, 31 Октября 2012 г. 13:49 + в цитатник
Такие сырники можно подать со сметаной, медом или вареньем. Блюдо можно предложить детям после 1,5 лет.

Важно жарить сырники на сковороде лишь смазанной маслом, чтобы они не впитывали лишние жиры, но при этом имели золотистую корочку.

Ингредиенты:

Творог обезжиренный — 1 пачка (200 гр).
Мука — 50-70 гр.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — 1/3 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.

На 2-3 порции.

1. Творог размять вилкой, добавить яйцо, соль и сахар. Тщательно размешать.

2. Добавить 2 ст.л. муки, перемешать. Должна получиться густая масса (при необходимости добавьте еще 1-2 ст.л. муки). Чтобы сырники не прилипали к рукам, необходимо брать их влажными руками.

Сформировать небольшие лепешки, выложить на сковороду смазанную маслом и жарить при средней мощности плиты.
Рубрики:  Кухня/Выпечка
Комментарии (0)
Нравится

Грибная поляна
Среда, 08 Августа 2012 г. 02:09 + в цитатник
Это цитата сообщения что_приготовить [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибная поляна

 

Грибная поляна
Ингредиенты:
250 г маринованных грибов,
3 вареных яйца,
300 г куриного филе,
150 г твердого сыра,
100 г кураги,
пучек зеленого лука,
петрушка, укроп,
майонез.
 

Способ приготовления:
1. На середину плоского блюда выложить вверх ножками грибы, мелко нарезать лук, зелень и разложить вокруг. Следующий круг - яичный желток.
2. Белок натереть на терке и разложить на всё блюдо.
3. Курагу пропарить и порезать соломкой. Выложить сверху и покрыть майонезом.
4. Куриное филе отварить, порезать соломкой, покрыть майонезом.
5. Твердый сыр натереть, покрыть майонезом (майонеза класть много, чтобы салат был сочным).
6. Сверху накрыть блюдом такого же размера и перевернуть. Верхнее блюдо снять. Выдержать 2-3 часа и подавать к столу.
Рубрики:  Кухня/Салаты
Комментарии (0)
Нравится

Торт "Летний"

Дневник
Пятница, 13 Июля 2012 г. 01:13 + в цитатник
Ингредиенты:
300 г бисквита (покупного, или приготовленного самостоятельно)
500 г сметаны
1 ст. сахара
3 ст.л. желатина
клубника, киви (и любые другие ягоды и фрукты)

Приготовление:
Желатин залить половиной стакана холодной воды на 30 минут. Затем поставить на огонь и полностью растворить (до кипения не доводить). Сметану взбить с сахаром. Добавить тонкой струйкой к желатину, постоянно помешивая. Формочку застелить пищевой пленкой, на дно выложить нарезную клубнику и киви, затем кусочки бисквита, слои повторить. Залить сметанной смесью и поставить в холодильник на 4-6 часов.
летний торт (500x399, 38Kb)
Рубрики:  Кухня/Торты
Комментарии (0)
Нравится

салат арбуз
Четверг, 07 Июня 2012 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения что_приготовить [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат арбуз

Для приготовления такого салата вам понадобятся следующие составляющие: 300 граммов шампиньонов, примерно 300-400 граммов куриной грудки, одна-две небольшие головки репчатого лука, два-три куриных яйца, два-три средних помидора, три свежих огурца, около 100 граммов твердого сыра, маслины и укроп, а также майонез.

Сначала продукты следует подготовить: куриное мясо отварить до готовности, а затем порезать небольшими кубиками; яйца сварить вкрутую и тоже мелко порезать; репчатый лук почистить и измельчить; шампиньоны тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками и затем обжарить на растительном масле вместе с луком до готовности. Помидоры нужно мелко нарезать, свежие огурцы порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарубить, а несколько маслин также мелко порезать.
Затем на подходящее плоское блюдо выложить салат слоями в таком порядке: куриная грудка, затем жареные с луком грибы и вареные яйца. Каждый слой необходимо промазывать майонезом, сверху салат тоже щедро полить майонезом и соответственно украсить помидорами, маслинами, огурцами с укропом и тертым сыром, чтобы салат выглядел как большая арбузная долька

Рубрики:  Кухня/Салаты
Комментарии (0)
Нравится

Рулетики с чесноком
Четверг, 07 Июня 2012 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения что_приготовить [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики с чесноком


"Рулетики



 



 



Ингредиенты для рецепта



ветчина - 300 грамм



твердый сыр - 200 грамм



вареные яйца - три штуки



чеснок - 2 зубчика



листья салата - по вкусу



зелень укропа - по вкусу майонез - по вкусу



Способ приготовлениярецепта



Ветчину нарежьте тонкими ломтиками, лучше при помощи терки "Бернера". Вареные яйца разделите на белки и желтки, после чего натрите на мелкую терку в отдельные мисочки. Твердый сыр так же натрите на мелкую терку. Зелень укропа помойте обсушите и меленько нарежьте. Чеснок почистите и измельчите при помощи чесночницы. Смешайте тертый сыр, тертые белки, измельченную зелень и чеснок. Добавьте майонез и тщательно перемешайте до однородного состояния. На ломтик ветчины положите с краю столовую ложку приготовленной начинки и сверните ветчину с начинкой в рулетик. Так же поступить и с остальными ингредиентами. Обмакните края приготовленных рулетиков в майонез и обваляйте в тертых желтках. После этого выложите на блюдо, оформленное листьями зеленого салата блюдо и подайте на праздничный стол.

Рубрики:  Кухня/Закуски
Комментарии (0)
Нравится

Рулетики из баклажанов
Среда, 06 Июня 2012 г. 03:54 + в цитатник
Это цитата сообщения что_приготовить [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов Закуски с фото

 

Ингредиенты для рецепта  Рулетики из баклажанов

2 баклажана,

2 моркови,

2 зубчика чеснока,

соль,

хмели-сунели,

майонез,

растительное масло,

кинза.

Описание:  Закуска Рулетики из баклажанов

Баклажаны очистить от кожи, нарезать по горизонтали на пластины. Обжарить баклажаны на растительном масле. Морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на масле, добавить рубленый чеснок, хмели-сунели, смешать с майонезом. Начинку из моркови положить на край остывших баклажанов и свернуть трубочкой. Положить в холодильник на 2 часа. Украсить зеленью кинзы.Наша закуска готова.

Рубрики:  Кухня/Закуски

 Страницы: [5] 4 3 2 1

О проекте